1樓：百草園1三味書屋
豬肥腸煮在鍋裡浮起來很正常的事情都是這樣的，我家豬豬肥腸鍋裡面也是會浮起來的。
2樓：北方一孤星
非常煮在鍋裡浮起來也很正常，證明肥腸裡面的油。很少，因為他親，所以他扶起來了。
3樓：匿名使用者
肥腸在煮至的過程中舔了水一定要沒過肥腸，這樣才可以煮制。而浮起來，飄起來是正常的，因為它裡頭有裝有油，而且還有空隙是空桶狀的。
煮的時候不要時間太長能掐動為止，口感能夠好有嚼勁，煮大勁影響口感所以時間掌握好。
4樓：我愛你歲月
因為豬肥腸有空氣，有浮力，所以煮在鍋裡浮起來很正常，不必擔心。
5樓：匿名使用者
煮起來裡面進上水之後就會浮起來，這是正常現象。
6樓：
豬肥腸煮在鍋裡浮起來正常。肥肥裡是空的，裡面有空氣，遇熱膨脹，所以就浮起來了。
7樓：
豬肥廠煮在鍋裡浮起來是正常的，必須浮起來才正常。
8樓：健康快樂
煮肥腸煮在鍋裡浮起來是正常的，肥腸裡有好多的油脂，油脂就會漂在水上，所以腸子也是漂在水上面的浮起來。
9樓：厲燁霖
豬肥腸煮在鍋裡，水開後肥腸裡面充滿水蒸汽，浮起來是很正常，不影響食用，放涼後就會恢亮。
10樓：比佛
這個應該是正常的，豬腸煮久了，酒把水分煮掉了
11樓：後英耀
豬肥腸煮在鍋裡浮起來正常不就應該是正好，而且這個應該是恢復出來，這個應該還讓步驟應該非常好的。
12樓：冬天又飄飄
豬肥腸煮在鍋裡浮起來正常嗎？豬肥腸煮在鍋裡浮起來是正常的。
13樓：
是正常情況的，我買的肥腸煮的時候都是浮起來的！
14樓：晉彗雲
肥腸煮在鍋裡服起來是正常的。一般熟了就會浮起來。
15樓：燧人涅磐
我認為豬肥腸煮在鍋裡浮起來是正常的。
16樓：兔孑
肥腸輕浮起來很正常。
17樓：星巨集邈
肥腸一般煮好的時候都會浮起來的。是正常的現象
18樓：位秀
是正常的，因為有浮力。
豬大腸煮多長時間才熟，怎麼煮，豬大腸要煮多久
19樓：匿名使用者
豬大腸煮1.5-2個小時左右，具體煮法為：
1、清洗乾淨豬大腸，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然後在撕下里面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現縮小的現象。
2、然後焯水，焯水是煮豬大腸的一步重要環節，焯水到八成熟即可，焯水的時候可以加一點醋，減輕一點大腸的腥味，到時候吃起來就不會覺得味道重了。
3、然後切塊，將其放入滷腸湯鍋內，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，滷煮1.5-2個小時，滷腸火候要適當。
20樓：匿名使用者
1用鹽和白酒反覆把大腸清洗乾淨。
2把大腸放入涼水鍋中，再加入老薑、花椒。
3水燒開後加入白酒，再舀出泡沫。
4斷生後撈出。
5熱鍋放入切成滾刀塊的大腸把油爆出。
6依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、紅油郫縣豆瓣翻炒出香味。
7加水沒過大腸燒開。
8小火燜至一小時後，待大腸軟糯關火。
9裝盤端出。
10酸辣肥腸面作料的調法：先往碗里加兩勺醬油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一點點白糖，一勺紅油辣椒，一小勺花椒麵，味精和雞精各小半勺，再加小半碗高湯，燙點綠葉蔬菜，最後挑入煮好的麵條，然後舀上一大勺肥腸，撒上蔥花或香菜。
11紅油肥腸面：調料和上述基本一樣，只需少放一勺醋。
21樓：沒有自由的天蠍
清理方面我見過先用麵粉搓洗，要洗個兩三遍，不停洗，再用清水衝，直到沒有多餘的脂肪和異味，做法可以乾煸，爆炒，也可以煮湯。
22樓：歲如溪樂
我家的做法，不管是紅燒還是乾煸或者爆炒，都要事先把它煮熟，煮爛，因為這樣更入味，口感也更好，我是將處理乾淨的肥腸，焯水去異味之後，將薑片、料酒用高壓鍋煮，等壓力鍋上汽後關中小火10-12分鐘，這時的口感我自己覺得是最好的，咬得動也不會過於軟爛
23樓：那愛真美
豬大腸最好回家用清水洗幾遍之後再用鹽水洗，最後再用醋洗幾遍之後，用辣椒爆炒一下最好吃了。
24樓：綜合管理小助手
把豬大腸翻過來，水中加入適量的麵粉，進行搓洗。炒制時，加入料酒、洋蔥、青椒進行翻炒。起鍋前倒入一蓋醋提鮮。
豬大腸煮化了，為什麼？ 10
25樓：幻夢人生
市場上賣的都是燙過了的肥腸，洗好後要開水下鍋，再燒開後幾分鐘就好。再切，再炒。鮮肥腸是冷水下鍋。
