常吃粗糧有利於健康麼

1樓：

俗話說得好，「粗茶淡飯保健康」。老一輩的人，都非常認可這種觀點。可現在年輕人人都比較喜歡精品，認為食物也是做得越精細越有營養，越有利身體健康。

其實，如果大家平常適當吃點粗糧對身體是有好處的。粗糧裡面含有豐富的膳食纖維、鉀、鈣，以及維生素e等多種微量元素，常吃對身體健康是有利的。而其中的膳食纖維有潤腸通便的作用，保持排便通暢，就能順利排出毒素，身體中的毒素減少了，就會讓人的**變得細膩光滑，人看上去也會更有活力。

那麼粗糧是越多吃越好嗎？雖然粗糧對身體有好處，但真不是越多吃越好哦！

首先，粗糧不像細糧，加工程度是比較低的，那麼吃進肚子以後，消化以及吸收的速度自然就要慢一些，容易加重胃腸道的負擔，因此，粗糧吃太多的話，可能會引起腹脹和消化不良的情況的發生。

其次，粗糧吃太多，蛋白質、無機鹽，還有一些微量元素的吸收就會受到一定的影響，而且過多的食用粗糧還可能影響生殖能力。

最後，粗糧都含有比較多的膳食纖維，而這種物質有干擾某些藥物吸收的作用。另外，粗糧來到胃裡可能讓食物積存，導致反酸，從而損傷到我們的食管黏膜。

如上所述，那我們該如何吃粗糧呢？

一：適量吃粗糧

剛開始吃粗糧時，不要一次過猛，應該按照循序漸進的原則，留給腸道適應期，待適應以後，我們吃粗糧就可以按這個量了：每人每日的粗量攝入量以50克左右為宜，並且一日三餐有一餐吃粗糧就可以。

二：粗糧儘量別煮粥吃

大家都知道，糖尿病人是適合吃粗糧的，因為粗糧有一個非常重要的健康特性，那就是升糖慢，保如果將粗糧煮粥吃，熬煮粥時是會將食物煮的很爛的，這樣一來，粗糧中間的澱粉就會糊化，糖尿病人這樣吃粗糧的話不僅不利於穩定血糖，還會導致血糖升高。因此，要想控制血糖，儘量別用粗糧煮粥吃，最健康的吃法就是蒸著吃。

三：吃粗糧的人要多喝水

綜上所述，雖然人們每天吃粗糧有好處，但是也不能過量食用，還要注意儘量蒸著來吃，吃粗糧的同時還應該大量飲用白開水哦。

2樓：me點

經常吃粗糧是有益於健康的，但是長期吃還得合理適度搭配，過量長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。

吃粗糧的好處有哪些

①幫助腸道蠕動，排除毒素，預防便祕[1] 。

⑥有利於保護牙齒：粗糧需要更好地咀嚼，促進牙齒堅固[1] 。

什麼樣的情況不適合吃粗糧

①粗糧吃的太多會影響消化。過多的纖維可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀[3] 。

粗糧②長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。

③對於那些養分需要量大的「特殊」人群來說，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處於生長發育期的青少年[3] 。

④纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效[4] 。

生活中有哪些粗糧

粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等

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粗糧的營養價值到底有多高？

粗糧種類多樣，營養價值高，各種粗糧所含的營養素各有所長。粗糧加工過程簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，大部分粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、礦物質，以及b族維生素含量豐富[2] 。

其營養成分可總結為以下：

1.含有蛋白質：不同的粗糧所含蛋白質情況不同，燕麥富含蛋白質；豆類也富含蛋白質，且是優質蛋白，其餘粗糧蛋白質含量比燕麥和大豆少。

2.含有脂肪：粗糧中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。

3.含有碳水化合物：粗糧中碳水化合物含量不是很高，蕎麥、燕麥的碳水化合物比其餘粗糧多。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。

