1樓：吃瓜小七丫
可以吃的，但是一般不推薦，帶頭了裡面好象有牙似地，咬不動
黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
優質黃花魚：
1，背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然。
2，眼睛是黑而光亮的。
3，身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴脣為橘紅色。
劣質及有毒黃花魚：
1，眼睛發白，**低於正常**，可能是變質的。
2，太黃的魚可能是經過染色的。
3，用白色衛生紙擦拭魚身，會留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。
3，嘴和鰓周圍也是黃色，嘴裡有殘留黃水的一定是染過色的。
2樓：精彩百曉生
可以吃的，沒什麼禁忌。
做法介紹：
1、小黃魚殺好、去內臟。沖洗乾淨，瀝乾。
2、將小黃魚放入碗內，加適量鹽、少量醬油，少量糖、適量味精、酒、蔥花、薑片拌勻醃二個小時（中間翻動一二次，使之均勻入味）
3、另取一干淨的碗，倒入適量澱粉，取出醃過的小黃魚，將之逐一全身均勻蘸上澱粉待用。
4、鍋上火加熱，倒入適量油（比平時炒菜要多一些），5、油熱（約七八成熱）轉中火，逐條放入小黃魚，一般一次炸二三條的樣子6、翻面，將二面都炸成金黃色撈出
7、重複5、6，將小黃魚全部炸好，裝盆即可。
3樓：生活達人葡萄
回答您好！小黃魚的頭是可以吃的。您彆著急了，小黃魚含有豐富的蛋白質，微量元素與維生素。
對人體有很好的補益作用。對體質虛弱的人，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚頭是可以吃的，其頭部的魚腦石有利尿與排石作用。
不會有事的。
4樓：萬吉晨寄塵
小黃花魚的頭可以吃，但是頭內有兩塊小石頭是咬不動的，可以剔除後再吃。不然就可能硌住你的「西班牙」。哈哈！
5樓：匿名使用者
建議還是把頭去了，把內臟去了吃吧。
為什麼吃小黃魚在它的魚頭部位會吃出「石頭」？
6樓：聖域★卡妙
黃花魚、帶魚都是屬於石首魚科的吧，都是深海魚
7樓：蒼井瑪利明步
「魚腦石」是沉澱在真骨魚類內耳中的結石,主要成分是碳酸鈣，每日生長一條環帶,可以根據樣子判斷魚的種類，也可以根據上面的紋路推算出魚的歲數。它還可作為藥材，可以治石淋、小便不利、中耳炎、鼻炎、腦漏等疾病。
一般人熟知的黃花魚、白口、黑口等都屬於石首魚科，內有「魚腦石」也不稀奇，只有魚長到一定程度的時候，裡面的耳石才會慢慢長大並且鈣化。可能是因為平時大家吃的魚個頭比較小，所以耳石較小且軟，不易被發現。
怎麼樣炸小黃魚可以把小黃魚的刺炸的比較酥？
8樓：匿名使用者
掌握好油的火候！要用中火！小火炸的魚太油膩！大火容易把水分炸幹！在炸之前小黃魚上裹一層玉米麵！那樣炸的效果最好！抓緊試試把！
9樓：
炸的久一點 炸的透了就酥了
10樓：匿名使用者
炸魚的時候，控制好油溫，油溫需要保持在較高的溫度。怎麼看油溫高低，我就說說高油溫是的現象。高油溫時油鍋表面會輕微冒青煙。
還有注意炸魚的的時候注意防止水跌入油鍋，引起高溫油的飛濺，燙傷自己，還有采取保護措施，譬如穿長袖衣服。
黃花魚的做法和鯉魚的做法相同嗎
黃花魚做法 1 蔥切小段，大蒜瓣拍裂 2 黃花魚去鱗，刨開肚子去除腸子 肝臟 魚鰓，清洗乾淨，在魚身兩側分別斜切三道口子 3 鍋大火燒熱，加少許花生油轉中小火，加入 輔料 炒香 4 依次加入老抽 蠔油 糖，炒勻，再加入清水和白酒，大火燒開 5 提著魚尾將魚的一面在湯裡滾半分鐘，然後翻面，將魚放入鍋內...
魚頭可以和牛肉一起吃嗎，牛肉和魚能一起同吃嗎
魚頭的做法 材料魚頭1個 約500克 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老薑3片鹽1茶匙 5克 做法1 魚頭洗淨，從中間劈開，用紙巾蘸乾魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗淨。2 煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃 每面約3分鐘 將魚頭擺在鍋的一邊，用...
用酒燉鍋的魚孕婦可以吃嗎
你好，還是不能吃。孕婦還要餵奶，要不然會影響孩子。用酒鍋燉的，這個魚的話，孕婦是可以吃的，適當的吃一點的話，是沒有關係的，而且很有營養。用酒燉鍋的魚可以給使用者吃的這個沒有關係，但是不能經常喝酒精味的菜喲。用酒燉鍋的魚，孕婦可以吃嗎？最好不要食用。燉魚的時候放酒了孕婦能吃麼 孕婦是不能應用純糧酒的，它...