1樓：束芷雲6g甡競竝
豆汁有清熱解暑去油膩，還可以解酒。。。。好處多多我的最愛。
2樓：謠言和劣質文章粉碎機
真北京人和假北京人的區別
3樓：名
這東西畢竟進過御膳房，皇上都愛喝的東西肯定差不了。不少80、90的孩子喝的第一碗豆汁兒都是大人帶著去的，小時候零食少，吃點兒啥都覺得香，一回生二回熟，喝得多了就習慣了。
4樓：以心
一方水土養一方人，老北京同樣如此。如果說，北京烤肉或甜點可以在其它地方找到類似招牌的話，有一樣東西，似乎只有在北京才會覓見它的蹤影，那就是豆汁兒。豆汁可能因酸澀而難於下肚，但如果能把握住它的溫度與輔佐必要的食材來入口，綠豆的營養，被人吸收起來也就沒那麼困難了。
肉吃多了一定會膩，所以豆汁兒酸澀的味道，恰能緩解這樣一種油膩感。當年乾隆爺跟臣子享用完山珍海味，也得讓御膳房上幾碗豆汁調節調節胃口，豆汁兒的魅力可見一斑了。
5樓：喜感65928繼沮
老北京人愛喝豆汁，那是因為他們從一出生就是這個生活習慣。因為那個時代也只有豆汁是最好最方便的飲品之一。
6樓：手機使用者
旗人追捧。因清朝皇家有高血壓的家族遺傳病史，入關以後，比較注意養生，不僅減少了肉食，同時肉食後注意引用酸湯化膩。滿人在關外本有酸湯，用玉米糊發酵製成，但澱粉類食物與肉結合，會增加體重，到乾隆時便基本不用這種酸湯了，豆汁則是最好的替代品。
7樓：手機使用者
因為記憶裡這些小吃才是根，小時候習慣的味道，長大以後就變成滿滿的回憶，吃這些小吃的時候心裡面暖暖噠。
8樓：名
古時要想喝點有滋味的東西挺難的，酒和茶也不是人人都喝的起，估計糖水就更難得了，碰巧發現豆汁酸不溜丟怎麼也比涼水好喝，這個習慣一直延續到我的父輩，現在40歲以下的北京人就沒有像父輩那樣喝豆汁上癮了，碰上了就來一碗，畢竟現在人們的口味提高了，好喝的東西太多。
9樓：以心
豆汁兒是具有獨特風味的北京傳統小吃，也是老北京文化不可缺少的一部分，北京人自有著一身對自己傳統文化的赤膽忠貞，只要純正的北京文化沒有完全被外來文化異化掉，豆汁的味道就仍會在北京城裡飄來蕩去，讓人心醉神迷。
北京人答，為什麼你們那麼愛喝豆汁，
10樓：酸菜問
首先我是地道的北京人，開始我也不愛喝，看著老一輩的人喝我就偶爾喝幾口，結果越喝越上癮，天天都喝越酸的越愛，尤其是夏天，冰的生豆汁最愛
豆汁味道那麼奇怪，為什麼北京人都喜歡？
11樓：
每一樣小吃都有自己獨特的受眾，雖然外地人覺得豆汁喝起來又酸又臭，但是老北京人就特別喜歡豆汁，不僅喜歡喝豆汁，而且還要配著膠圈來吃，這樣才能體現出鬥爭的美味。
這也正對應了那句話，每個人都有每個人自己的愛好，我們不可能把自己的喜好強加到別人身上，這對別人來說也是一種不公平，鬥爭之所以能夠保留到今天，肯定是有受歡迎的原因，這就好像是，有人到了武漢以後願意吃臭豆腐一樣，可有人到了武漢卻離臭豆腐遠遠的。
網上一直流傳一個笑話，想要分辨一個人到底是不是北京人非常簡單，走過去以後打他一拳，然後往他嘴裡面灌上一碗豆汁，如果這個人站起來和你還手，說明他肯定不是北京人，但是如果這個人喝完豆汁以後站起來又問你要了一個膠圈，說明他肯定是北京人。
12樓：夜色朦朧天漸涼
