1樓：善良的
判斷海蔘好壞的方法如下：
優質海蔘的特點：
1．從海蔘的形體尺寸上說，不同質量不同的尺寸：規格大的在50頭左右，中等規格在80頭左右；規格最小的在110頭以上。
2． 從每個海蔘自身的口去看，如果能看到乾淨的肉質，而且看上去感覺厚為上品。
3．從海蔘嘴部看，品質好的骨架不會顯得鬆散。
4． 從海蔘的形態上辨別，上等的海蔘外形是圓柱狀的，而且特別肥厚，刺直，體輕；海蔘生長時間越長，體形越大。
5．從保質期限上看，乾燥程度必須與國家相關要求相符的幹海蔘，在合適環境下，能達到3年以上保質期，
劣質海蔘特點：
1． 劣質參在加工時不低於2遍，有的可達5遍，而且每次都加入鹽，破壞了海蔘的原有成分。上等海蔘則只加工一遍，每加工一次。劣質海蔘增加食鹽，每一次都會對營養成分造成破壞。
一樣的重量，卻只有上等質量的一半，看起來買得便宜，實際花了**。
2． 劣質參的肉質不厚、有缺失、頭部骨架鬆散、扁狀形體，體內雜質多，還會出現腐爛，有異味。
3． 從成品顏色看，好的海蔘在經過加工後呈灰色。進過加糖或是染色加工的劣質參呈深黑色，顏色可能好看，但它的營養成分在加工過程中已經被嚴重破壞。此外，經過劣質加工的海蔘重量也會增加，商家從中牟取暴利。
2樓：匿名使用者
判斷海蔘好壞，以及是否加東西不能只看外觀，外觀好看的未必質量就好，也不要相信商家向你介紹的方法，其實最簡單最準確的方法就是看海蔘的漲發好不好,劣質無論加什麼東西其目的也就是為了增加重量，而最直觀的反映就是漲發斤數遠遠下降，只要能發的起來海蔘就是好海蔘，發不起來的肯定不好，再一個有的商家不告訴消費者漲發重量，只說漲髮長度是幹品的2.5倍左右，這就是一種圈套，因為無論海蔘好壞其漲髮長度基本都在2.5左右，明顯不同的是其粗度，所以說一定要看漲發重量，商家說漲髮長度往往就是為了矇蔽消費者！
3樓：**林記養生坊
是已經泡發的海蔘嗎，如果看起來正常，肉質有彈性，應該都可以的。
怎麼知道海蔘是不是壞了
4樓：郭雰乾靜涵
如果買的海蔘不是劣質海蔘，室內溫度也不是很高的話，一般海蔘是不會壞掉的。還有就是聞下渾濁的水是不是有臭味，海蔘洗乾淨後是不是有異味，是不是還是海蔘原來的氣味，如果還是和以前一樣，每頭海蔘都是完整無缺的，沒有變得糊糊的，就可以食用。
5樓：深圳宮品海蔘
聞一聞有沒有異味，不過從你寫的看，是鹽漬海蔘，要放冰箱冷藏儲存的，如果是常溫下，應該已經變質了
6樓：匿名使用者
是不是半乾海蔘啊，半乾海蔘也應該冷凍儲存的，如果你是常溫放置應該壞了，最好別吃。
7樓：匿名使用者
問題是你沒給你準備的預算攢機的目的是花同樣的錢,配更加合理的東西..所以不好評價你的機器..只能說在相容性上不存在問題.
