1樓：辰楚楚
泡芙麵糊的乾溼程度也直接影響了泡芙的成敗。
麵糊太溼，泡芙不容易烤乾，也不容易保持形狀。烤出來的泡芙偏扁，表皮不酥脆，容易塌陷。麵糊太乾，泡芙膨脹力度減小，膨脹體積不大，表皮較厚，內部空洞小。
在製作泡芙麵糰的時候，一定不能將雞蛋一次性加入麵糊，需要分次加入，直到泡芙麵糰達到完好的乾溼程度。將泡芙麵糰用木勺或者筷子挑起麵糊，麵糊呈倒三角形狀，尖端離底部4cm左右，並且能保持形狀不會低落即可。
最後，泡芙烤制的溫度和時間也非常關鍵。一開始用210℃的高溫烤焙，使泡芙內部的水蒸氣迅速暴發出來，讓泡芙麵糰膨脹。待膨脹定型以後，改用180℃，將泡芙的水分烤乾，泡芙出爐後才不會塌下去。
烤至表面黃褐色就可以出爐了。
烤制過程中，一定不能開啟烤箱，因為膨脹中的泡芙如果溫度驟降，是會塌下去的。正確的烤制溫度和時間，是泡芙成功的關鍵。
2樓：合肥歐米奇西點學院
沒考好，可以在差不多考好了以後再放烤箱燜幾分鐘，關掉烤箱
3樓：
時間不夠，拿出來的太早了，下面還沒定型呢。
4樓：舌尖上的宇宙
估計時間不夠，裡面有氣泡
頭頂頭髮長成一個窩塌下去怎麼辦
5樓：吉米化妝學校
頭髮的髮質硬，一部分男生是這樣的，可以去理髮店燙頭髮來讓頭髮變得蓬鬆。
6樓：雲氣沖天
每次洗髮頭髮都用吹風機吹下
閃電泡芙是什麼意思？和普通泡芙一樣嗎
口感上會有所差異，閃電泡芙奶油偏多偏甜 小時候，我總是問這問那。什麼電燈泡是誰發明的，誰發明了天文望遠鏡等等。爸爸媽媽被我問的暈頭轉向，只好叫我自己去書中找答案。最後我終於得到了答案，電燈泡原來時愛迪生髮明的，伽利略發明了天文望遠鏡，這些發明使我們的生活更方便。假想一下，如果愛迪生沒有發明電燈泡，我...
玉米烙怎麼沒膨脹，為什麼泡芙沒辦法膨脹起來？
你落枕了，彭彭膨脹玉米烙怎麼沒膨脹？這說明你沒給玉米花開吧？玉米烙沒有膨脹可能酵母沒有發開，你可以放些小蘇打水就不會發生不膨脹現象。玉米烙怎麼沒有膨脹？說明他沒有型號，還沒有發脹 玉米烙怎麼弄？沒膨脹，說明你沒發孝好，要用安琪酵母發 玉米了，沒有膨脹，可能是因為你沒有發好。玉米了，沒有膨脹是因為你壓...
烤蛋糕底的時候為什麼老塌，烤蛋糕，為什麼烤的時候非常蓬鬆，拿出來馬上塌下去？
1.配方里油 水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌，解決的辦法 調整配方。2.麵糊出筋，涼後回縮。解決的辦法 用低筋麵粉，或者用80 中筋粉 20 玉米澱粉，在操作時注意 加蛋黃前面糊不要多攪拌，用蛋抽轉6 7圈就可以了，不均勻不要緊，加蛋黃後在多攪拌一會，至均勻稀糊。...