微生物發酵的優勢是什麼?詳細一點

2022-04-11 15:49:36 字數 953 閱讀 4724

1樓:匿名使用者

這要看你的發酵領域啊,製藥、食品、飼料?我只能籠統的講一下了哦。

1、反應條件溫和:例如酪氨酸脫羧,採用熱解脫法,需要170℃甚至更高的高溫,而用微生物,不超過37℃就可以。

2、不需要金屬催化劑:金屬催化劑普遍**昂貴,而用微生物產生的酶作為催化劑,不僅條件溫和,而且**低廉針對性強。

3、能增加化學法所無法比擬的風味:例如酒的發酵,用乙醇和香料配製的液體,絕對無法做到那種醇厚的香味,喝起來也只是簡單的醉倒,沒有回味。發酵酒就不一樣了,裡面含有大量的各種天然芳香物質和酶類。

4、抑制有害菌,降低毒素含量,分解品質較差的植物性或動物性蛋白質:以飼料為例,益生菌中的乳酸菌可有效促進仔豬腸道內有益菌的增殖,抑制有害菌。酵母菌體中含有非常豐富的蛋白質、b族維生素、脂肪,糖、酶等營養成分,這能夠為仔豬提供充足的營養物質,提高日增重及飼料轉化率。

5、做到很多化學法所無法完成的事情:利用微生物降解石油烴類汙染物是當前治理石油汙染最為理想的有效方法。

2樓:匿名使用者

1、反應條件溫和:例如酪氨酸脫羧,採用熱解脫法,需要170℃甚至更高的高溫,而用微生物,不超過37℃就可以。

2、不需要金屬催化劑:金屬催化劑普遍**昂貴,而用微生物產生的酶作為催化劑,不僅條件溫和,而且**低廉針對性強。

3、能增加化學法所無法比擬的風味:例如酒的發酵,用乙醇和香料配製的液體,絕對無法做到那種醇厚的香味,喝起來也只是簡單的醉倒,沒有回味。發酵酒就不一樣了,裡面含有大量的各種天然芳香物質和酶類。

4、抑制有害菌,降低毒素含量,分解品質較差的植物性或動物性蛋白質:以飼料為例,益生菌中的乳酸菌可有效促進仔豬腸道內有益菌的增殖,抑制有害菌。酵母菌體中含有非常豐富的蛋白質、b族維生素、脂肪,糖、酶等營養成分,這能夠為仔豬提供充足的營養物質,提高日增重及飼料轉化率。

5、做到很多化學法所無法完成的事情:利用微生物降解石油烴類汙染物是當前治理石油汙染最為理想的有效方法。

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