26樓：團團
是大腸裡的油開始化了吧？大腸不可能化，除非你買的假的。每次滷大腸都超過1小時，沒有一次大腸會化掉，裡面帶的油脂會溶掉一些而已。
27樓：北京蝸牛又一家
肯定是商販用了火鹼什麼的燒的，最黑心了，豬大腸煮一天都不會化的，要都化了人家煮滷煮的不都倒閉了，人家都一煮一天呢。我也碰上過煮化的肥腸，在菜市場。買的時候告訴我半成品，回家我煮了半個小時就完全溶於水了！！！
如果去稻香村買熟食的肥腸，就算再煮也不會化的，只會變軟。黑心商家！！！幸好化了，幸好沒吃進肚子裡去，不然更糟！！
豬大腸怎麼煮熟
28樓：
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
29樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
30樓：ymz我要樂
用乾麵粉反覆清洗幾次-泡於清水中兩到三小時，撈起，清水煮一開放可蔥姜花棷等調抖，放:入腸子煮15分鐘把水瀝乾，幹炒，炸醬任你選。
31樓：喜歡的努力
直接用開水來煮就好了
豬大腸怎樣燒才能熟爛啊 ？
32樓：匿名使用者
洗乾淨後，先用清水放在鍋裡煮20分鐘，然後撈出，用少量的油和蔥姜爆炒一下，然後放入水煮開，再用中火煮上20分鐘
33樓：匿名使用者
大腸去油後，用水燙一下，在放配料炒，炒到出香味，圍醬水用文火燉熟爛起鍋。
34樓：匿名使用者
大腸去油後。用水過過。再用高壓鍋壓制。加上配料 好吃。
怎樣煮豬大腸？
35樓：顧傾城
要想豬大腸煮更快些， 煮之前先用水泡的時間長一些，並且 要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。
煮豬大腸步驟：
1、豬大腸用醋和鹽打幹淨，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
36樓：小太陽
煮之前先用水泡的時間長一些，並且 要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。
材料準備：醋、鹽、水、料酒、姜、八角、豬大腸、鹽、剪刀、鍋、
1、豬大腸用醋和鹽打幹淨，放在熱水中焯一下後，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。
2、加蓋大火煮開。
3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。
4、放在電飯鍋中捂1個小時，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
擴充套件資料：
豬大腸的其他做法：
材料準備：肥腸、水、麵粉、辣椒、姜、大蒜切片、花椒、豆瓣醬、白酒。
1、肥腸正面清水洗淨，加麵粉和適量水揉洗。
2、肥腸翻面洗淨，去掉多餘油脂（油脂不可全部去掉要留1/3或者根據個人喜好去適量油脂）。和雜物加麵粉和適量水揉洗。
3、水燒開加入肥腸燙1分鐘後撈起涼後切滾刀
4、辣椒、姜、大蒜切片、花椒和豆瓣醬。
5、大火油熱後加入肥腸翻炒1分鐘，加入白酒、花椒翻炒2分鐘，加入辣椒、姜、大蒜，翻炒幾分鐘，再加入豆瓣炒熟後翻炒幾下，至聞到豆瓣香。
6、加入芹菜，至芹菜熟即可。
37樓：生活小當家
回答豬大腸煮1.5-2個小時左右，具體煮法為：
1、清洗乾淨豬大腸，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然後在撕下里面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現縮小的現象。
2、然後焯水，焯水是煮豬大腸的一步重要環節，焯水到八成熟即可，焯水的時候可以加一點醋，減輕一點大腸的腥味，到時候吃起來就不會覺得味道重了。
3、然後切塊，將其放入滷腸湯鍋內，用旺火燒開撇沫後，改用中小火，滷煮1.5-2個小時，滷腸火候要適當。
更多2條
38樓：谷秋英進卿
炒辣椒1.材料準備(個人喜歡把所有材料準備好才開工，增加點專業的感覺)
2把青紅辣椒炒七分熟
3把芹菜和蒜苗加進去一起炒
4把辣椒、芹菜等盛出，大火炒肥腸
5老抽上色，把辣椒芹菜倒回鍋裡，炒熟後加調料，最後加入花椒油兜勻，成品出鍋。您先看著，我去打飯
39樓：
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
