1樓：匿名使用者
【學名】蛋黃果lucuma nervosa a. dc.
【又名】獅頭果、蛋果、桃欖、仙桃。
【科屬】山欖科sapotaceae蛋黃果屬lucuma
【特性與特徵】常綠小喬木，高7～9 m，樹冠半圓形或圓錐形；主幹、主枝灰褐色，樹幹堅韌，樹皮縱裂，嫩枝被褐色短柔毛。葉互生，螺旋狀排列，厚紙質，長橢圓形或倒披針形，長26～35 cm，寬6～7 cm；葉緣微淺波狀，先端漸尖；中脈在葉面微突起，在葉背則突出明顯。花聚生於枝頂葉腋，每葉腋有花1～2朵；花細小，約1 cm，4～5月開花。
肉質漿果，形狀變化大，果頂突起，常偏向一側；未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，長5～8 cm，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃，且有香氣。
【分佈狀況】蛋黃果原產古巴和南美洲熱帶，主要分佈於中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國、中國南部。中國在20世紀30年代引入，50年代廣州始有栽培。我國廣東、廣西、雲南南部和海南有零星栽培。
【繁殖】蛋黃果喜溫暖多溼氣候，年均溫24-27.5℃適宜。能耐短期高溫及寒冷，40℃或1-2℃短時間植株不致受害。
花期陰雨高溫嚴重落花，果熟期忌低溫，冬季低溫果實變硬，頗能耐旱，對土壤適應性強，以沙壤土生長最好。按果實形狀可分為圓果形或卵圓形、桃果形和紡錘形3個型別。用高空壓條、芽接及實生繁殖法均可。
種子在播種前必須浸水一天，苗床要遮蔭保溼。以背北向南、陽光充足及風寒害小的地方為宜，株距4-6m。
【用途】熱帶水果。果肉含糖29.1-30.
5%，澱粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.
14%，每100克果肉含維生素c24.3mg。樹姿美麗，適合作庭園栽培。
去了皮就能吃了,肉和蛋黃一樣,吃時不要太大口,避免噎著.
蛋黃果植株高3至6米，為小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，兩面平滑有光澤。
花較小，1至4朵聚生於葉腋。未熟果為綠色，成熟時為橙黃色或橙紅色。果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。
中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可食用。
果實主要鮮食，也可製作果汁、果酒、果醬等。
蛋黃果具有早產、穩產的特點，能耐高溫乾旱，耐溼能力也很強。在年平均溫度20℃左右，年降水量1300毫米左右的地區，生長結果良好。蛋黃果對土壤要求不嚴，病蟲害極少，通常用種子繁殖。
2樓：風色_情素
雞蛋果?裡面中空的,有很多一粒粒的東西的?就只那些一粒粒的東西,好像每一粒都有核,很麻煩的
3樓：自我守護
雞蛋果也叫蛋黃果
皮是不吃能的，裡面有如番石榴，果肉呈流質，酸甜可口。不少人買回家以後用於沖水飲用，加入蜜糖或橙汁，果味濃郁。
海南雞蛋果美容功效 ：
雞蛋果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素c、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
蛋黃果的各種吃法
4樓：北海數碼站
❖目錄1蛋黃果吃法
2吃蛋黃果會胖嗎
3吃蛋黃果有什麼好處
4蛋黃果的營養價值
5空腹吃蛋黃果好嗎
6蛋黃果是什麼
1蛋黃果吃法
蛋黃果是一種產於熱帶地區的水果，所以在我們的中國是很少見的，如果不是對外**的發展，可以毫不誇張的說，很多中國人一輩子也是吃不到這種水果的。那麼，下面就來詳細介紹下蛋黃果的吃法問題。
蛋黃果(lucuma nervosa a.dc)又名仙桃，山欖科，多年生常綠小喬木植物。樹高7—9米，樹冠圓錐形。
花於5—6月間開放，花期很長。果實於12月開始成熟，橢圓形或卵形，果頂長尖，成熟果外皮橙黃色、光滑，果肉橙黃色，帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，微帶甘味，內藏一粒種子，種子橢圓形，兩端尖銳。原產美洲熱帶地區。
蛋黃果是一種多年生的熱帶名貴水果，適宜沙質地和其他土壤質地栽種的優良特性二代母本果樹;該水果每公斤的市場**在20至55元之間，是一種極富市場前景的果樹種植品種，同時也是解決農村水果種植業品種老化、市場**低迷，促進農村農民增收的一條有效途徑。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
用途:蛋黃果果肉含糖29.1-30.
5%，澱粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.
14%，每100克果肉含維生素c24.3mg。樹姿美麗，適合作庭園栽培。
去了皮就能吃了,肉和蛋黃一樣,吃時不要太大口,避免噎著.蛋黃果植株高3至6米，為小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。
老熟枝條黃褐色，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，兩面平滑有光澤。花較小，1至4朵聚生於葉腋。未熟果為綠色，成熟時為橙黃色或橙紅色。
果皮光滑，外果皮極薄，不易與果肉分離。中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黃色，含水量少，味甜，似煮熟的雞蛋黃。種子通常1至2粒，近圓形或橢圓形。
果實12月成熟，採收後需要後熟4至7天方可剝皮食用，但是皮和核兒不能吃。蛋黃果果實主要鮮食，也可製作果汁、果酒、果醬等。
蛋黃果具有早產、穩產的特點，能耐高溫乾旱，耐溼能力也很強。在年平均溫度20℃左右，年降水量1300毫米左右的地區，生長結果良好。蛋黃果對土壤要求不嚴，病蟲害極少，通常用種子繁殖。
2吃蛋黃果會胖嗎
蛋黃果大家知道嗎，它是一種很常見的水果了，它的原產地是美洲的熱帶地區，它含有很多我們人體需要的營養物質，例如鈣，鐵，鋅，以及多種氨基酸，及維生素c，那麼吃蛋黃果會胖嗎?
