1樓：北九
在烹飪海蜇之前，我們需要將它放入清水中浸泡半天到一天的時間，並且還要注意在浸泡過程中多次給海蜇換水，這樣才能去除海蜇內的鹽分，讓它能吃起來更加美味。
海蜇的浸泡方法
浸泡海蜇的時候我們可以先將它放入冷水泡半個小時，然後切成絲狀倒入鍋中焯水，等海蜇出現收縮現象時再將它取出來放入涼白開繼續浸泡，用這種方法泡出來的海蜇口感會更加脆嫩。
海蜇介紹
海蜇就是我們常說的水母，它主要生產於我國東南沿海，人們在捉捕海蜇之後會先用石灰、明礬對它進行浸製，然後去除它內部的水分並清洗乾淨用鹽醃漬，從而製成我們購買的孩子。
2樓：少年的愛被擱淺
買來的海蜇皮上有大量的鹽和細菌，所以在買回來以後，必須將海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包裝的海蜇皮，半個小時的時間拿出就可以了，如果是散裝的海蜇皮，那就至少需要泡24個小時以上，然後用清水洗出來，乾淨後用開水焯一下，泡在涼水中。
海蜇要泡多久可以吃
3樓：alice柯欣
一般用冷水泡30分鐘bai左右，再用熱水du燙一下即zhi可。
對於鹽漬的海蜇，dao先用冷水泡內30分鐘，再切成絲容，用開水燙一下，見海蜇絲收縮時立即取出，然後以冷水反覆過涼，除去鹽和礬，最後以冷水泡幾分鐘，使其脆嫩即可。
泡海蜇絲掌握不好，就會收縮，或者不衛生。應先用滾開水衝一下，然後立即投進涼開水中浸泡大概半小時，海蜇不會縮，且爽口味美。
海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質, 是一種營養價值極高的海鮮食品。
擴充套件資料
海蜇還是一味治病良藥，是很多中藥處方的重要成份, 據《本草綱目》記載：有氣味, 鹼溫無毒, 主治婦人勞損、積血帶下、小兒風疾丹毒、燙火傷，眾多的經驗藥方以及研究報道表明：海蓄對高血壓、慢性氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼等多種病症有很好的療效。
有些含海蜇成份的藥方用於癌症**, 據報道海蜇還具有消除疲勞和養顏美容的功效。我國醫學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效 。加工後的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴於海蜇皮。
4樓：逾_輪
泡海蜇bai絲掌握不好
，就會du收縮，或者不衛生zhi。應先用滾開水衝dao一下，然後立即投進涼開版水中浸泡大概半
權小時，海蜇不會縮，且爽口味美。
1. 食用涼拌海蟄時應適當放些醋，否則會使海蟄「走味」；
2. 有異味者為腐爛變質之品，不可食用；新鮮海蟄不宜食用，因為新鮮的海蟄含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蟄脫水3次，才能讓毒素隨水排盡；
3. 海蟄配木耳，潤腸，美膚嫩白，並能降壓，長期食用，有益健康；
4. 海蜇在食用前一定要用清水洗淨，去掉鹽、礬、血裡、砂子，再用熱水汆一下，然後切絲拌冷盤用；
5. 海蜇頭在焯水時，水溫不宜過高，五六成熱即可。
5樓：
對於鹽漬的海蜇，先用冷水泡30分鐘，再切成絲，用開水燙一下，見海蜇絲收縮時立即取出，然後以冷水反覆過涼，除去鹽和礬；
最後以冷水泡幾分鐘，使其脆嫩即可。
6樓：因為不懂才註冊
海蜇copy頭怎麼吃?海蜇頭要泡多長時間?鮮嫩味美，清爽適口的海蜇頭怎麼吃呢?
海蜇頭的做法很重要，但是在做的過程中要注意海蜇頭要在水裡浸泡哦，那麼泡多長時間合適呢?大家學學拌海蟄頭的做法吧!
材料主料：海蜇頭200克，
調料：花生油10克，大蔥10克，白砂糖5克，醬油5克做法1.海蜇頭放清水中漂去沙質，在水中浸泡12個小時;
2.然後撕成小塊，反覆清洗，撈出瀝水，放入盤中;
3.蔥去根洗淨，切成蔥花;
4.蔥花放在海蜇頭盤內，並加入白糖拌勻;
5.炒鍋置火燒熱，倒入花生油，油燒沸澆在海蜇上;
6.用乾淨筷子拌勻即可食用。
小訣竅:
食物相剋：
海蜇頭：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。
7樓：匿名使用者
泡脹了就可以吃了，儘量時間長點。
醃製的海蜇皮,需要浸泡多久才能吃?
8樓：那個閃電
泡半天或一天，期間換幾次水，以下是具體做法。
主料：海蜇頭200克
輔料：鹽2克、醬油5克、醋適量、糖3克、蔥花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克
步驟：1.海蜇頭先用清水浸泡半天或一天。
2.海蜇頭清洗乾淨後用開水燙一下，切成絲並擠幹水分3.拌入調料：芝麻油、鹽、味極鮮醬油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌勻後撒點蔥花點綴即可。
4、攪拌好的蜇可以享用啦~
9樓：鼠思鼠思
兩個小時即可。先用清水清洗，清洗後切成筷子粗細的條，放入白醋搓洗。搓洗後再放入清水中漂洗一兩遍，放入清水中靜置一個小時左右。
要做菜時用八十到九十度的熱水快速焯水。再放入涼水中沖洗就可以使用了。
10樓：甲芷桖
1天，需要經常換水，要不然會很鹹
海蜇最好泡多長時間才正好？
11樓：達興老師
先用冷水將海蜇充分浸泡30分鐘,取出後洗淨切好。然後將切好的海蜇置於沸水中,燙至海蜇收縮時立刻取出,再用涼白開浸泡,這樣能夠最大程度地保證海蜇的脆嫩口感。
海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切絲涼拌即一道美食涼拌海蜇絲效果更佳，清脆爽口。但食用新鮮海蜇時要注意，新鮮海蜇有毒，必須用食鹽、明礬醃製，浸漬去毒，濾去水分，然後再烹調。
1.海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.
