1樓：匿名使用者
不管多麼有營養，都要熟了，才能給孩子吃，就是煮的，如果要好吃的話，就蒸蛋吧，我媽以前都是蒸給我吃
2樓：正宗揉臉王
白水煮雞蛋是雞蛋營養最不流失和最易吸收的方法。
3樓：末世島嶼
白水煮蛋是不錯的選擇 因為這樣更天然 而蒸蛋的話過高的溫度會使一些營養物質高溫後發生質變
4樓：一曲相思肝腸斷
蒸香蕉雞蛋蛋：兩個雞蛋，攪均勻，把香蕉攪成泥，加半袋純牛奶，放適量的白砂糖攪勻，放少許油，蒸熟了吃，可以做飯後甜點，味道很好的！
5樓：宋
白水煮雞蛋，最保留雞蛋的營養成分
6樓：卞籟
煮熟吃營養吸收最好！千萬別吃生雞蛋，不安全。
7樓：匿名使用者
多種多樣的吃法和做法都不能保證身體的吸收法，先觀察一下自己體記憶體在的營養夠還是不夠，再觀察一下平時吃東西的習慣和方法，如果體內的營養不夠，想從雞蛋裡攝取儘量多的營養，那就一天是多少都不夠了。個人認為別吃雞蛋新鮮非常重要，煮來吃也營養比較多，但是烹煮時間不要過長，要不再好的營養都經不起高溫和長時，維生素是最講究時間和溫度，要是高溫又長時間的烹煮，維生素就不翼而飛了。
8樓：慢跑上班
水煮蛋。營養吸收的最好。如果**，可以少量的吃蛋黃。
9樓：泛白
蒸蛋吧，又滑又嫩，好吃又營養。
10樓：小莊同學就是我
弄熟了吃，營養都一樣，只是看你口味了
11樓：匿名使用者
水煮雞蛋是最有營養的
12樓：上帝噠
雞蛋加西紅柿炒了吃，或者 直接燉了吃最好最有營養噠~~
13樓：李某某哥哥
蒸蛋吧！這個營養還可以，而且口感很好易吸收，適合小孩子
14樓：匿名使用者
直接白水煮雞蛋最營養
15樓：匿名使用者
煮雞蛋是比較有營養的
16樓：匿名使用者
水煮著吃最營養，但一定要煮熟。。。
17樓：匿名使用者
水煮蛋或者燉蛋最好了。
怎麼吃雞蛋最有營養
18樓：中國農業出版社
答：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.
5%，生吃為30%～50%。因此，煮雞蛋是最佳的吃法。
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的，「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。所以，煮蛋也是有講究的，若煮得不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，也不利於消化吸收。
正確的「5分鐘雞蛋」煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋香味濃，最有益人體營養。
值得注意的是，雞蛋在烹飪前最好用清水沖洗外殼。這是因為雞蛋外殼易汙染雞糞，在加工過程中，尤其是半熟狀態的雞蛋可能被雞糞中的沙門氏菌汙染，成為傳播沙門氏菌病的禍首。
很多人都習慣將鮮蛋帶殼煮熟或蒸熟後，放到冷水中散熱，這樣一來可以降溫，二來有利於剝殼時離皮。但是雞蛋被加熱後，那層阻止細菌通過的蛋殼膜卻被破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內。正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
此外，雞蛋與豆漿同食會降低二者的營養價值。這是因為豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失。
19樓：夢哥de唯一
煮雞蛋方法最簡單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營養原汁原味的鎖定在蛋殼裡，可以說，煮雞蛋的營養成分最高。人體易於吸收和消化。
嫩炸（煎雞蛋）
將雞蛋開啟，放入加油油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營養，但是效果沒有煮雞蛋好，如果給每種吃法打分的話，這種吃法只能打98分。
炒雞蛋一般家庭最常見的吃法。事實上這種吃法沒有第二種吃法好，主要是因為人體消化吸收比較差一點，如果打分的話可以打97分。
開水、牛奶沖泡
這是少數人的專利，一般人吃不下，這種吃法很多人不敢嘗試。當然，就其營養成分和功效來說，可以打90分。
煎雞蛋（老炸）
有一些人吃雞蛋的方法就是不同，非要將雞蛋炸得熟透，兩面膠黃，事實上，這種雞蛋營養成分就會降低，還富含大量油脂。如果評分的話，最多80分。
