1樓：匿名使用者
不是啊。每500克食物中的蛋白質含量，①肉食類：豬肉84.
5克，牛肉100.5克，豬肝100.5克； ②蛋類：
雞蛋63.5克，鴨蛋63克； ③魚蝦類：鯉魚88克，草魚83克，海蝦80克； ④米麵類：
小麥粉60.5克，大麥50克，玉米42.5克； ⑤豆類：
綠豆11克，赤小豆108.5克，黑豆249克； ⑥蔬萊類：黃花菜70克，海帶41克。
大豆蛋白質的營養較好，與動物蛋白都是優質蛋白質。 由此可以看出，肉類是最高的，豆類才排第五
2樓：匿名使用者
不好說 關鍵是看食用量的多少
肉類要比植物類蛋白質含量高 不過沒有植物蛋白容易吸收
3樓：路人甲
單純從蛋白質含量來判斷不太科學。主要還是看所含蛋白質消化率高低，以及所含人體必需氨基酸多少來說。從這個意識上說，肉蛋白比植物蛋白要好。比如大豆缺乏色氨酸。
豆類、豆腐和肉類蛋白質含量哪個比較高？
4樓：匿名使用者
肉類蛋白質比豆類、豆腐的高。
1、動物性食物的蛋白質含量高於植物性食物，如禽、畜、魚的肌肉中含蛋白質15%～22%，蛋類含蛋白質11%～14%，奶類一般含蛋白質3%～3.5%，並且富含多種營養素，是優質蛋白質食物**。
而且動物蛋白質***，在人體內利用率高；但需要注意的是動物性食物同時也含有較多脂肪和膽固醇，吃多了對人體健康不利，容易發胖，並容易導致多種疾病如冠心病、高血壓、中風等。
2、植物性蛋白質如穀類，含蛋白質10%左右，蛋白質含量不高，但由於我國膳食穀類蛋白為主，所以仍然是膳食蛋白質的主要**；在植物蛋白質中，豆類是一種例外，蛋白質含量高而且***，尤其是大豆含蛋白質高達35%～40%，相對於其它植物蛋白，人體利用率高，並且不含膽固醇。
5樓：忱菇涼
豆類及豆製品 包括大豆和其他豆類以及用大豆製成的豆漿、豆腐、豆芽等。大豆所含蛋白質高，一般為35%～40%，而且為優質蛋白質，有人計算500克的大豆所含蛋白質相當於1000克的瘦豬肉或150克雞蛋的蛋白質含量，是老年人最佳的蛋白質**；其次是脂肪含量高達15%～20%，其中不飽和脂肪酸佔85%，因此，豆油是最好的食用油脂；豆類含有豐富的膳食纖維，無機鹽、鈣、磷、鐵和b族維生素、維生素e等。豆芽還含有較多的維生素c。
所以豆類被稱為「益壽食品」。豆製品如豆腐、豆漿等比整粒大豆的吸收好。除大豆以外的綠豆、赤豆、芸豆等也有相似大豆的營養價值，但比黃豆差。
豆類比肉類蛋白質高
6樓：
應該是豆類含蛋白質比較高吧
豆製品中的蛋白質可以代替肉類的蛋白質嗎？
7樓：微生尋綠
常期不吃肉一定會缺少蛋白質，豆製品中的蛋白質可以完全代替肉類的嗎？？？
長期素食會不會缺鈣？
完全可以，合理素食不會缺任何東西。吃肉只是口腹之慾。世界上許多地方長壽人群很少吃肉。
我個人的感受，是完全可以的。一切順應身體，自然而然會達到完全替代的。我現在如果吃了雞蛋和牛奶，會不舒服。最近北京降溫，自己著意吃了雞蛋，反而不如吃豆製品舒服清暢。
1：素食中沒有肉獨有的肉鹼、牛磺酸、肌酸。。。
2：素食高蛋白食物中含的纖維素過多，吸收率不如肉食（植物蛋白粉例外）
還有其他的我就不知道了
雖然吸收率沒有肉類高，但是它非常穩定，所以吃素的耐力比吃肉的要好，你看老虎抓羚羊，第一次沒抓到，後面的就不要抓了，等下次吧
對了，還有肉食中含有的各種激素（雄激素、雌激素。。。）也比素食中要多得多
8樓：老溫聊**
豆類中的蛋白質含量要高於肉，但絕不能用豆類來代替肉。不僅看含量是否高，還要看攝入後是否能被人體吸收，最後還要看其能否被人體利用。吸收不被利用，還需要從腎臟排出，會加重器官的負擔，豆類就屬於這種情況。
如果肉蛋類和澱粉類分開吃的話，豆製品（蛋白質）應該劃分在肉類還是澱粉類呢？ 15
9樓：保健營養
這裡不是分開還是不分開的問題，是你根據什麼標準去分類，如果按你說的肉蛋類和澱粉類分開吃的話，那麼你已經將肉蛋和澱粉分成了兩類。這是根據食物成分分的。食物根據成分可分為澱粉（也叫糖類）、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質五類；如果按植物性還是動物性來分類，那麼可以分為植物性食物和動物性食物；如果按巨集量營養素和微量營養素來分類，可分為兩類；按完全蛋白質和不完全蛋白質分類，可分為三類；當然也看按生產加工方式分類，按烹飪方式分類等都是可以的。
總之，是根據需要進行分類的。
10樓：
首先葡萄糖是由澱粉等能量物質分解產生的，脂肪和蛋白質經過消化分解也能產生葡萄糖，過多葡萄糖人體消耗不掉轉化成脂肪用來儲存能量。「葡萄糖必須在」醣類」與」蛋白質」同時存在時才會產生」是不對的，只吃多糖類就能產生葡萄糖，與蛋白質沒有直接關係。所以不管吃什麼，吃的過多都會發胖。
但是食用含有相同熱量的食物，蛋白質比糖類更能產生飽腹感。所以適量飲食，堅持運動才能**，這種臺妹**法的依據是不科學的
植物類蛋白有單獨的分類，既不屬於肉類也不屬於糖類
11樓：ki水刃
我也在臺妹。雖然知道不是特別科學，但是有效才是重要的~我一般在無糖周的時候碰豆製品，雖然說分開吃不容易胖，但是量還是不能多
12樓：匿名使用者
胡說，澱粉類的東西在澱粉酶和糖化酶作用下水解最後都變成葡萄糖，跟蛋白有什麼關係
13樓：匿名使用者
豆類裡面也含有脂肪和少量糖類，不過蛋白質吃多了也是會轉變成體內的脂肪的，所以還是控制量的情況下適當的少攝入澱粉類食品即可。
有哪些肉類富含蛋白質的，什麼肉類裡含的蛋白質最多？
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糖類 脂肪和蛋白質是人體的三大能源基礎。營養過剩會對身體造成影響的 肉食動物的能量 是什麼？有人說是糖！肉類的主要成份不是脂肪和蛋白質嗎 糖脂肪蛋白質三者在人體內是可以相互轉化的 人體三大供能物質為糖 脂肪和蛋白質。當人體運動過程中，需要消耗能量，這些能量的 就是糖 脂肪和蛋白質的轉化。在一次運動過...
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蝦的蛋白質比魚復的高。含有制20 的蛋白質，是魚bai 蛋 奶的幾倍至幾十倍，du並含有zhi 豐富的鉀 碘dao 鎂 磷等微量元素和維生素a等成分。和魚肉相比，蝦所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質 相比起來，蝦的脂肪含量也很少，並且幾乎不含作為能量 的動物性糖質。蝦中的膽...