1樓：匿名使用者
儘管醬油的營養價值很高，含有多達17種氨基酸，還有各種b族維生素和一定量的鈣、磷、鐵等，但它的含鹽量較高，平時最好不要多吃。醬油的含鹽量高達18%—20%，即5毫升醬油裡大約有1克鹽，除了調味以外，主要是為了防止醬油腐敗變質而新增的。患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平時更應該小心食用，否則會導致病情惡化。
如果長期食用的話，會因為不自覺攝入過多的鹽分而導致高血壓，同時還會使**顏色變暗, 沒好處，要適量。
2樓：生南遇北
有實驗表明，痢疾桿菌可在醬油中生存2天，副傷寒桿菌、沙門氏菌、致病性大腸桿菌能生存23天，傷寒桿菌可生存29天。還有研究發現，醬油中有一種嗜鹽菌，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜鹽菌的醬油，可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者還會脫水、休克，甚至危及生命。
雖然這種情況比較少見，但為了安全著想，醬油最好還是熟吃，加熱後一般都能將這些細菌殺死。
儘管醬油的營養價值很高，含有多達17種氨基酸，還有各種b族維生素和一定量的鈣、磷、鐵等，但它的含鹽量較高，平時最好不要多吃。醬油的含鹽量高達18%—20%，即5毫升醬油裡大約有1克鹽，除了調味以外，主要是為了防止醬油腐敗變質而新增的。患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平時更應該小心食用，否則會導致病情惡化。
3樓：小美美不會飛啊
不好。多吃醬油對身體肯定是沒有好處的,任何事情都有一個度,適量的吃醬油不僅對身體的代謝其促進作用,還可以改善食慾,但是一旦長期大量吃,對身體還是會帶來不利影響。 多吃醬油有什麼壞處:
1、鹽分攝入過多 醬油的含鹽量高達18%—20%,即5毫升醬油裡大約有1克鹽,醬油中的鹽處理有調味作用
4樓：
醬油有色素對人體沒有任何好處，所以就有吃多了對人體有一定的損傷，但是不大盡量少吃醬油，因為醬油的鹽分比較大，對的腦心血管都不利。
5樓：匿名使用者
醬油是比較有營養的一種調味品。吃多的話主要是當中含有的氯化鈉成分，也就是鹽會過量，那可能會引起高血壓。
6樓：老天爺會飛
醬油吃多了對身體有什麼不好嗎？應該沒有什麼不好，可能醬油吃多了會對傷口癒合以後傷口會發黑，也就是這一點。
7樓：匿名使用者
無非就是看是不是轉基因大豆釀造，還有就是醬油也屬於高鹽釀造什麼的，又或者顏色深，色素沉著堆積在臉上什麼的，醬油一般也不會多吃的，畢竟就是調味品
8樓：教育達人娜娜老師
醬油還是要適量食用的，因為裡面新增劑比較多，吃多了肯定對身體是不好的。
9樓：菸絲衲
醬油吃多了，對身體不好的，醬油裡邊的紅色素太多，這是對身體不好的
10樓：皋仕
醬油吃多了，有什麼對身體不好的嗎？人不能吃太鹹了，對血管不好。
11樓：安陽六喜
以前的醬油都是無新增的，現在的醬油新增的化學材料太多了，雖然每瓶新增的都在國家允許範圍內，但也不能過量 不然身體也會出問題的。
12樓：
要儘量還是不要少，是因為裡邊兒有含有鹽的成分，吃多了會對身體都是有影響的。
13樓：甄好看假美麗
醬油吃多了，對身體有什麼不好嗎？不壞不好的
14樓：丘懌悅
藥吃多了，可能形成色素沉澱
15樓：雪無時代
造成醬油色素的堆積。所以醬油還是少吃一點比較好。
16樓：慕桖甜恬
什麼東西都不可以多吃的，醬油也是要適量而為止
17樓：英子
醬油吃多了對身體確實是有不好的地方，要少吃。
18樓：夏天非夢
其實什麼吃多了都不好，要均衡～(￣▽￣～)~
19樓：匿名使用者
就是有點鹹啊，沒有什麼特別的不好。
20樓：包玉韻
醬油吃多了可能會讓身體不好，因為鹹的東西吃多本身對身體就不好。
醬油吃多了有什麼不好？
21樓：戈凝丹
大部分人炒菜時都離不開醬油。它不僅能給菜餚加色，還能添味。醬油有烹呼叫和佐餐用之分，但很多人在購買時都不太注意選擇，家裡往往只備有一種，不管炒菜還是涼拌菜都用它，很容易對健康造成危害。