生吃並不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的營養價值最高。雞蛋就是如此。生雞蛋裡可能含有一些細菌，只有加熱煮熟之後才能將這些細菌消滅，而且省吃雞蛋只能吸收雞蛋營養的30%到50%。
最後，說明一下兒童最好的食用雞蛋的方法。
蒸雞蛋和蛋花湯。這兩種做法都能夠將雞蛋的蛋白質鬆解，使得容易被兒童消化吸收。
20樓：敏醫生說健康
雞蛋怎麼吃最有營養 雞蛋怎麼吃才健康 每天一個雞蛋保護血管 提高免疫力？
21樓：匿名使用者
別和牛奶、豆漿一起吃，至少要間隔半個小時，否則蛋白質凝結會造成腹脹腹瀉和嘔吐。
給寶寶吃雞蛋一定要煮熟，不能生吃和溏心，不然會有幾萬至幾十萬分之一的機會感染禽流感等可存在於雞蛋內的病毒，雖然機會很微小，但是中招就毀了。
雞蛋含膽固醇較高，蛋白質易導致一歲以下寶寶長溼疹和過敏，蛋黃雖然含鐵和卵磷脂，但是可被人體吸收量很低。
還有雞蛋吃法其實無所謂，只要注意上面幾點，吸收率都差不多，只有微小區別，根本影響不到。
22樓：匿名使用者
其實，雞蛋有很多的吃法，可為什麼大家都喜歡吃白水煮雞蛋呢？因為白水煮雞蛋最好地保留了雞蛋裡面所含有的營養成分。至於炒雞蛋和炸雞蛋，因為這裡面有很多的油，所以提醒大家，如果有膽囊炎或者膽結石的朋友，千萬不要多吃，最好是不要吃。
因為我們知道，膽囊分泌膽汁有助於消化，分泌膽汁的多少是跟我們吃的食物的含油量有關係的。因炸雞蛋、炒雞蛋含有太多的油，膽囊分泌膽汁消化它，就需不斷地劇烈蠕動，所以膽囊炎或膽結石患者吃過雞蛋之後就會覺得特別不舒服，膽就會痛。而雞蛋羹，或者叫蒸水蛋，在蒸的時候，我們是把雞蛋打進去，放一些水然後攪拌，加入水之後，這個雞蛋裡面的蛋白質就會迅速分解掉，也就特別易於人體的吸收和消化.
雞蛋怎樣吃最有營養？
23樓：怡文好好吃
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？
24樓：鄒秀榮臺裳
核桃少司雞蛋生菜沙拉的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
清爽冷盤
口味：酸辣味
核桃少司雞蛋生菜沙拉的製作材料：
主料：熟雞蛋500克。
輔料：生菜葉500克。
調料：核桃少司350克。（備氯亞明水少許）
核桃少司雞蛋生菜沙拉的特色：
酸香微辣，鹹鮮清爽。
教您核桃少司雞蛋生菜沙拉怎麼做，如何做核桃少司雞蛋生菜沙拉才好吃
1.將生菜葉以氯亞明水浸泡、消毒5分鐘，用冷水沖洗乾淨，瀝盡水分，摞起壓平，用刀沿直徑切開，碼入圓盤內。
2.將熟雞蛋去皮，用蛋夾切圓片，碼在生菜葉上，澆上核桃少司即成。
法式雞蛋火腿沙拉的做法詳細介紹
菜系及功效：
法國菜譜
家常菜譜
清爽冷盤
工藝：拌
法式雞蛋火腿沙拉的製作材料：
主料：熟雞蛋750克。
輔料：熟土豆250克,鮮黃瓜150克,酸黃瓜150克,卷生菜250克。
調料：火腿250克,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油100克。
法式雞蛋火腿沙拉的特色：
臘味清香，鮮鹹爽口。
教您法式雞蛋火腿沙拉怎麼做，如何做法式雞蛋火腿沙拉才好吃
將熟雞蛋去皮，用切蛋器切圓片；熟土豆去皮，切同樣大小的片；將黃瓜去皮、籽，切片；火腿切細絲，一起入盆，下入鹽、胡椒粉、植物油，拌勻入盤。將消毒洗淨的卷生菜瀝盡水，入盤圍邊即成。
德式冠麵包雞蛋湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
其他國家
美味粥湯
工藝：煮
德式冠麵包雞蛋湯的製作材料：
主料：麵包200克。
輔料：雞蛋150克。
調料：西式牛肉湯250克,精鹽20克,花生油適量。
德式冠麵包雞蛋湯的特色：
清香濃郁，鮮鹹爽口。
教您德式冠麵包雞蛋湯怎麼做，如何做德式冠麵包雞蛋湯才好吃
1.將麵包去皮切1釐米的小丁，將雞蛋液磕入碗中抽勻。
2.鍋炙好，下入花生油燒至五成熱，下入麵包丁，炸至酥脆至淡黃，下入漏勺瀝盡油用刀背壓成麵包屑（也可直接下入烤箱烤酥至焦脆倒在砧板上以刀面壓碎）。鍋刷淨，上火，下入牛肉湯、精鹽煮沸，用手勺盛雞蛋液甩入湯中，待雞蛋液成蛋花迅速關火（保持蛋花的嫩度），撒入麵包屑，盛入湯窩（盅子）中即成。
火腿雞蛋炒飯的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
工藝：炒
火腿雞蛋炒飯的製作材料：
主料：白米飯2小碗
