1樓：
黃花魚做法：
1、蔥切小段，大蒜瓣拍裂；
2、黃花魚去鱗，刨開肚子去除腸子、肝臟、魚鰓，清洗乾淨，在魚身兩側分別斜切三道口子；
3、鍋大火燒熱，加少許花生油轉中小火，加入【輔料】炒香；
4、依次加入老抽、蠔油、糖，炒勻，再加入清水和白酒，大火燒開；
5、提著魚尾將魚的一面在湯裡滾半分鐘，然後翻面，將魚放入鍋內；
6、開蓋中小火燉10-15分鐘，蓋蓋子中小火繼續燉10分鐘；
7、開蓋，中大火收汁，並時不時地晃動鍋子，以防魚粘鍋；
8、湯汁收到濃稠後，關火，取出魚及魚湯，魚身上擺上香菜和蔥絲即可。
鯉魚做法;
備料。魚處理乾淨後劃刀撒鹽醃半小時以上。這是從婆婆那裡拿來就處理好的。
蔥一部分切細絲裝飾，一部分切粗絲。蒜，姜紅辣椒切片。
煎鍋放1勺油，放入醃好的魚兩面煎金黃
炒鍋放半勺油，燒熱後放入粗蔥絲，姜蒜片爆香。
烹入1勺醋和白酒
加入足量水
倒入生抽，大火燒開後中火燉5分鐘
放入煎好的魚
再一次燒開後，蓋蓋小火10分鐘
澱粉加水調成芡汁
倒入鍋內，轉中火
燒開後，輕輕地把魚翻過來
中間不停的朝魚身上澆湯汁，使魚入味
湯汁收至盛三分之一，停火
澆一部分湯汁，放香菜和紅辣椒，再澆剩餘的湯汁。
2樓：山東新東方美食
當然不一樣，不過小黃花適合做椒鹽小黃花。鯉魚的話，糖醋不錯哦
3樓：匿名使用者
做法不同味道就不一樣
黃花魚的做法 冷凍的黃花魚
冷凍的黃花魚一般都要給它化了，做法和新鮮的一樣 黃花魚的做法一 紅燒黃花魚 原料 黃花魚1000克，豬肥瘦肉 青蒜 青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。做法 1 將活黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。在魚身兩面剖上斜直...
燉黃花魚的做法，怎麼做家燉黃花魚好吃
燉黃花魚是一道菜品，主料為黃花魚。中文名燉黃花魚 原料黃花魚1000克。豬肥瘦肉 製作方法 將活黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓 特點魚肉軟綿，爛而不糜 快速導航 製作方法 特點原料 黃花魚1000克。豬肥瘦肉 青蒜 青菜各100克。鮮姜10克 大蔥15克 紹酒20克 醋15克 醬油10克 芝麻油10克 ...
黃花魚的做法很多，怎麼做最好吃呢？
日常生活中，我們吃的這個黃花魚最好是用鹽醃製一下，然後醃製大概，5 6個小時之後然後用油煎一下，這樣做出來的黃瓜魚特別的好吃，有味道有口感。可以直接將黃花魚放在油鍋裡面炸，炸至兩面金黃，達到酥脆的口感也非常的好吃。黃花魚糖醋的做法才最好吃，現將黃花魚裹上面粉炸到兩面金黃，再將調理好的糖醋汁淋在上面加...