1樓：匿名使用者
只是帶點甜味 不是很重的
沒什麼特別的 我覺得 普通
可能是因為我個人比較喜歡吃辣的
2樓：醉雨看花
我的感覺是：
稍稍有一絲甜，要比我們的醬油清淡些，味覺上嘛醬油的醬香味要比我們的稍勝一籌。
但是，現在國內市場上的高檔醬油也可作出日式醬油的味道。
3樓：萬斯尼巴
日本的醬油有兩種口味，こいくち（濃い口），（うすくち）淡口，怎麼用， うまくち（甘口）
濃口醬油顏色比較重，口味也重，常用來做壽司刺身的醬油。甜口醬油顏色比較淺，有甜味比較柔和，常常擺在飯桌上，當調味料吃。淡口，好久沒見這樣的標籤了，印象中以前見過，可能跟甜口差不多，味道淡巴
4樓：米霖
重口：色深味淡 淡口：色淡味鹹 超重：像老抽
不是甜，是很鮮所以你才覺得甜！
5樓：在旗山看花樣年華的太陽
去壽司店打包壽司
他們會給你醬油的
6樓：落淚之證
日本醬油 還有一種是辣的` （辣的那種日本特有的）``你去 吃壽司 的時候` `店裡經常就會配 那種醬油` `
7樓：匿名使用者
我感覺沒甜的 只是味道好淡
8樓：匿名使用者
甜鹹口味。其實還是很鹹的，只是相對中國醬油而言比較淡。
醬油大致分為三種：作為醬油的代名詞的濃味醬油、用於烹飪淺色菜餚的淡味醬油、微甜且較濃的滲汁醬油。
9樓：魚翅吃到牙疼
家樂福有買啊，去嚐嚐不就知道了，還有回祿壽司裡會送一小包
10樓：曼佗羅和迷迭香
和中國的醬油差不多，就是比中國的鹹點，稀點。
醬油與生抽的區別？
11樓：匿名使用者
生抽屬於醬油的一種，他們的製作方法、顏色、用法各有不同。
1.製作方法
醬油由大豆發酵而成，發酵過程中也新增了澱粉、小麥、食鹽等成分。醬油是一種具有鮮味的調味品，這是因為醬油中含有氨基酸類物質，這類物質成分越高，醬油的品質越好，味道也越鮮美。
生抽是醬油的一個較為清淡的品種，一般是大豆和麵粉經過人工中曲，然後通過天然的晒制發酵而製成的。
2.顏色味道
生抽的顏色比較淡，豆香味比較明顯，有鹹味和鮮味，普通醬油呈黑色，味道較濃。
3.用法
一般的烹調菜餚都可以使用生抽來調味。生抽可以用來做炒菜、涼拌菜等。生抽中也含有鹽，因此也不適合放太多，否則會讓食物變的過鹹。
醬油適合用來烹飪調色，例如做紅燒的時候，因此，有時也被稱為紅燒醬油。由於老抽主要的用途是為食物上色，含鹽量應該不多才是（實際很多老抽含鹽量都不低於生抽）。
12樓：眼淚的錯覺
一、顏色不同
1、生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
2、醬油顏色比較重。
二、味道不同
1、生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。
2、醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。
三、用法不同
1.醬油
醬油與生抽的釀造工藝類似，是北方大部分地區的常備醬油種類。因北方人口味較重，所以普通醬油比生抽顏色重，味道更鹹，醬香味也更濃郁，但與老抽相比又稍遜一籌，因此普通醬油是介於老抽和生抽之間的一種綜合性醬油。適用於燒、燉、炒各種北方菜餚。
2、生抽
生抽的「抽」字意為提取，以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，經天然露晒、發酵而成。生抽呈紅褐色，味道鹹鮮，豉香濃郁，因顏色淡，所以多用來調味，是家常炒菜或涼拌菜的最佳搭檔。
13樓：野球場大表哥
生抽是屬於醬油的一種，它們之間的區別主要體現在製作方法、顏色、味道。如下：
1、製作方法不同
醬油：由大豆發酵而成，發酵過程中也新增了澱粉、小麥、食鹽等成分。醬油是一種具有鮮味的調味品，而生抽是醬油的一個較為清淡的品種，一般是大豆和麵粉經過人工中曲，然後通過天然的晒制發酵而製成的。
2、顏色不同
醬油的顏色比較深，在烹調食物時會讓食物沾上醬油的顏色，也就是俗稱的「上色」。而生抽的顏色比較淡，這樣我們在炒菜的時候只需放一點生抽就可以達到調味的良好效果，而不會像醬油一樣使菜餚的顏色過深。
3、味道不同
醬油烹調出的食物會比較鹹、還會帶點甜味，而生抽豆香味比較明顯，有鹹味和鮮味，可以用來做炒菜、涼拌菜等。生抽中也含有鹽，因此也不適合放太多，否則會讓食物變的過鹹。
14樓：新手行天下