調料：洋火腿少許,豌豆仁和胡蘿蔔及玉米少許,雞蛋1個,蔥末1大匙,鹽1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。
教您火腿雞蛋炒飯怎麼做，如何做火腿雞蛋炒飯才好吃
作法：1.洋火腿切丁，胡蘿蔔也去皮切丁，將豌豆仁、胡蘿蔔、玉米粒一起放入滾水中川燙過後取出；雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
2.加白飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆仁、玉米粒，炒勻後加入調味料，淋上蔥末拌勻即可。
雞蛋炒青椒的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
工藝：炒
雞蛋炒青椒的製作材料：
主料：雞蛋三個,青椒三兩。
調料：精鹽二錢五,味素三錢,香油一錢,蔥姜少許。
雞蛋炒青椒的特色：
蛋花金黃，青椒脆綠，鮮嫩適口。
教您雞蛋炒青椒怎麼做，如何做雞蛋炒青椒才好吃
做法：（1）把雞蛋打入碗內攪散，青椒洗淨去籽切成細絲。
（2）炒勺加七錢油，燒熱把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五錢油，燒熱下蔥、姜炒一下，放入青椒絲、精鹽翻炒幾下，再放入蛋花和味素炒開，淋點香油即可食用。
雞蛋怎麼吃營養價值最高
25樓：說生活
水煮蛋很多朋友不會煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋營養又好吃
26樓：舞璇瀅
水煮雞蛋是最有營養價值的。
1、煮雞蛋
方法最簡單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營養原汁原味的鎖定在蛋殼裡，可以說，煮雞蛋的營養成分最高。人體易於吸收和消化。
2、嫩炸（煎雞蛋）
將雞蛋開啟，放入加油油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營養，但是效果沒有煮雞蛋好，如果給每種吃法打分的話，這種吃法只能打98分。
3、炒雞蛋
一般家庭最常見的吃法。事實上這種吃法沒有第二種吃法好，主要是因為人體消化吸收比較差一點，如果打分的話可以打97分。
4、開水、牛奶沖泡
這是少數人的專利，一般人吃不下，這種吃法很多人不敢嘗試。當然，就其營養成分和功效來說，可以打90分。
5、煎雞蛋（老炸）
有一些人吃雞蛋的方法就是不同，非要將雞蛋炸得熟透，兩面膠黃，事實上，這種雞蛋營養成分就會降低，還富含大量油脂。如果評分的話，最多80分。
6、生吃
並不是所有的食物都是和生吃，也不是所有的食物生吃的營養價值最高。雞蛋就是如此。生雞蛋裡可能含有一些細菌，只有加熱煮熟之後才能將這些細菌消滅，而且省吃雞蛋只能吸收雞蛋營養的30%到50%。
7、最後，說明一下兒童最好的食用雞蛋的方法。
蒸雞蛋和蛋花湯。這兩種做法都能夠將雞蛋的蛋白質鬆解，使得容易被兒童消化吸收。
擴充套件資料
每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
雞蛋怎樣做最有營養，雞蛋怎麼吃最有營養？
煮10分鐘的雞蛋，最有營養。和西紅柿一起炒也是很有營養的搭配。清水煮對雞蛋的養分保護的最好茶葉蛋會破壞他的養分。還有炒雞蛋別放味精 雞蛋咋做都有營養，但是煮著最容易消化吸收 雞蛋怎麼吃最有營養？活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養 澱粉加水攪拌，雞蛋打碎，鍋中放水放澱粉水，邊攪邊下雞蛋液，下香...
一天吃雞蛋好麼？怎麼吃才最有營養
人一天只能吸收一個雞蛋的營養,一天吃一個當然好了啊 吃多了浪費.最好是煮著吃最有營養.一個就夠了，最好是水煮蛋。貌似把雞蛋打到熱開水中,不停攪拌,然後放蜂蜜,又有營養又美容哦.白煮，很簡單 一天吃上1 2個嘛 雞蛋的營養成分比較全面而均衡，人體需要的營養素幾乎都有，無論是蛋清還是蛋黃，它們的蛋白質生...
如何用雞蛋做出好吃的東西，用一個雞蛋怎麼做出很好吃的東西？
先吧雞蛋放開水裡煮1分鐘，取出，留下水即成雞蛋湯，在吧雞蛋開啟，皮加人 參，鹿茸內，海蔘，鮑魚容。肉，打成丸子做菜，蛋白取出加肉，龍蝦，蟹黃，一起炒，蛋黃，可加工成月餅，別忘了包裝裡放入 鑽石等附加品，一次類推估計你這小子這個雞蛋這輩子是吃不完了 下輩子在努力吧 怎樣做出好吃的苦瓜炒雞蛋？苦瓜炒雞蛋...