1樓：呵呵呵
但是香菇在對其進行烹飪之前，對香菇的清洗是非常重要的，因為在香菇的表面，有很多看不見的細菌，還有一些雜質，是人體所不能進行食用的，所以對香菇進行清洗，是比較關鍵的一個步驟。
1、生活中很多人在購買香菇的時候，都喜歡對幹香菇進行購買，我也比較愛買幹香菇，幹香菇和新鮮香菇進行對比，幹香菇味道會更好吃。廢話就不多說了，直接進入今天的主題，看看要如何對幹香菇進行浸泡清洗，才不會影響健康。
幹香菇在對其浸泡的時候，有很多人會採用熱水，其實熱水是不適合浸泡幹香菇的，熱水會把香菇中的營養物質給泡發掉，在對香菇進行泡發的時候，最好是採用30度左右的溫水，冷水也不適宜，容易細菌滋生。
2、加入溫水對香菇進行泡發5分鐘左右，等香菇被泡散以後，要往香菇中加入適量的小蘇打，因為小蘇打這道食材，具有很好的吸附作用，在和香菇一同進行浸泡的時候，就可以把香菇中浸泡出的雜質、細菌吸附掉。
加入小蘇打以後，要用筷子攪拌上半分鐘，然後把香菇中的水給全部倒掉，再用清水對香菇進行清洗兩遍，就可以了。接著還要準備一個大碗，大碗中加入一大勺的白糖，再加入70度左右的溫水，將白糖溶解。
3、把白糖水準備好以後，再把清洗乾淨的香菇，全部放入到白糖水當中，再次對其進行浸泡。因為香菇中具有豐富的無甘酸，採用白糖水進行浸泡以後，才會讓香菇的口感變得更香、更鮮，相信這是很多人都不知道的。
採用白糖水對香菇浸泡的時候，香菇的根部最好朝下，然後還要往香菇的表面蓋上一個蓋子，讓香菇處於一種恆溫的情況下，這樣才能讓香菇被泡發得更快、更大。泡發的時間，控制在10~20分鐘就可以了。
4、浸泡好以後的香菇，我們需要用手把香菇中多餘的水分給擠掉，用這個方法浸泡出來的香菇，是十分乾淨的，裡面沒有任何的雜質，香菇泡發好以後，看起來也非常肥嫩，最適合用來進行烹飪。
香菇泡發好以後，我最喜歡的方式，就是將它用來和肉片進行煸炒，香菇切塊、再準備適量的肉片，用熱油一炒，再加入適量小米辣增加香味，少許調味品進行調味，就能讓做出來的香菇鮮味無比。
2樓：e時光再燃
我需要把香菇放在溫水裡面浸泡，這樣就可以達到這種效果，並且泡出來的香菇口感也會比較不錯。
3樓：風逸安
把香菇放到熱水中去浸泡，很快就可以泡好了，而且還會泡得很乾淨。
4樓：區濟
用溫水泡香菇可以泡得更加乾淨，香菇表面很多髒東西在經過溫水靜置以後，也能夠很輕易洗去，而且還相當於給香菇做了一個提前的泡發。
泡香菇需要很長時間，怎麼才能泡得又快又幹淨？
5樓：匿名使用者
然而在我們的生活中，有很多人在泡香菇的時候，都不知道如何對其進行浸泡，有人說採用清水浸泡，有人說採用冷水浸泡，對於這些浸泡方式，我想說的是這些都不是正確的浸泡方法。
1、在對香菇進行泡發的時候，大多數人都是選擇直接用開水浸泡，開水雖然能有效提高香菇的泡發時間，但是開水浸泡容易讓香菇中的營養，因水溫過高而導致營養流失。除此之外，開水浸泡以後的香菇，口味也會受到很大影響。
如果是採用冷水對香菇進行浸泡的話，香菇泡發的時間是非常長久的，香菇的最好泡發時間在10~20分鐘左右，如果超過這個時間，很容易就會造成細菌滋生，這樣的香菇吃起來是特別影響身體健康的。
2、為此呢，當我們在對香菇進行浸泡的時候，最好採用35度到40度之間左右的溫水，去對香菇進行浸泡，溫水不要加入太多，剛好能浸泡住香菇本身即可，除此之外，還要往裡面加入適量的小蘇打。
