1樓：生活妙招
煮雞蛋有講究，這樣煮才好吃又營養
2樓：美食教學分享
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎
3樓：魯姐美食
煮雞蛋怎麼做？把雞蛋放入冷水煮八分鐘，關火在燜六分鐘，撈出來涼水裡面再泡一泡，這樣雞蛋就衝金黃色了。
4樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃
5樓：匿名使用者
用一個陶瓷的罐子帶水裝了.
放到水裡煮.蓋上蓋就可以得到蛋為已熟但蛋黃卻還是生的奇異的蛋.
味道不錯.(學名字叫什麼忘了).嘻嘻
還有雞蛋在打的時候加些水.
煮出來的蛋.蓬鬆而且不易焦,味道更爽.
6樓：天下第二刀客
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68℃—71℃，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鐘左右關火，保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。
7樓：匿名使用者
直接放到鍋裡煮就行了！
8樓：匿名使用者
悶雞蛋都不會煮別吃了
9樓：睿爸育兒記
怎樣煮雞蛋最好？#星知計劃#
雞蛋如何煮才好吃？
10樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃
11樓：
將雞蛋煮好，把外殼敲出裂紋，鍋中放入涼水和準備好的茶葉香料。煮沸後加入部分調料，放入雞蛋繼續悶煮10分鐘，再浸泡8小時候即可享用。
材料：雞蛋8個 ，茶葉15克，八角1個，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香葉3片，草寇1個，老抽，鹽適量。
1，準備好茶葉和香料。
2，把雞蛋清洗乾淨煮熟。
3，雞蛋煮好後取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4，鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸。
5，湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。
6，蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。
注意事項：1，隔夜的茶葉蛋最入味。
2，茶葉可以選用自己喜歡的茶葉來做。
3，香料可以根據自己的喜好和口味新增。
12樓：陽光點的燦爛點
紅糖煮雞蛋很好吃，將雞蛋煮熟加入紅棗和紅糖即可，做法簡單。
主料：紅糖1.5茶匙、雞蛋2個、紅棗5顆。
輔料：水500克。
1、在鍋裡放入適量的清水燒開。
2、紅棗洗淨去核。
3、把雞蛋打到煮開的水裡，轉小火。
4、待水再開時，放入紅棗、紅糖，用小火煮15分鐘即可使用。
5、成品如圖。
注意事項：水開後倒入雞蛋前一定要把火轉到小火，否則容易把雞蛋煮散成蛋花湯了。
13樓：美食教學分享
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎
14樓：符建設福燕
冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鐘左右關火，保溫五六分鐘再取出，再用冷水激一下，激一下有助於剝皮。
15樓：小爽呱呱呱
煮雞蛋要煮多久才合適呢
雞蛋應該怎麼煮??
怎樣煮雞蛋
16樓：美食教學分享
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎
17樓：魯姐美食
煮雞蛋怎麼做？雞蛋和檸檬一起煮，敲碎一撥就出來了，可以根據自己的口味加點生菜啊。
18樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃
19樓：閒人望月
鍋中接冷水，水面需沒過雞蛋,大火燒開後就關火.這時不要掀鍋蓋,讓雞蛋泡在開水中5分鐘即可.這樣煮的雞蛋是一層一層熟的,嫩嫩的雞蛋, 咬一口下去,裡面的蛋黃是一圈圈的,特別漂亮,而且營養不流失.
如果想讓雞蛋老一點，就泡八分鐘。 這樣煮出來腥味也少一些.
再說一下有人吃雞蛋的時候剝蛋殼嫌燙了就拿冷水來衝雞蛋，這樣其實是非常不衛生的，要是開水中拿出來冷水一燙就把很多附著在蛋殼上的病菌給吸了進去.