晚上吃水果會胖嗎 .
水果含有人
5樓：your大頭兵
水 果含豐富的維生素、膳食纖維，有較高的營養價值，生活中常見的蘋果、梨子、香蕉等深受大家的喜愛，那麼蛋黃果是什麼呢？蛋黃果怎麼吃呢？
蛋黃果1 蛋黃果怎麼吃
蛋黃果又叫仙桃，成熟的果子是黃綠色、橙黃色，形狀類似球形，富含澱粉、維生素、粗脂肪及磷、鐵、鈣等礦物質，質地和蛋黃相似，因此叫做蛋黃果，含有的水分較少，口感介乎於紅薯和榴蓮之間，有淡淡的甜味。除了可以直接生食外，還能用來製作果醬、果酒、飲料等。
蛋黃果2 蛋黃果沙拉
原料鮮芒果500克、煉乳80克、奇妙醬120克、鮮橙汁35克。
做法1、將蛋黃果洗淨，切開，用勺子將果肉挖出；
2、將煉乳和橙汁調和成沙拉汁待用；
3、將蛋黃果擺在盤中，澆上調好的沙拉汁，即可食用。
沙拉3 鮮榨蛋黃果
原料新鮮蛋黃果，純淨水400ml，冰塊，蜂蜜少許。
做法1、把準備好的兩個蛋黃果洗淨去皮；
2、切成塊狀的蛋黃果，放入攪拌杯內；
3、倒入純淨水，水沒過果塊為宜；
4、攪拌30秒左右，倒入容器中，加入冰塊，蜂蜜即可。
果汁4 蛋黃果酸奶
原料蛋黃果、酸奶、櫻桃。
做法1、將蛋黃果洗淨，去皮，切成塊狀；
2、火龍果倒入豆漿機，加入酸奶，開始工作；
3、將打好的蛋黃果酸奶倒入杯中，裝飾上櫻桃即可。
5 蛋黃果果醬
原料蛋黃果300克，細砂糖180克，檸檬汁20克。
做法1、蛋黃果洗淨擦乾水分，用刀切開；
2、在蛋黃果里加入細砂糖，用筷子拌勻，使糖均勻的附著在蛋黃果上；
3、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上，水分滲出即可；
4、將蛋黃果連同滲出的水分一起全部放入鍋裡，大火翻炒；
5、不斷翻炒直到蛋黃果變軟，然後用中火慢慢熬幹；
6、當翻炒到濃稠狀態時，關火，加入檸檬汁，攪拌均勻；
7、將果醬裝入乾淨的容器裡，密封放入冰箱儲存。
6樓：曹仙
一般來說，在蛋黃果買回來後常溫放置約一個星期，用手輕捏果子，感覺整個果子變軟了就可食用了(未變軟時味道很澀，不可吃)。皮與核不要吃。雖沒什麼香味，但果肉甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似，還是很不錯的。
蛋黃果怎麼吃
蛋黃果是一種熱帶的水果，蛋黃果的果實於12月開始成熟，橢圓形或卵形，果頂長尖，成熟的蛋黃果的外皮是橙黃色的，並且外皮很光滑，蛋黃果的果肉是橙黃色，帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，微帶甘味。對於這種類似蛋黃的甜甜的、軟軟的水果，我們要如何吃呢？
一般來說，在蛋黃果買回來後常溫放置約一個星期，用手輕捏果子，感覺整個果子變軟了就可食用了(未變軟時味道很澀，不可吃)。皮與核不要吃。雖沒什麼香味，但果肉甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似，還是很不錯的。
果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
對於未成熟的蛋黃果，建議不要食用。未成熟的蛋黃果的果皮是淺綠色的，成熟後的蛋黃果果皮大部分是黃色的，果皮變黃後說明可以採收了。蛋黃果未成熟時或果肉未變軟時味道很澀，不好吃，作為果汁飲品的配料還是可以的。
7樓：呆濛濛
蛋黃果又稱仙桃，獅頭果、蛋果、桃欖等等。屬於山欖科蛋黃果，原產在古巴和北美洲熱帶，主要分佈在中南美洲，印度東北部、緬甸北部泰國等國家，中國在20世紀30年代被引入，50年代初廣州開始培養種植。之後中國廣東、廣西、雲南、福建等地區都有小面積種植。
蛋黃果的營養成分
作為一種生長在熱帶地區的水果，其所含有的養分毫無疑問是非常非常地豐富的。首先它含有磷鐵鈣等等人們日常所需的微量元素，維生素c和類胡蘿蔔素的含量也是尤其高，其中每一百克里的維生素c含量還高達24.mg，此外它還含有十七種人體必需的氨基酸。
據稱這種熱帶水果能夠幫助消化和化痰，健胃補腎，提神醒腦和減壓降脂等等功效。海南蛋黃果美容功效：蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素c、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
蛋黃果買回來後常溫放置約一個星期，用手輕捏果子，感覺整個果子變軟了就可食用了(未變軟時味道很澀，不可吃)。皮與核不要吃。皮很薄且很光滑，質地類似蛋黃並且還有香氣，不過所含的水量則比較少，味道略甜，口感介於番薯和榴蓮之間，其味道與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似，感興趣的不妨可以買回來嚐嚐鮮。
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