3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質, 是一種營養價值極高的海鮮食品。
2.《食用做法》：食用做法方面，由於海蜇性平，營養豐富，基本是老少皆宜，諸無所忌。多痰、哮喘、頭風、風溼關節炎、高血壓、潰瘍病、大便燥結的病人更適合多吃海蜇。
3.一般說來，海蜇越陳質量越好，質感又脆又嫩。新海蜇潮溼，柔嫩，無結晶狀鹽粒或礬質，色澤較為鮮豔發亮；陳海蜇卻與此相反。
挑選海蜇時，注意不要選風乾的，海蜇風乾後再用水泡也不能恢復原狀，而且發軔變老，象皮條似的咬不動，嚼不爛；同時，也不要挑選經雨淋的海蜇，因為它容易腐爛。
12樓：暴走少女
對於鹽漬的海蜇，先用冷水泡30分鐘，再切成絲，用開水燙一下，見海蜇絲收縮時立即取出，然後以冷水反覆過涼，除去鹽和礬，最後以冷水泡幾分鐘，使其脆嫩即可。
13樓：匿名使用者
趕時間的話.你把海蟄用刀打成薄片.放水裡衝2小時就能用
14樓：匿名使用者
一夜充的話2個小時！是切開
15樓：逍遙小帝皇
趕時間的話.把海蟄用刀打成薄片.放水裡衝2小時就能用。
材料主料：海蜇頭200克，
調料：花生油10克，大蔥10克，白砂糖5克，醬油5克做法1.海蜇頭放清水中漂去沙質，在水中浸泡12個小時;
2.然後撕成小塊，反覆清洗，撈出瀝水，放入盤中;
3.蔥去根洗淨，切成蔥花;
4.蔥花放在海蜇頭盤內，並加入白糖拌勻;
5.炒鍋置火燒熱，倒入花生油，油燒沸澆在海蜇上;
6.用乾淨筷子拌勻即可食用。
小訣竅:
食物相剋：
海蜇頭：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。
16樓：匿名使用者
3小時以上，中途換一次水。
海蜇要怎麼處理才能吃？
17樓：李娜
剛捕到的鮮海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋內，按鮮海蜇體重0.2%～0.6%的比例，配製明礬，用水溶解，醃漬2天，使鮮海蜇收斂，排出水份，此謂「初礬」。
然後按初礬海蜇的體重，加鹽12%～20%，加礬0.5%～0.8%，再醃漬7天～10天，進一步排除水分，此謂「二礬一鹽」。
最後按二礬海蜇的體重，加鹽20%～30%，加礬0.2%～6.3%，再醃漬10天。
這樣經過三週左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能讓毒素隨水排盡。最後，還要將脫掉毒素的海蜇用清水反覆浸泡、漂洗，直至完全脫去食鹽、明礬。這時的海蟄呈淺紅或淺黃色，厚薄均勻又有韌性，用力擠也擠不出水，才能放心食用。
海蜇的做法有：
1、涼拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。
2、甜酸海蜇: 將洗淨的黃瓜、蘿蔔等切成條狀或小塊(數量約為海蜇的25%左右)，用少量精細搓一下，脫除水分，再用水沖洗1-2次，瀝去水分，放在糖醋裡浸1-2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿蔔一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最後加溼澱粉成糊狀，起鍋即成。
18樓：有關部門團招人
海蜇頭怎麼吃?海蜇頭要泡多長時間?鮮嫩味美，清爽適口的海蜇頭怎麼吃呢?
海蜇頭的做法很重要，但是在做的過程中要注意海蜇頭要在水裡浸泡哦，那麼泡多長時間合適呢?大家學學拌海蟄頭的做法吧!
材料主料：海蜇頭200克，
調料：花生油10克，大蔥10克，白砂糖5克，醬油5克做法1.海蜇頭放清水中漂去沙質，在水中浸泡12個小時;
2.然後撕成小塊，反覆清洗，撈出瀝水，放入盤中;
3.蔥去根洗淨，切成蔥花;
4.蔥花放在海蜇頭盤內，並加入白糖拌勻;
5.炒鍋置火燒熱，倒入花生油，油燒沸澆在海蜇上;
6.用乾淨筷子拌勻即可食用。
小訣竅:
食物相剋：
海蜇頭：海蟄忌與白糖同醃，否則不能久藏。
海蜇醃製多長時間呢
19樓：
海蜇要泡多久才能吃
1.1、先冷後熱:「先冷」是說先用冷水將海蜇充分浸泡30分鐘,取出後洗淨切好。
「後熱」則是指將切好的海蜇置於沸水中,燙至海蜇收縮時立刻取出,再用涼白開浸泡,這樣能夠最大程度地保證海蜇的脆嫩口感。
1.2、先洗淨礬質,整片或切絲,用大量涼水浸泡一天左右,中途換幾次清水,嘗一下沒有鹹味就可以了。涼拌食用前先準備一盆涼水,將切好絲的海蜇放入70到80度的熱水中焯一秒後,馬上投入涼水中。
(經過這個步驟後海蜇是最爽脆的,不過千萬別在熱水中燙的時間太長,不然海蜇就燙沒了)最後根據個人口味加調味料涼拌即可。
泡菜要泡多久好些，泡菜要泡多久才能吃？
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