1、醬油由大豆發酵而成，發酵過程中也新增了澱粉、小麥、食鹽等成分。生抽一般是大豆和麵粉經過人工中曲，然後通過天然的晒制發酵而製成的。
2、醬油是一種具有鮮味的調味品，這是因為醬油中含有氨基酸類物質，這類物質成分越高，醬油的品質越好，味道也越鮮美。生抽豆香味比較明顯，有鹹味和鮮味，一般的烹調菜餚都可以使用生抽來調味。
3、醬油顏色較深，可以用來給菜上色，生抽的顏色比較淡，沒有太多的上色功能。
15樓：匿名使用者
醬油作為調味品中不可或缺的一種，在廚房有著獨特的地位。醬油又分為老抽河生抽，有人喜歡用老抽、有人喜歡用生抽。
16樓：星願老師
顏色、味道以及烹調方法不同。
一、生抽顏色比較淡，呈紅褐色。生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。
二、醬油是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
1.醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
2.最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。
3.醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。
以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。
17樓：匿名使用者
醬油又叫老抽。
區別：1、生抽：顏色較淺，醬味較淺，鹹味較重，較鮮，多用於調味；
2、老抽：顏色較深，醬味濃郁，鮮味較低，故有加入草菇以提高其鮮味的草菇老抽等產品，一般用於給菜餚上色。
18樓：性聽雲
醬油包括生抽和老抽,是他們倆的總稱.而生抽和老抽是不同的,是針對中國烹任所講究的色,香,味的不同要求而製作的.區別是,生抽:
在調色方面不明顯,而在調味方面很強,主要針對有色而無味的菜進行調..
19樓：小喬神技能
生抽和醬油有什麼區別，知道的人並不多，以後不要用錯了！生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招，生活小技能。
20樓：萌萌兔
醬油是一個籠統的概念，是各種醬油的總稱，包括老抽，生抽，餃子醬油，兒童醬油等等。
21樓：匿名使用者
醬油一般來說味鹹，可提鮮；生抽上色效果要好些，兩者的加工工藝不同。
22樓：說生活出品
老抽和生抽區別這麼大，你是不是不知道
23樓：匿名使用者
老抽嘛要放到鍋裡面燒的，生抽嘛直接可以蘸著吃的，兩個都是醬油
24樓：冷事百科
老抽、生抽和醬油有什麼區別？
25樓：知識伯樂
一個是拌菜的，一個是炒菜的
海天醬油有幾種？這幾種醬油的區別是什麼？
26樓：鑽訟峨奠革
你可以去海天醬油的官方**上查他的產品種類。醬油的味道和生抽的味道是略有不同的。主要看液態氮氨基酸含量。
液態氮含量大於等於1.0以上的為好的醬油。醬油顏色比較深。
生抽顏色較淺，主要以鮮為主。
27樓：夜半陌兮
醬油種類很多的，但是歸根結底其實就兩種：老抽和生抽。老抽和生抽下又分好多種，每款醬油各有特點，都有不同，生抽醬油，顏色就比較淡，呈紅褐色。
吃起來味道較鹹，但是一般的炒菜或者冷盤都可以用。老抽的顏色很深，呈棕褐色有光澤的。
28樓：教供淡馴痛
海天產品包括醬油、蠔油、調味醬、醋、雞精、味精、油類、小調味品八大系列200多個規格品種。近年來海天又研發了很多新產品，例如黃豆醬，招牌拌飯醬、太子剁椒等，非常不錯的。我們家一直用的海天產品，除了海天醬油之外，海天醋、蠔油都是家中調味必備的！
29樓：匿名使用者
海天醬油中的高階醬油包括：零新增頭道醬油、365高鮮頭道醬油、淡鹽頭道醬油還有第一道頭道醬油。普通醬油包括：
精選生抽、紅燒醬油等。海天醬油的高階醬油與普通醬油的最大的區別就是高階醬油都是選取的頭道醬油，0%新增防腐劑。
30樓：匿名使用者
其實就兩種：老抽和生抽。老抽和生抽下又分好多種，每款醬油各有特點，都有不同，生抽醬油，顏色就比較淡，呈紅褐色。
吃起來味道較鹹，但是一般的炒菜或者冷盤都可以用。老抽的顏色很深，呈棕褐色有光澤的。吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。
31樓：紀小翎