烹調醬油一般分為風味型和保健型兩種。前者如麥香醬油、老醬油、北京生抽王醬油等；後者則有無鹽醬油（不含鈉，但有一定鹹味，適合腎病患者食用）、鐵強化醬油、加碘醬油等。這幾種醬油在生產、貯存、運輸和銷售等過程中，因衛生條件不良而造成汙染在所難免，甚至會混入腸道傳染病致病菌。
而它們在檢測時，對微生物指標的要求又比較低，所以，一瓶合格的醬油中帶有少量細菌，也不是什麼新鮮事。
有實驗表明，痢疾桿菌可在醬油中生存2天，副傷寒桿菌、沙門氏菌、致病性大腸桿菌能生存23天，傷寒桿菌可生存29天。 還有研究發現，醬油中有一種嗜鹽菌，一般能存活47天。
人一旦吃了含有嗜鹽菌的醬油，可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者還會脫水、休克，甚至危及生命。雖然這種情況比較少見，但為了安全著想，醬油最好還是熟吃，加熱後一般都能將這些細菌殺死。
如果想做涼拌菜，最好選擇佐餐醬油。這種醬油微生物指標比烹調醬油要求嚴格。國家標準規定，用於佐餐涼拌的醬油每毫升檢出的菌落總數不能大於3萬個，即使生吃，也不會危害健康。
儘管醬油的營養價值很高，含有多達17種氨基酸，還有各種b族維生素和一定量的鈣、磷、鐵等，但它的含鹽量較高，平時最好不要多吃。醬油的含鹽量高達18%—20%，即5毫升醬油裡大約有1克鹽，除了調味以外，主要是為了防止醬油腐敗變質而新增的。患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平時更應該小心食用，否則會導致病情惡化。
臨床中經常有人詢問，**受傷後吃醬油會不會讓傷口變黑，留下疤痕？其實，這種擔心完全沒必要。**是否會留下疤痕，主要取決於損傷的深淺度、細菌感染程度、個體差異等因素。
醬油的主要成分是穀氨酸，與組織修復沒有直接關係。其中的色素是食用色素，攝入體內後也不會被輸送到**。因此，受傷或做過整容手術的人，不必忌食醬油。
22樓：匿名使用者
醬油很好的，只要不影響菜的味道吃多少都可以的，而且現在還出來各種各樣不同種類的醬油，挺不錯的。
23樓：匿名使用者
沒什麼不好 江浙一帶的人都喜歡吃
24樓：
醬油中鹽分比較大，過多的食用的話會導致人體血液迴圈不順暢，很多都是化學成分配製而成的，所以除了適當的調味外，少用醬油。
醬油吃多了還會導致**顏色變黑，特別是長痘或是毛孔粗大的人，長期吃醬油後痘痘疤痕加深。
醬油最好不要生吃，涼拌菜里加醬油的話可以用油加熱一下，直接倒進去生食，會引發食道問題，而且吃過多醬油會讓牙齒髮黑。
25樓：知立方
醬油，是日常生活中食用最多的一種調味品，對於醬油，市面上也流傳著比較「奇葩」的言論，有人說經常吃醬油會使自己的**變黑？是真的嗎？
醬油的作用 醬油吃多了有什麼壞處
26樓：
醬油中鹽分比較大，過多的食用的話會導致人體血液迴圈不順暢，很多都是化學成分配製而成的，所以除了適當的調味外，少用醬油。
醬油吃多了還會導致**顏色變黑，特別是長痘或是毛孔粗大的人，長期吃醬油後痘痘疤痕加深。
醬油最好不要生吃，涼拌菜里加醬油的話可以用油加熱一下，直接倒進去生食，會引發食道問題，而且吃過多醬油會讓牙齒髮黑。
27樓：找個理由乾杯
它的作用就是點綴，放多了同樣破壞美味，要恰到好處才好，另外含鹽量比較大。
28樓：聲綠全
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醬油吃多了好嗎？
29樓：匿名使用者
日常食用沒問題，不能過量
純正的醬油經豆類發酵而來，營養豐富，含有多達17種氨基酸，還有各種b族維生素和一定量的鈣磷鐵等，醬油中所含的異黃酮可降低人體10%膽固醇，減少患心血管疾病的危險，還可以減緩甚至阻止腫瘤的生長。
但是由於醬油含鈉成分,鈉攝入過多會加重腎臟和心臟負擔，患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，應該小心食用，以免病情惡化。
而對於醬油吃多吃少，還沒有界定，有人說醬油吃多了要變黑，可事實上，釀造醬油是絕對不會出現這種情況，只有在"水+鹽+焦糖色"的偽劣品，有可能出現色素沉著，何況，醬油畢竟是調味品，食用量不會太大。