不知道你們有沒有聽過這樣的一句話：「蘿蔔青菜各有所愛」。每個人的口味都是不太一樣的。
山西人酷愛吃醋，雲貴川湖南一帶的人特別喜愛辣椒，江浙一帶人又偏愛甜食。所以，北京人喜歡豆汁也就不奇怪了。
就像有的人覺得榴蓮臭，而有的人卻覺得它很香一樣的道理。北京人就可能覺得豆汁是香的。外地人或許是不習慣它的味道才會覺得它有怪味，但是不得不說，不同的飲食文化還是得要尊重。
這或許就是習慣問題。況且，豆汁的營養價值是非常高的，富含豐富的蛋白質，老少皆宜。這也是為什麼豆汁是北京人早餐桌上不可缺少的飲品的原因了吧。
下次去北京，一定要去早餐店裡面試一試這傳說中的豆汁。
13樓：花晨月汐
豆汁可以說是一直傳承下來的，早在遼宋時期豆子就是民間常見的飲品，而到了清朝直接成為了皇家飲品，豆汁可以說是已經成了北京人的本命，就像湖南人吃辣一樣骨子裡傳承下來的，但凡現在能喝豆汁的北京人，都是從小就被父母喂起，雖然開始討厭喝著喝著也就習慣了。
北京人鍾愛豆汁還有一點是因為豆汁的營養價值，豆汁含有豐富的蛋白質和維生素，豆汁還有有祛暑清熱、開胃健脾等功效，一般喝豆汁都對會配一些鹹菜，餅和饅頭之類的，配著吃也還不錯，所以北京人都喜歡喝。
14樓：
豆汁會傳承下來應該是因為歷史悠久，但是好像並不是北京人都喜歡的，有一些人就忍受不了，確實那個味道太詭異了。
15樓：原長逸
因為是北京的特色，他們從小就接觸，就品嚐，時間久了也就不覺得奇怪了。
16樓：sswp啊
我覺得和風俗習慣有關係，就比如說蒙古的奶茶是鹹的一樣，一定會有人喜歡，從小就喝，就會喜歡上
17樓：x心有猛虎細嗅薔薇
每個地方都有當地的習俗和飲食文化，就像有的人覺得粵菜寡淡無味，有的人覺得川菜過於辛辣.難以入口一樣，飲食文化.習慣
18樓：情感驛站呀
豆汁也全是老北京的傳統食物了，它的營養價值十分豐富，習慣了也就不覺得難喝了
喝老北京豆汁對人身體有什麼好處？什麼時候喝好？
19樓：尚寧大詞
食品就是保健不是藥品只要是吃的就有很多好處，但是要長期堅持才會體現，不如自己做，跟我一樣所以不管吃什麼都不要太在意什麼好處什麼壞處豆汁就是豆汁不要看牌子，我看你也是三分鐘熱度，越品牌的越不安全
20樓：匿名使用者
沒有什麼特殊的好處。。只是老北京好的一口兒 一般就早餐豆汁兒和焦圈兒
北京人喝的豆汁兒 跟北方人喝的豆漿一樣嗎 現在北京當地人喜歡喝豆汁兒的還多嗎
21樓：佟禮徭琴
「豆汁兒」和「豆漿」的區別，首先從製作工藝上講「豆汁兒」經過發酵，之所以有人喝不慣也就是「豆汁兒」獨有的發酸的味道，這也正是讓愛喝這口的人上癮的味道，「豆漿」則不需要發酵，所以在口感上完全不一樣。在原料的使用上也不同，「豆汁兒」用的是綠豆，「豆漿」用的是黃豆。
22樓：霜讓幸綾
北京人喝的豆汁兒，綠豆漿經過發酵再煮開，跟豆漿不一樣
現在北京當地人喜歡喝豆汁兒的不多了，不好買，老到店裡去喝太麻煩
23樓：滕秀愛宋辛
這個真不清楚了，不過真正的豆汁兒是做豆腐出來的汁，並不是現在機器打的豆漿，機打的豆漿都會有像渣子，而傳統的豆汁兒沒有
喝豆汁對身體有什麼好處？
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