8樓：匿名使用者
即食海蔘，現在都有防腐劑能放1年呢
9樓：來自菽莊花園有主見的曹彰
你那個海神應該是好的。因為海蔘是軟軟的，不會硬。硬了就是不好的。
10樓：參當家海蔘
你說這種的海蔘在煙臺這邊應該是叫「鹽漬半乾拉缸鹽海蔘」，需要泡發後才能吃。
這種海蔘長期存放需要冷凍儲存，高溫季節常溫存放的話應該三四天就會表皮融化分解。如果表皮是輕微的自溶發滑，在清洗泡發後是可以吃的。
怎麼判斷泡發好的海蔘是不是壞了
11樓：春秋彤接司
幹海蔘的法制方法
基本是3-4天！
第一步吧幹海蔘放入無油，無化學，無化妝品的乾淨容器裡，用純淨水泡24小時！等待海蔘泡到沒有硬心的時候，再用剪刀吧海蔘的白色沙嘴和腸卵去掉！切忌有5跟白色的筋不要弄掉了！
海蔘筋營養很高的！呵呵！處理完以後。
第二步下鍋煮，無油
千萬記得不要有油汙染！要不然海蔘長時間會融化的！把水燒開以後用小火慢慢煮半小時左右！
然後關火燜個30分鐘！自然冷卻以後再撈到純淨水裡，看看海蔘是不是很筋到！不行再放鍋裡煮！
第三步就是吧海蔘放純淨水裡
加上冰塊放入冰箱冷藏！不要凍上！切忌！24小時早晚換一次水！換個3天水海蔘就長到乾的時候的兩至3倍大最為合適！口感很重要！不要光把海蔘發大！但是口感不好
沒有嚼頭了！記得買海蔘吃淡幹！或者半乾！那樣的海蔘發出來更好吃！要不就吃即食的！
我們是大連曉芹海蔘專賣店的
不懂追問！嘿嘿
買海蔘記得找我們曉芹海蔘吧！嘿嘿
大連每年銷量第一的！
12樓：小胡老師啊
回答稍等親
很榮幸能回答您的問題，我來為您解答，聞海蔘味道。仔細用鼻子嗅嗅味道，有新鮮海水、鹽水味道，如有腐爛或淡淡酸臭味則變質。
觀察海蔘的刺。海蔘分為野生和圈養，從營養價值上來講，野生的更為豐富。野生海蔘由於生長過程中，吸收海水中的營養物質，參刺會更見堅挺、有力。
觀察海蔘的顏色。生長於海底的海蔘營養價值是最豐富的，顏色多呈現黑褐色或者更接近於黑褐色的海蔘，變質的海蔘顏色會變色。
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13樓：流光易逝
泡發過的海蔘如果彈性比較好，比較完整，是泡發之前的2倍以上的海蔘，這些標準能初步判斷出不是太劣質的海蔘。
通常最基本的好質量的海蔘泡軟時看看裡面的筋，保證是白裡白筋的才是***的（也就是新增其他東西少的或者無任何新增）海蔘；在此基礎上第一講究的是漲發率，在保證口感的情況下，發出的數量越多的海蔘質量越好，（1斤）幹海蔘的漲發率從4、5斤-20斤的都有；第二是大小，質量最好的海蔘能發出幹參的3倍大小；那種一泡就不完整的海蔘肯定是劣質海蔘。
怎樣判定海蔘的好壞？
14樓：天天向上的數碼哥
海蔘哪一種海蔘比較好，怎麼挑選和區別好壞？
海蔘沒有刺是怎麼回事，有的海蔘為什麼沒刺
光參就沒有刺 可它的營養成分和刺蔘沒得比 光參又名海茄子 又稱茄參 因為身上沒有刺又被稱為光參,是可食用海蔘的一種,產自中國南海 日本關西海域等,其口感與刺蔘相差無幾，但營養成分與刺蔘相比卻是天壤之別，不但同種營養素的含量相差巨大，而且刺蔘含有光參體內所不含有的許多營養物質，酸性粘多糖主要含在參刺中...
海蔘養生新做法，海蔘滋補養生，你知道怎麼做嗎？
海蔘粥 取泡發好的宮品海蔘1只，小米100克，將海蔘切成片狀或段狀，待小米煮的差不多的時候，放入切好的海蔘煮一會即可，溫熱進食。海蔘雞蛋羹 將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。蘸食 每早食一個，可蘸醬油或蜂蜜 糖尿病患者不建議使用該種食用方法 涼拌海蔘 將煮後的水...
海蔘是怎麼逃避敵人追捕的
海蔘面對敵人的追捕，它就會偽裝成石頭或者裝死，封閉自己的氣息來逃避敵人的追捕。海蔘功效哪些人不宜吃海蔘 一 海蔘的功效 1 延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力 海蔘富含蛋白質 礦物質 維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟 骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和 脯氨酸的數量...