4.含有維生素，遠高於精白米和精白麵：在各種主食中，精白大米的維生素含量最低，精白麵次之。

因為穀類有一個與眾不同的特點，它的維生素和礦物質主要集中在外層。而粗糧中富含維生素。

①維生素a：維生素a又稱胡蘿蔔素，對眼睛有好處，小米中富含胡蘿蔔素[3] 。

②b族維生素：燕麥含有大量的維生素b1；小米含有大量維生素b1 、維生素b2 ，具有調養作用，但其氨基酸組成不理想，賴氨酸過低而亮氨酸過高，也不能長期食用。玉米含有大量的維生素 b6 、煙酸（但所含煙酸為結合型，如果食用前不進行鹼處理，就不能被人體利用，等同於煙酸缺失[3] 。

）蕎麥含有其他穀物所不具有的「葉綠素」和「蘆丁」，它的維生素b1、b2比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。

5.含有礦物質，遠高於精白米和精白麵：粗糧中富含鐵、鎂、鈣、鈉等，玉米中富含鎂，高粱中富含鐵，其餘粗糧相對少一點。

6.含有大量的膳食纖維：粗糧中富含膳食纖維[1] ，其是人類第7大營養素。

3樓：匿名使用者

粗糧對人體健康還是有很多好處的，比如這幾個

1.**，常吃粗糧能夠預防肥胖。主要原因是粗糧裡面含有膳食纖維素，它被人體吸收後會讓人產生飽腹感。

人們會因為這種飽腹感不自覺地減少其他食物的攝入，從而達到**的效果；而且粗糧是較低熱量的食物，不容易導致肥胖。

2.促進消化，粗糧中的膳食纖維可以幫助促進腸道蠕動，促進消化，幫助清理腸道，還可以達到**便祕的作用。

3.降血脂，對於三高人群，吃粗糧能夠有效地起到降血脂、控制血糖的作用。粗糧中的膳食纖維可以降低碳水化合物的吸收速度，有效地控制血糖速度升高。

4.防癌，粗糧還能降低患癌症的概率。有研究表明，一種存在於膳食纖維中的木質素能夠起到吞噬細菌以及癌細胞的能力，有效控制和降低癌症發病率。

5.補充微量元素，粗糧可以補充微量元素，粗糧之所以稱為粗糧，是因為沒有經過太多的加工，裡面有更原始的全面的維生素以及礦物質，可以使我們身體獲取足量的微量元素。

6.促進新陳代謝，粗糧中富含的膳食纖維尤其是其中的木質素、纖維素對於礦物質具有離子交換和吸附的作用，因此，人體如果過多地攝入粗纖維，將會影響到熱能、蛋白質和脂肪的消化率，降低植物營養素的利用程度。

但是不是一味的多吃粗糧就好處多多，任何事情都有兩面性。

不能單一吃粗糧，而應該做到合理分配。主要要注意:

第一點，要注意合理分配

每個人的成長需要大量的蛋白質、鋅、鐵等物質元素。若是一味看到粗糧的好處，忽略了其他食物營養的必要性，那麼會容易造成營養不良。所以對於粗糧，應適時適量，建議比較小的孩子不要過於頻繁地吃粗糧，因為他們的成長需要更多的蛋白質、鈣類食物。

第二點，上年紀的老人慎吃粗糧年齡大的人，他們本身的消化功能會比較弱，腸胃功能比較差。如果長期吃粗糧，這些高纖維的食物會很容易影響到身體對於蛋白質的吸收，甚至引發骨骼疾病。所以一般年紀比較大的人不建議吃過多的粗糧；

第三點.患有胃潰瘍、胃炎的人慎用粗糧胃不好的人，我們建議吃的是軟質的食物，比如白粥、麵條等食物，儘量避免食用粗糧食物。

所以這幾類人群應當注意，有限的食用粗糧。而且普通人群也要注意不能只吃粗糧。

總而言之，我們的飲食還是應該以粗細搭配為宜，這樣不僅利於我們充分享受食物的美味，同時，對健康也大有幫助。

4樓：米歐歐

1、改善腸胃功能

粗糧中含有大量的纖維素，而這種纖維素具有**、降低膽固醇、通便的功效，所以粗糧可以有效的改善腸胃功能、淨化血液，預防便祕、腸癌、肥胖，能夠幫助新陳代謝排毒等作用。