所以如果你愛吃的話，建議還是到正規商場買品牌好些的醬油。不要食用太多，如果腎臟不好有高血壓等也儘量少吃。
醬油吃多了有對身體不好的影響嗎。
30樓：手機使用者
「過爾不及」即使是食品，多了就會有***！醬油中含鈉量較高！建議根據自己的現實情況適量食用！
多吃醬油對身體有害嗎
31樓：時無間
多吃醬油對身體無害，在菜餚中加醬油，是有益的。
醬油的主要成分是大豆所含的異黃酮，它可降低人體內的膽固醇，減少患心血管疾病的危險。異黃酮還可以減緩甚至抑制惡性腫瘤的生長。異黃酮可以阻止新生血管的形成，從而使需要依賴新生血管輸送養分的惡性腫瘤死亡。
醬油主要是由脫脂大豆、澱粉、小麥、食鹽經過發酵等程式釀製而成的。人體內的雌性激素水平過高，就會引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人體內雌激素的產生，因而具有防癌抗癌作用。大豆中所含的卵磷脂等成份，對於防治乳腺癌，具有一定的療效。
醬油能產生一種天然的防氧化成分，它有助於減少自由基對人體的損害，用一點點醬油所達到抑制自由基的效果，與一杯紅葡萄酒相當。醬油能不斷地消滅自由基，醬油內含有兩種以上的防氧化成分，而且各種成分消滅氧化基的時間長短也不一樣。可見，醬油具有防癌、抗癌之功效。
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健康吃醬油的注意事項：
1、烹飪醬油和涼拌醬油不要混用
購買醬油時，應該看看看標籤上標明的是佐餐用還是烹飪用醬油，這兩者的衛生指標是不同的。涼拌醬油又叫佐餐醬油，是可以直接入口，主要用途就是涼拌，衛生指標較好;烹飪用的醬油不能直接入口了，只能用於烹飪炒菜用。
很多消費者將烹飪醬油和涼拌醬油混用，以為沒有問題，其實是有健康風險的。烹飪醬油的細菌總數比涼拌醬油略高，如果長期把烹飪醬油當涼拌醬油用，並且人的身體抵抗力較弱，容易患胃腸炎等疾病。
2、注意醬油加進菜餚的時間
要注意醬油加入菜餚的時間。燒魚、燒肉，醬油要早點加;炒青菜等一般的炒菜，最好在菜餚即將出鍋前加進少許醬油，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，並且醬油中的糖分也不會焦化變酸。
有些人不在菜餚烹飪時，把醬油加在鍋裡，而喜歡將菜餚起鍋後，再直接加進醬油。這樣做必須用質量較高的、細菌總數達標的醬油才行，最好不要使用不能直接入口的烹飪醬油。
32樓：匿名使用者
1、經常吃醬油，並不會對身體不好。醬油對人體健康有益與否，其保健功能的大小，目前雖無一致的定論，但在近年來有關的研究中，對醬油加以肯定的研究報告和**還是多於否定的。所以，如果在菜餚中加幾滴醬油調味，看來還是有益的。
2、日本人的日常飲食中離不開醬油。過去，醬油曾被認為是日本人罹患胃癌的主要因素，但兩年前，美國威斯康辛大學推翻了這種說法。研究者一方面給老鼠喂以致癌物質亞硝酸鹽，另一方面又喂以醬油，結果發現，醬油吃得越多，患胃癌的機率越低。
醬油主要是由脫脂大豆、澱粉、小麥、食鹽經過發酵等程式釀製而成的。大豆的營養價值很高，早有研究指出，大豆及其製品均有防癌的效果。人體內的雌性激素水平過高，就會引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人體內雌激素的產生，因而具有防癌、抗癌作用。
研究還發現，大豆中所含的卵磷脂等成份，對於防治癌症，尤其是防治乳腺癌，具有一定的療效。
最近，新加坡國立大學的一項研究發現，醬油能產生一種天然的防氧化成分，它有助於減少自由基對人體的損害，其功效比常見的維生素c和維生素e等防氧化劑高十幾倍。用一點點醬油所達到抑制自由基的效果，與一杯紅葡萄酒相當。更令人驚奇的是，醬油能不斷地消滅自由基，不像維生素c和維生素e只能消滅一定量的自由基，這一發現說明，醬油內含有兩種以上的防氧化成分，而且各種成分消滅氧化基的時間長短也不一樣。
研究人員說，這是科學界第一次發現醬油含有如此多的天然防氧化成分，可見，醬油具有防癌、抗癌之功效。
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