因為在香菇中有很多的雜質和細菌是我們看不見的，如果直接用溫水浸泡的話，這些雜質和細菌很難將其處理乾淨，加入小蘇打以後，就會具有很強的吸附作用，就可以把這些細菌雜質給完全的吸附掉。
3、浸泡大概15分鐘左右以後，即可把泡發好的香菇將其放到流水之下，對其進行沖洗兩遍，香菇就可以被清洗得特別乾淨。這時的香菇呢，我們還要對其進行二次泡發，二次泡發的時候呢，要採用六七十度的熱水對其進行泡發。
除此之外，還要往熱水中加入一大勺的白糖，因為香菇中富含了一種叫做無甘酸的物質，採用白糖加入熱水的方式對其進行浸泡以後，能讓香菇的口感變得更香更鮮。記住水溫不可太高，還有白糖一定要記得進行加入，白糖能夠將這種物質給稀釋出。
4、這時的香菇呢，我們需要將其根部朝下，然後在其表面再蓋上一個蓋子，讓香菇處於一種恆溫的狀態之下，二次對其進行泡發，只需10分鐘左右時間就可以了，如果時間太長將水溫放涼以後，很容易就會造成細菌滋生。
最後只需把泡發好的香菇，將其內部的水分給擠幹以後，香菇就泡發好了。下面我們就可以通過自己喜歡的方式來對香菇進行製作了，泡發出來的香菇不僅乾淨而且看起來也特別肥嫩，用來做菜的話最為合適。
泡發好以後的香菇呢，只需搭配適量的瘦肉，再搭配一些蒜苗，簡單對其進行爆炒，就能得到一份香噴噴的香菇炒瘦肉，又香又下飯。
6樓：一勺love醬
使用35度至40度左右的溫水浸泡，這個溫度比較適中，可以讓香菇的營養流失更少。另外，溫水中加入適量小蘇打能夠吸附香菇中的一些雜質，便於後期清洗乾淨。
7樓：shmily蒯
在水裡加入一點澱粉，放入幹香菇，攪拌，可以除去雜質，再倒入清水，放點白糖，可以加速泡發。
8樓：關耳
香菇是很美味的一種食物，但是泡髮香菇卻是耗費時間的一件事。其實，泡髮香菇是有竅門的。只要在泡香菇的水中加入澱粉，攪拌，利用澱粉除去香菇表面的汙漬；洗淨後再將香菇放到清水裡，加入白糖，再攪拌，稍候就可以看到被泡發的香菇了。
泡香菇放水裡泡太慢了，有什麼方法泡得又快又幹淨？
9樓：匿名使用者
1、生活中很多人在購買香菇的時候，都喜歡對幹香菇進行購買，我也比較愛買幹香菇，幹香菇和新鮮香菇進行對比，幹香菇味道會更好吃。廢話就不多說了，直接進入今天的主題，看看要如何對幹香菇進行浸泡清洗，才不會影響健康。
幹香菇在對其浸泡的時候，有很多人會採用熱水，其實熱水是不適合浸泡幹香菇的，熱水會把香菇中的營養物質給泡發掉，在對香菇進行泡發的時候，最好是採用30度左右的溫水，冷水也不適宜，容易細菌滋生。
2、加入溫水對香菇進行泡發5分鐘左右，等香菇被泡散以後，要往香菇中加入適量的小蘇打，因為小蘇打這道食材，具有很好的吸附作用，在和香菇一同進行浸泡的時候，就可以把香菇中浸泡出的雜質、細菌吸附掉。
加入小蘇打以後，要用筷子攪拌上半分鐘，然後把香菇中的水給全部倒掉，再用清水對香菇進行清洗兩遍，就可以了。接著還要準備一個大碗，大碗中加入一大勺的白糖，再加入70度左右的溫水，將白糖溶解。
3、把白糖水準備好以後，再把清洗乾淨的香菇，全部放入到白糖水當中，再次對其進行浸泡。因為香菇中具有豐富的無甘酸，採用白糖水進行浸泡以後，才會讓香菇的口感變得更香、更鮮，相信這是很多人都不知道的。
採用白糖水對香菇浸泡的時候，香菇的根部最好朝下，然後還要往香菇的表面蓋上一個蓋子，讓香菇處於一種恆溫的情況下，這樣才能讓香菇被泡發得更快、更大。泡發的時間，控制在10~20分鐘就可以了。
