1樓：匿名使用者
用料藍莓幹 20g
棉白糖 2大勺或11-12g
麵包內餡：
蔓越莓幹 40g
葡萄乾 40g
堅果（如腰果或者核桃等） 60g
紅酒 200g
麵包材料：
高筋 220g
酵母 1+1/3小勺，或者7.5g
無鹽黃油 10g
鹽 1/2小勺或者2.5g
紅酒面包的做法
1.把60g堅果稍微切一下放未預熱過的烤箱低溫烤15分鐘去溼氣
2.把蔓越莓幹藍莓幹葡萄乾泡熱水
3.200g紅酒煮沸後改中火再煮1-2分鐘把酒精散去
4.把步驟2 結束後三種果乾的水分倒掉，用廚房紙巾把三種果乾吸下水分。再倒上15g 左右步驟3結束後的紅酒浸沒三種果乾為止
5.把步驟4結束後剩餘的紅酒90-100g加水籌足140g,此時紅酒+水微熱程度
6.把麵包材料倒在揉麵盆裡，將步驟5後的溫熱的140紅酒+水倒入並用木勺快速攪拌
7.揉麵至麵粉光滑
8.把紅酒浸著的果乾用廚房紙巾吸水
9.把揉到光滑的麵糰壓一下並壓成上圖的長方形
10.把三種果乾和堅果鋪均勻在麵糰上
11.從下到上，從右到左把面團團起來,把收口捏一下
12.再稍微揉一下並打v（此時不能多揉以防果乾水分揉出來）
13.發酵到2倍大（40度發酵30分鐘），手指沾麵粉測試不回縮不塌陷
14.第一次發酵結束後，輕輕排下空氣，切成4等份重新團成團縫朝下，醒面10-15分鐘
15.醒面結束後，縫朝下，再輕輕排下氣，重新團成團
16.表面粘上高筋麵粉，縫朝下放在烘培紙上
17.用刀在麵包上劃出井字
18.蓋上保鮮膜和溼毛巾
19.40度溼性發酵25分鐘
190度烤15分鐘
2樓：
材料主料：100g茄子 100g土豆 100g青椒
配料：適量油 適量鹽 適量糖 適量澱粉 適量醋 適量醬油 適量雞精 3粒大蒜
做法1、準備好茄子 土豆 青椒。
2、把茄子洗淨，切成滾刀塊。茄子先用鹽醃製5分鐘。（鹽也不要加多，會鹹的。孩子該感覺鹹了。）
3、土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。
4、青椒去蒂切成塊。大蒜剁成蒜末。
5、取一碗加入醬油 鹽 糖 醋 澱粉 雞精和少量的水勾兌成料汁。
6、土豆下入油鍋炸至表面結痂，用筷子能夠扎透。撈出瀝油。（油如果沒滲好，抄時會不好的）
7、擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉。
8、把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。
9、鍋中留底油爆香蒜碎。倒入料汁燒開至粘稠。
10、倒入過油的茄子和土豆 柿子椒。快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即可。
麵包的做法步驟圖，紅薯軟麵包怎麼做好吃
3樓：檸萌
主料麵包體： 高粉280g
細砂糖35g 鹽3g
全蛋液35g 牛奶65g
奶粉10g 酵母3g
紅薯泥115g 黃油20g
紅薯餡： 紅薯泥220g
黃油10g 糖粉適量
紅薯軟麵包的做法步驟
1. 紅薯去皮，切段，蒸熟，搗碎，成為紅薯泥。分成兩份，一份加入麵包體，一份作為紅薯餡兒。
2. 所有面包體材料，除了黃油，全部加入麵包機，開啟揉麵模式30分鐘。
3. 當面團揉到表面光滑的時候，加入黃油。30分鐘結束後看看麵糰是否有手套膜，沒有的話拿出來，手工再摔面揉麵，直到出手套膜為止。
4. 麵糰重新放回麵包機，開始發酵模式，大約一小時。發酵的同時，開始炒紅薯餡。黃油融化。
5. 小火翻炒紅薯，炒到成型，不是很溼就可以了，根據番薯的甜度加糖到自己喜歡的口感。
6. 麵糰發到2倍大，戳下去麵糰不會回縮，第一次發酵就好了。
7. 麵糰拿出來排氣，並且分成50g左右一份，大約是11個，炒好的紅薯泥也分成11份，20g左右每個。
8. 紅薯餡包入麵糰中。整好形，放到烤盤上，注意每個麵包之間的空隙。
9. 放入烤箱，下面墊一盤熱水，40℃左右，進行第二發，麵包發到1.5倍大就差不多了~這一步我發了20分鐘。