海天醬油有很多種類的啊，但是總的說分為兩種：老抽和生抽。生抽顏色比較淡，呈紅褐色，老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。
32樓：匿名使用者
辨別海天醬油生抽和老抽，看顏色：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。嘗味道：生抽吃起來味道比較鹹；老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。
33樓：匿名使用者
海天產品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調味醬、雞精、味精、油類、小調味品
等八大系列200多個規格和品種，細分為「經典味」、「天天樂廚」、「點趣」、 「烹肉大師」、「yes!黃豆」、「果真好醋」、「百焗易」等十餘個產品子系列。其中海天金標生抽、海天草菇老抽、海天海鮮醬油、海天黃豆醬、海天金標蠔油等
34樓：
總的說醬油就分兩種吧，一個是老抽一個是生抽。老抽適合炒菜燉肉它顏色比較深容易上色，生抽就是涼拌醬油適合伴菜
35樓：牟琵訴餌盯
海天醬油主要是提取醬油中的頭道**。最大的特點是採用獨有的科學限鹽的釀造工藝，口味清淡，但口感一樣鮮美，同時0%新增防腐劑。
36樓：匿名使用者
海天生抽顏色較淺，一般用於涼拌菜。海天醬油老抽顏色較深，炒菜或是紅燒類的菜使用上色效果較好
37樓：匿名使用者
海天醬油生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。海天醬油老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用，其色澤紅壯烏潤，味道鹹甜適口，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。
38樓：非個人更
生抽，老抽！不過我更喜歡味極鮮醬油，一瓶就搞定了，很方便
生抽、老抽、味極鮮、普通醬油有什麼區別？
39樓：匿名使用者
生抽、老抽、味極鮮、普通醬油區別如下：
1、釀造工藝上，生抽是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的。老抽，是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油。味極鮮，精選非轉基因脫脂黃豆與優質小麥釀造而成，從選料到出廠都歷經130多道工序的嚴格檢測。
普通醬油與生抽的釀造工藝類似。
2、顏色上，生抽，顏色比較淡並且呈紅褐色，顏色淡。老抽色澤紅壯烏潤，顏色較深。味極鮮外觀淺褐清透。普通醬油比生抽顏色重。普通醬油是介於老抽和生抽之間的一種綜合性醬油。
3、口味上，生抽味道較鹹，味道較鹹，醬香濃郁，味道鮮美。老抽味道鹹甜適口，味極鮮豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味。普通醬油跟老抽比味道更鹹，醬香味也更濃郁。
4、用途上，生抽是用來做一般的烹呼叫的，主要是用來調味，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。老抽適合肉類增色作用，是各種濃香菜餚上色入味的理想幫手。味極鮮用於烹飪或點蘸、涼拌菜餚，只需幾滴，便能嚐到與眾不同的鮮美味道。
普通醬油是北方大部分地區的常備醬油種類，適用於燒、燉、炒各種北方菜餚。
擴充套件資料：
醬油吃時須注意以下幾點，身體更健康：
1、最好在菜餚將出鍋前加入醬油，略炒煮後即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營養價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。
2、為有效防止醬油發黴長白膜，可以採用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。
3、烹調醬油不要用作佐餐涼拌用。
4、醬油的新品種—鐵強化醬油是繼食鹽加碘後的又一國家營養改善專案，包裝上應有明確的鐵強化醬油標誌及含量。
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