4、浸泡好以後的香菇，我們需要用手把香菇中多餘的水分給擠掉，用這個方法浸泡出來的香菇，是十分乾淨的，裡面沒有任何的雜質，香菇泡發好以後，看起來也非常肥嫩，最適合用來進行烹飪。
香菇泡發好以後，我最喜歡的方式，就是將它用來和肉片進行煸炒，香菇切塊、再準備適量的肉片，用熱油一炒，再加入適量小米辣增加香味，少許調味品進行調味，就能讓做出來的香菇鮮味無比。
10樓：匿名使用者
泡幹香菇要用溫水泡發，用冷水或熱水都不行。熱水會把其營養泡沒，冷水全滋生細菌。泡五分鐘左右，然後加一些小蘇打，小蘇打有吸附作用強，可以把香菇的雜質和細菌吸附掉。
11樓：人能科技探索
用澱粉和白糖，首先將乾的香菇放入40度的水裡，水裡加入澱粉，可以吸收幹香菇中的髒汙；然後重新換水加入白糖，可以加速幹香菇的泡發速度。做到又快又幹淨。
幹香菇如何泡發？怎麼泡才能讓香菇乾淨又鮮嫩？
12樓：大咖聊點娛樂
在我們的生活中，有很多人在泡香菇的時候，都不知道如何對其進行浸泡，有人說採用清水浸泡，有人說採用冷水浸泡，對於這些浸泡方式，我想說的是這些都不是正確的浸泡方法。
1、在對香菇進行泡發的時候，大多數人都是選擇直接用開水浸泡，開水雖然能有效提高香菇的泡發時間，但是開水浸泡容易讓香菇中的營養，因水溫過高而導致營養流失。除此之外，開水浸泡以後的香菇，口味也會受到很大影響。
如果是採用冷水對香菇進行浸泡的話，香菇泡發的時間是非常長久的，香菇的最好泡發時間在10~20分鐘左右，如果超過這個時間，很容易就會造成細菌滋生，這樣的香菇吃起來是特別影響身體健康的。
2、為此呢，當我們在對香菇進行浸泡的時候，最好採用35度到40度之間左右的溫水，去對香菇進行浸泡，溫水不要加入太多，剛好能浸泡住香菇本身即可，除此之外，還要往裡面加入適量的小蘇打。
因為在香菇中有很多的雜質和細菌是我們看不見的，如果直接用溫水浸泡的話，這些雜質和細菌很難將其處理乾淨，加入小蘇打以後，就會具有很強的吸附作用，就可以把這些細菌雜質給完全的吸附掉。
3、浸泡大概15分鐘左右以後，即可把泡發好的香菇將其放到流水之下，對其進行沖洗兩遍，香菇就可以被清洗得特別乾淨。這時的香菇呢，我們還要對其進行二次泡發，二次泡發的時候呢，要採用六七十度的熱水對其進行泡發。
除此之外，還要往熱水中加入一大勺的白糖，因為香菇中富含了一種叫做無甘酸的物質，採用白糖加入熱水的方式對其進行浸泡以後，能讓香菇的口感變得更香更鮮。記住水溫不可太高，還有白糖一定要記得進行加入，白糖能夠將這種物質給稀釋出。
4、這時的香菇呢，我們需要將其根部朝下，然後在其表面再蓋上一個蓋子，讓香菇處於一種恆溫的狀態之下，二次對其進行泡發，只需10分鐘左右時間就可以了，如果時間太長將水溫放涼以後，很容易就會造成細菌滋生。
最後只需把泡發好的香菇，將其內部的水分給擠幹以後，香菇就泡發好了。下面我們就可以通過自己喜歡的方式來對香菇進行製作了，泡發出來的香菇不僅乾淨而且看起來也特別肥嫩，用來做菜的話最為合適。
總結：以上就是今天要和大家分享的，浸泡香菇時所採用的方法，在對香菇進行浸泡的時候，採用這個方法對香菇進行浸泡，保證你泡出來的香菇特好吃。
泡發好以後的香菇呢，只需搭配適量的瘦肉，再搭配一些蒜苗，簡單對其進行爆炒，就能得到一份香噴噴的香菇炒瘦肉，又香又下飯。
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