1樓：匿名使用者
1.洗：先用清水洗，後撈出加食鹽，揉搓，再加醋，此時鹽與醋發生
化學反應，腸子就很乾淨，上邊的粘液也沒有了，用清水漂洗乾淨，切成你想要的樣子就好。冷水下鍋,加姜、蔥、料酒、八角、香葉一起煮,那它的羶味就會很小。
教你一種灌羊腸的做法
材料新鮮羊腸子1根約200克。調料新鮮羊血400克，蒜末5克，鮮韭菜花5克，蔥花3克，香菜末5克，蕎麵15克，玉米麵100克，鹽10克，味精5克，化好的羊油200克，料酒50克。
做法1、羊腸先放入鹽、料酒搓洗10分鐘，然後用清水沖洗乾淨。新鮮羊血要加一點水使之稍微稀釋，以免凝固。
2、將玉米麵用開水燙成糊狀，放入蒜末、鮮韭菜花、蔥花、香菜末、蕎麵、鹽、味精攪拌均勻，再放入羊油、羊血拌勻，灌入洗淨的羊腸，兩頭用細繩捆住。
3、將羊腸入鍋，清水大火煮開後小火再燒8分鐘左右即可撈出改刀。
2樓：普靈慧
因為羊腸子肉纖維含量高，加熱後收縮，不易煮爛。
3樓：引n子
不是不好熟，而是煮不爛。就是那樣的，一旦煮爛你還就不吃了呢。
4樓：匿名使用者
一般燉這個東西要加鹼或者醋的。你不妨試試，有奇效。
羊腸子怎麼做好吃
5樓：姬覓晴
準備材料：羊腸子300克、幹辣椒20克、青椒25克、洋蔥15克、大蒜10克、姜5克、油適量、鹽1克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蠔油0.5茶匙、老抽0.5茶匙、辣豆瓣醬1湯匙
一、洋蔥切小片，青椒與幹辣椒切小段，大蒜拍碎，姜切指甲片，羊腸子切小塊。
二、入鍋焯水。
三、鍋燒熱，放少許食用油，轉小火，幹辣椒段下鍋煸炒至變色。
四、姜蒜，青椒，洋蔥入鍋炒香。
五、加入1勺豆瓣醬炒出紅油。
六、羊腸子回鍋翻炒。
七、調入適量鹽，糖，生抽，蠔油等調味料。
八、大火炒勻，即可出鍋。
6樓：天道酬勤
羊腸子大家都並不陌生，是我們日常生活中常見的一道食材，平時多吃一些羊腸子，可以補充身體內所需要的一些，蛋白質脂肪等，可以促進身體的營養物質的吸收，下面我們就介紹一下羊腸子的做法是什麼。
1，煮好後，加入蔥薑蒜辣椒煸炒，出鍋前放香菜。
2，煮好後，搗一頭蒜，加鹽、香油、加入碎白菜心，粉絲，涼拌吃
7樓：快樂情感答疑解惑
回答1將羊腸用溫水洗淨，再將羊血、豆粉、芝麻油、精鹽調勻後灌入羊腸，扎住口;
2香菜切末。
3水燒沸，放入羊腸、胡椒、精鹽，煮熟後改微火。
4吃時把羊腸取出，切小段，放碗中，盛入羊腸湯，撒香菜末，滴上芝麻油.
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8樓：何焱宇傑龍
食材明細
羊小腸適量
青椒適量
大蒜適量
乾紅椒適量
大蔥適量
微辣口味
燒工藝三刻鐘耗時
普通難度
爆炒羊小腸的做法步驟
1新鮮羊小腸清理乾淨後，用水煮熟。
2煮好的羊小腸晾涼切段（羊小腸裡面油脂較多，可在切好後焯水去油脂）。
3青椒洗淨切片、紅尖椒切段、生薑切片，大蒜切薄片。
4大蔥去老皮後切大段。
5鍋裡倒入適量植物油，油熱後放入花椒爆香後撈出。
6倒入紅椒段、薑片爆香。
7倒入羊小腸，開大火翻炒。
8倒入湯匙醬油，翻炒均勻。
9倒入切好大蔥段翻炒均勻。
10倒入切好的青椒片。
11根據喜好灑入適量的孜然粉，小火翻炒均勻。
12倒入蒜片，炒勻提味。
13最後根據口感調入精鹽翻炒均勻後即可出鍋。
羊腸子怎麼煮才爛乎，湯怎麼熬才不羶
9樓：小夥伴
羊腸湯的做法
將羊腸用溫水洗淨，再將羊血、豆粉、芝麻油、精鹽調勻後灌入羊腸，扎住口；
香菜切末
水燒沸，放入羊腸、胡椒、精鹽，煮熟後改微火吃時把羊腸取出，切小段，放碗中，盛入羊腸湯，撒香菜末，滴上芝麻油
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