2、降低膽固醇

有些粗糧中還有豐富的不飽和脂肪酸，我們知道不飽和脂肪酸可以降低人體的膽固醇含量，起到保護心臟的作用。

3、促進血液迴圈

粗糧中含有豐富的維生素e，而維生素e能夠促進血液迴圈，有效的維護全身的生理機能。

4、降低血糖

粗糧中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助，能夠很好的輔助降低血糖含量。

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粗糧相對於細糧，儲存了更加豐富的微量元素，而這些微量元素對人體的調節功能有著非常大的作用。那麼，粗糧對我們有哪些好處呢？

粗糧對身體好處多多

降低高血壓、糖尿病風險

粗糧只經過簡單處理，其中儲存著豐富的不可溶性纖維素。這種纖維素可以延遲人體對於食物的糖分的吸收速度，同時他還能夠有效的控制血液中膽固醇的濃度，從而降低了高血壓以及糖尿病等疾病的風險，是非常好的健康保健品。

·補充孕婦營養需求

孕婦與平常人所需要的營養物質有所差別，她更需要某些微量元素以及其他物質（如葉酸）的攝取。而粗糧中，微量元素的含量要比細糧更為豐富，種類更為多樣，極好地滿足孕婦的需求。

·改良腸道環境，防治便祕

粗糧中膳食纖維含量豐富，它可以幫助我們腸道蠕動，清除廢渣。而且，相對於水果蔬菜，它還擁有不溶纖維，這種纖維可以與其他廢渣結合，幫助我們腸道更好地排出，清潔腸道的環境，也就有效地減少便祕的發生。

·保護神經系統

粗糧中的維生素b1含量也非常豐富。維生素b1不僅可以幫助我們提高食慾，改善消化功能，還能保護人體神經系統功能。缺乏維生素b1會容易產生某類損傷人體神經系統的酸性物質，還容易出現腳氣病等症狀。

注意：這幾類人不可多食粗糧

儘管粗糧的營養價值高，但是對於某些人還是不能經常食用，否則會危害健康。

兒童與老人

由於粗糧特殊的加工處理方式，使得更多營養物質儲存下來。但是對於消化系統並沒有非常完善的老人和小孩而言，粗糧會影響他們對於食物的消化吸收，從而影響了身體健康。因此，對於老人與小孩而言，每日食用粗糧不宜過量。

免疫力低下的人

雖然粗糧還有許多微量元素，可以幫助人體體內調節功能穩定。但是，由於粗糧也含有纖維素，而含量過高的纖維素會導致蛋白質以及脂肪的攝入與利用，容易影響人體器官正常的運作，尤其是免疫功能會造成比較大的影響，從而抵抗力更加不夠。

消化能力差的人

與老人和小孩一樣，消化能力差的人對於粗糧的消化也有一定的難度。粗糧中大量的纖維素，儘管會幫助腸道改善環境，但同時也需要腸道進行額外的動作。對於消化能力低下的人，這會對消化系統造成更大的負擔，反而會引起胃痛、腹脹等現象。

缺鈣、缺鐵的人

粗糧含有豐富的微量元素，但是其中的植酸以及纖維在人體內卻容易發生反應並形成沉澱，從而阻斷了人們對鈣、鐵元素等的吸收。儘管這種阻斷的效果並不會造成很大影響，通過人體的正常調節能很快地解決，但是對於缺鈣、鐵的人來說，卻會減少了這部分的吸收。

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粗糧就是米麵以外的糧食，薯類，這個我覺得不能說粗糧哪個好哪個不好，每種粗糧對人體的作用各不相同，都適量少吃點，平時吃飯還是以細糧為主。嚴格意義上，小米 黑米 紅米 玉米碎等不算嚴格意義上的粗糧，因為加工過細，膳食纖維及b族維生素等損失嚴重。所謂粗糧，簡單來說，就是指未經精細化加工的糧食，加工精度是用...

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