1樓：匿名使用者
主料：牛腩（腰窩）300克,土豆（黃皮）200克調料：豆瓣醬35克,辣椒(紅,尖,幹)2克,花椒2克,八角2克,桂皮5克,姜10克,大蒜（白皮）5克
教您土豆燉牛腩怎麼做，如何做土豆燉牛腩才好吃1. 將切好的牛腩用水煮熟；
2. 裡面放入花椒大料幹辣椒桂皮料酒，大約一個小時後關火，將牛腩取出；
3. 在炒菜鍋裡放入油，燒熱後放入薑末和蒜末；
4. 然後放豆瓣醬和糖翻炒，然後放入牛腩和土豆翻炒；
5. 最後放入料酒雞精和醬油翻炒；
6. 然後再把炒鍋裡的所有東西放入剛才的煮鍋裡面，小火燜，大約2個小時；
7. 期間不時用鏟子攪拌一下，讓東西均勻受熱，酌量新增醬油。
2樓：匿名使用者
材料:牛腩350克,土豆,胡蘿蔔,薑片,蒜片,乾紅辣椒,香葉,八角,桂皮做法:
1.土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊;
2.牛腩切3cm大小的塊,放高壓鍋中,加香葉2片,桂皮1片,八角2個,醬油,料酒，並加水沒過牛肉,大火燒上氣後轉中火壓15分鐘,揀去香料,將牛腩瀝湯取出;
2.炒鍋打底油,爆香薑片,蒜片和乾紅辣椒,加入1小勺郫縣豆瓣炒出紅油,放牛腩快炒1分鐘並噴入料酒和醬油適量;
3.倒入煮牛腩的湯至沒過牛肉,加糖、鹽、雞精調味,待湯汁煮沸後加入土豆塊和胡蘿蔔塊,大火煮沸轉中火燜約20分鐘,至湯汁收幹即可.
土豆砂鍋飯的做法
3樓：蒲公英花開丶
材料主料：豆腐3方塊瀝乾水份
配料：荸薺末1湯匙 素碎末1湯匙 冬菜末1湯匙 薑末1湯匙澱粉1湯匙 麵粉1湯匙 奶粉1湯匙，
調料：醬油膏1湯匙，糖1小匙，胡椒粉少許，地瓜粉1湯匙奶粉1湯匙，鹽1小匙，香油1小匙
做法1.取1塊砂布包住豆腐，瀝乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸成金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
2.砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。
注：酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸成金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤，六六大順，再加以紅燒、清燉、火鍋、砂鍋均可。
怎麼做土豆牛腩砂鍋飯啊？
4樓：雨打梨花
主料：牛腩（腰窩）300克,土豆（黃皮）200克
調料：豆瓣醬35克,辣椒(紅,尖,幹)2克,花椒2克,八角2克,桂皮5克,姜10克,大蒜（白皮）5克
教您土豆燉牛腩怎麼做，如何做土豆燉牛腩才好吃
1. 將切好的牛腩用水煮熟；
2. 裡面放入花椒大料幹辣椒桂皮料酒，大約一個小時後關火，將牛腩取出；
3. 在炒菜鍋裡放入油，燒熱後放入薑末和蒜末；
4. 然後放豆瓣醬和糖翻炒，然後放入牛腩和土豆翻炒；
5. 最後放入料酒雞精和醬油翻炒；
6. 然後再把炒鍋裡的所有東西放入剛才的煮鍋裡面，小火燜，大約2個小時；
7. 期間不時用鏟子攪拌一下，讓東西均勻受熱，酌量新增醬油。或者用料：牛腩 土豆 蔥 姜 花椒 乾紅椒 八角 香葉
做法：1、將牛腩下開水焯一下，起鍋洗淨，去掉血沫。
2、鍋內放少許油，下花椒煸出香味後將花椒撈出，再下蔥 姜 乾紅椒八 角 香葉煸炒。
3、下牛腩，稍煸後，加入料酒 醬油 白糖，讓牛腩充分上色後加入開水沒過牛腩。
4、換高壓鍋（這樣節約能源，如不喜歡也可直接燉，但時間會很長），等出氣後二十分鐘即可關火，放氣。
5、放入土豆，（不用加壓）再燉半小時即成，然後再加上米飯，上桌前撒上香菜
5樓：匿名使用者
可以去營養美食網搜下
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1.土豆仔去皮洗淨，對半剖開。2.熱鍋上油，油熱後下薑片，八角，桂皮，香葉，草果炒香。3.下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黃。4.調入生抽，老抽，鹽，白糖炒上色。5.加入一小碗清水，大火燒開後轉小火15分鐘。6.土豆全部熟爛後大火收汁，起鍋裝盤，撒少許蔥花即可。小貼士儘可能的把土豆炒得時間更久些，...