10. 發酵完畢的麵包，拿出來，撒上一點高粉做表面的造型。
11. 170℃，15分鐘，出爐，超級超級軟的紅薯麵包就做好了~
小汽車麵包的做法步驟圖，小汽車麵包怎麼做
4樓：臺亦玉
材料中筋麵粉600公克，細糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄
做法1.中筋麵粉、細糖抹茶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
2.將水倒入作法1中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。
3.用溼毛巾或保鮮膜蓋好作法2的麵糰靜置發酵約20分鐘。
4.再將作法3醒過的麵糰揉至表面光滑後對切成2塊。
5.將作法4的麵糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
6.用刀將作法5的麵條團切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
好吃又簡單的麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：陌上_卿名酒酒
主料高筋麵粉
200g
中筋麵粉
100g
牛奶175g
雞蛋清35g
白糖70g
黃油30g
輔料雞蛋黃1個鹽
1/4茶勺
鮮酵母8g
步驟1.牛奶、白糖、鹽、鮮酵母、蛋清放入麵包機桶中。
2.再放入高筋麵粉、中筋麵粉。
3.啟動麵包機，揉麵15分鐘，至麵糰可以拉出粗膜。
4.放入切成小塊已經軟化的黃油。
5.繼續揉麵20分鐘，直到麵糰可以拉出透明的薄膜。
6.使用麵包的發酵功能，麵糰發酵到原麵糰體積的3倍大。
7.取出麵糰分割成18等份，每個劑子重約33克左右。
8.把分割好的劑子分別滾圓，加蓋餳發10分鐘。
9.取一個劑子，擀成長舌形。
10.翻面後由上向下捲成卷。
11.所有的劑子都擀卷好，加蓋餳發10分鐘。
12.再把面卷分別搓成約15釐米長的條。
13.2個條為一組交叉後，其中一條一端折下來。
14.先把中間的2個條交叉。
15.兩側相鄰的兩個條分別交叉。
16.重複步驟14、15。
17.直到全部編完，成為4股辮子。
18.辮子的兩頭分別向中間折。
19.再對摺後用手把接觸點捏緊。
20.翻過來放入烤盤中，其它依次做好，加蓋餳發30分鐘。
21.餳發好的麵包表面刷一層蛋黃液。
22.放入已經預熱的烤箱，上火160度下火150度先烤10分鐘。
23.再用迴圈風檔烤制15分鐘，麵包表面上色時加蓋錫紙。
24.烤好的麵包立即出爐放置到烤架上晾涼。
6樓：合肥歐米奇西點學院
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材料bai 麵包原料 高筋麵粉du200克.湯種60克.糖zhi15克.鹽1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油dao15克.豆沙陷適量 版.表面裝飾 酥粒權 做法1 先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加麵粉雙手搓成粒即可。2 麵包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑麵糰，加油後繼...
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麵包的做法 除酵母和黃油外的材料投入麵包桶，啟動麵包程式 15min 揉麵時間 酵母投入麵包機酵母盒 讓其按程式自動投放 我家麵包機約10min投放 黃油20g 軟化到用筷子夾不能成塊夾開的程度 在第一個揉麵程式結束後投入 啟動揉麵程式20min 取出摔面約3min 再放回麵包桶啟動揉麵程式 揉15...