20樓：匿名使用者
然後一盆冷水，水不能過雞蛋，大火燒開後，火。那就不要掀開鍋蓋，讓雞蛋在沸水中浸泡5分鐘。這樣一層一層熟的煮雞蛋，嫩嫩的雞蛋，咬下去，裡面的蛋黃是一個圓，尤其是美麗的，營養不流失，如果你想雞蛋，年紀大一點的，他們浸泡8分鐘。
這種煮的味道稍差。 談論某人時吃雞蛋蛋殼太熱，剝取冷水沖洗雞蛋，這實際上是一個非常不衛生，如果開水在炎熱的冷水附在蛋殼上的細菌吸放了很多。
21樓：匿名使用者
煮熟的蛋馬上放在冷水的密封盒中，水沒過蛋2/3，連水帶蛋晃動幾下下就好剝了
22樓：阿斯頓
先把雞蛋放在水裡煮（最好是電飯煲裡放水煮），煮個大約10分鐘，把雞蛋拿出來，放在冷水裡泡2~3分鐘，就可以拿出來了
23樓：睿爸育兒記
怎樣煮雞蛋最好？#星知計劃#
24樓：生活妙招
煮雞蛋有講究，這樣煮才好吃又營養
怎樣煮雞蛋好吃？
25樓：美食教學分享
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎
26樓：芯芯美食日記
一起解鎖雞蛋新吃法，你絕對沒見過的雞蛋做法，收藏一起學習哦！
27樓：魯姐美食
煮雞蛋怎麼做？雞蛋和檸檬一起煮，敲碎一撥就出來了，可以根據自己的口味加點生菜啊。
28樓：飛向美好生活
怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃
29樓：owen法餐
雞蛋洗淨後冷水下鍋，鍋中加入少許鹽、白醋、前三分鐘輕輕攪動水波，讓雞蛋蛋白迅速凝固，這樣蛋黃就會在蛋白**，便於剝皮。水沸後開始計時，煮十分鐘立即關火，把雞蛋鎮冷水中，快速降溫後，雞蛋皮很容易剝下來。加醋，就是讓蛋殼軟化，便於剝皮。
加鹽，是為了讓雞蛋中的營養不被流失，鹽是電解質，有利於抑制雞蛋中蛋白質以及營養素融入水中流失掉。這樣煮出來的雞蛋很好吃，煮雞蛋千萬不要過度烹飪，否則蛋黃外部就會出現一些發青發灰的物質，那就是硫化物，也是致癌物質。所以，煮雞蛋，看似簡單，實際生活中大多數人不會煮雞蛋。
國家級西餐高階技師為你解答。
30樓：匿名使用者
用料雞蛋 8個
八角 3個
花椒 一小撮（大約20個）
香葉 7—8片
桂皮 一小段
糖 4小勺
鹽 5小勺
老抽 一大勺
生抽 一小勺
生薑 酌情新增1片到2片
茶葉 手心窩一把左右
茶葉蛋的做法
雞蛋洗乾淨入水煮10分鐘左右（可加些鹽預防雞蛋破解）（也可加些料酒去腥）
上述調料配齊 也可直接放鍋裡 看你心情 哈哈 （桂皮忘記放上面拍了 ）這時候雞蛋煮好了 放冷水浸泡 然後敲敲敲 蛋殼敲碎 好入味
雞蛋怎樣煮好吃，怎樣煮雞蛋好吃？
一起解鎖雞蛋新吃法，你絕對沒見過的雞蛋做法，收藏一起學習哦！煮雞蛋怎麼做？雞蛋和檸檬一起煮，敲碎一撥就出來了，可以根據自己的口味加點生菜啊。怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘左右既熟。第六步，冷卻開吃 ...
雞蛋怎樣煮好些，怎樣煮雞蛋好吃？
原來煮雞蛋也有的學問 你們知道嗎 煮雞蛋有講究，這樣煮才好吃又營養 煮雞蛋怎麼做？把雞蛋放入冷水煮八分鐘，關火在燜六分鐘，撈出來涼水裡面再泡一泡，這樣雞蛋就衝金黃色了。怎樣煮雞蛋比較好？第一步，清洗雞蛋。第二步，浸泡雞蛋。第三步，用涼水煮雞蛋，小火燒開。第四步，中間撥動幾次雞蛋。第五步，水開後五分鐘...
怎樣煮雞蛋最好吃呢？雞蛋怎麼煮好吃？
冷水下鍋，水開後再煮5分鐘即可。主料 雞蛋兩個。輔料 水沒過雞蛋。煮雞蛋的做法。1 首先雞蛋用清水洗淨。如下圖所示 2 然後鍋裡放入雞蛋，新增清水沒過雞蛋。如下圖所示 3 大火燒開，煮5分鐘。如下圖所示 4 煮熟的雞蛋。如下圖所示 1 首先我們將雞蛋清洗乾淨，然後將雞蛋放入鍋中，加入適量的清水，沒過...