40樓：更改
您可以在大腸內貯一定的水（最好水內加入鹽和一些調味料，可以增加香味），這樣煮後效果很好。您不妨式一試，好了，祝你煮出美味的豬大腸！
41樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
42樓：魔魅之影
店裡賣的是用雙氧水泡出來的～有害健康
自己做，小火慢慢煮，放一點蘇打粉
43樓：良子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨
44樓：匿名使用者
小火煮，別開鍋就行了
45樓：小松部落格
將豬大腸洗淨，用醋和少許鹽裡外塗抹揉搓，除去粘液汙物，漂洗後放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
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香蔥炒大腸
所屬菜系 粵菜
所屬型別 特色粵菜
基本特點 請閱
基本材料 香蔥100克、豬大腸250克、紅椒1只、生薑一塊 花生油20克、鹽10克、味精8克、蠔油5克、白糖3克、胡椒粉少許、紹酒5克、麻油5克。
1、香蔥切段，豬大腸洗淨，煮熟切條，紅椒切條，姜切絲。
2、燒鍋下油，放入薑絲煸鍋，下大腸、紅椒、鹽、蠔油、攢入紹酒炒至入味，呈金黃色。
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五味大腸
原料：大腸頭、糖色、鹽、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、香菜末、蔥薑蒜米。
製法：1、大腸洗淨煮熟，晾涼後一切一指高的墩狀。2、鍋內下蔥薑蒜米炒香，烹醋加大腸、糖色、鹽及適量鮮湯，小火煨至湯汁剩三分之一，旺火心汁，撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、胡椒粉，淋花椒油放入香菜末即成。
特點：酸甜苦辣鹹五味俱全，適口鮮香。
營養分析：中醫認為大腸性平、微寒、味甘，對血痢、便摁等腸道疾病有良好的食療效果。《本草綱目》記載有「潤腸治燥，調髒毒」之功效。
3、然後調入味精、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可。
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薑絲大腸
【材料】
豬大腸300克、嫩姜1小塊、蔥1根
調味料（1）小蘇打1茶匙
（2）料酒1大匙、醋2大匙、鹽1茶匙、水澱粉1大匙
【作法】
1.豬大腸洗淨、切小段；嫩姜切絲；蔥切小段備用。
2.將切好的豬大腸放大碗內，加調味料（1）及2杯清水沒過，浸泡30分鐘後撈出。
3.水半鍋燒開後，放入大腸快速氽燙過，撈出後立即泡冷水、沖涼再瀝乾水分。
4.用2大匙油炒香嫩薑絲後，先放入大腸和調味料（2）炒勻，再加入蔥段快速炒勻即可盛出。
【料理通】
1.大腸泡過小蘇打水比較嫩，經過氽燙，可以去除影響口味的殘留物。
2.氽燙過的大腸用冷水沖涼不但可降低溫度，也可保持口感脆嫩，但下鍋動作要快，不能炒太久。
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紅燒大腸
主料豬大腸頭2根約500克。
輔料醬油50克，糖25克，胡椒粉l克，蔥、姜共5克，味精2克。
製法①大腸洗淨，去浮油，用鹽捏出粘絲，焯水，放入鍋內煮，加入蔥、姜、黃酒，煮至能掐動(約40分鐘)，冷卻後切成厚片。
②起油鍋，下蔥結、薑片略煸後撈出。將大腸下鍋，烹入黃酒、醬油、糖、高湯燒5分鐘後，撤入胡椒粉，勾芡，淋麻油裝盆
特點大腸鮮韌，有上海特色。
夢見貓在鍋裡煮，夢到貓在鍋裡煮，鍋裡還有三隻小老鼠
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夢到鍋煮蛇夢到在鍋裡煮蛇是好還是壞啊
別迷信了，自己別看恐怖電影，關於蛇的動物世界，如果你沒見過蛇的話你就不會做夢了 蛇代表直覺,衣服代表形象,從衣服裡找出一條蛇就是產生一個有關自己外在形象版的感受,容器 權代表情感世界,放到鍋即容器裡煮代表使其使去活力,即否定這個想法,煮不死就是揮之不去,在鍋裡遊代表這種感覺是你情感的自然流露,無法否...