1樓：
不正常幹木耳保質期：
黑木耳保質期一般為1-2年。買來後在太陽下晒一天，用食品袋包紮牢後，放在較密封的罐子或並幹箱裡，這樣能存二年。吃多少取多少，不會變質生蟲。
你沒保管好，生蟲子變質不要吃了，倒掉拉到。
幹木耳怎麼儲存：
木耳應放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方儲存，避免陽光長時間照射;存放時要遠離氣味較重的食物，防止串味。由於木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。還可以用紗布縫個袋子，把木耳裝在裡面，然後掛在涼臺的角落裡。
太陽很好的時候就拿出去晒晒。可以放很久。不要受潮，黑木耳如果發黴了，黴菌是很嚴重的至癌物質，吃了對身體一點好處都沒有的。
木耳如何放不變質：
1、木耳放久了會變質
木耳放久了以後是會發生變質的，特別是經過夏天以後，木耳就更容易出現變質，發黴和蟲蛀是木耳變質的最常見表現，另外木耳乾貨的儲存時間還比較長，如果用清水泡發了，就應該儘快吃掉，不然幾天之內木耳就會出現異味，營養成分也會大量流失，泡好的木耳也就變質了。
2、木耳風乾儲存不變質
大家購買幹木耳以後，可以準備一個紗布袋子，把木了裝在裡面，密封起來，然後把它掛在通風地方，就可以讓木耳儲存很長時間不變質。
3、木耳冷藏不變質
把購買以後的木耳放在保鮮袋中去掉空氣，密封好，直接放入冰箱也能儲存很長時間，如果在儲存期間，經常取出放在陽光下晒制一兩天，會讓木耳的儲存時間更長。
4、木耳要防止串味
木耳在儲存時想不讓它變質應該防止串味的發生，也就是在存放木耳時，應該遠離那些氣味比較重的食品，以免這些氣味侵入到木耳內部，讓木耳的氣味發生改變，影響人們食用木耳時的口感。
2樓：東北東西山貨鋪
肯定不正常，您可以聞聞袋子裡的木耳是不是也有刺鼻的味道，一般情況下換幾次水就沒了，木耳泡發的時候菌味應該濃，特別是用開水泡發的時候。好木耳
一、開啟袋子聞或泡發時聞一般泡發聞更明顯，二、用手捏如果捏不碎就嘿嘿了，三看泡發率，如果木耳有新增只增加幹品重量，泡發後重量是幹品的10倍以內，就不是什麼好東西，好木耳泡發都可達13以上，少買便宜或，其實是不省錢的，幹品增重後影響身體健康，另外泡發時重量增加少，我們吃的是泡發的木耳又不吃幹木耳。
農民怎樣乾燥木耳 我買了一袋幹木耳，開袋後發現有一股很刺鼻的氣味，拿幾片泡水後仍然氣味，不知什麼原因
3樓：資源環境觀察
木耳是非常非常好的食物，排毒、補充相關元素作用大，尤其適合三高人士的女士食用。
你買的有異味的東西，當是毒木耳或者壞木耳。即為了增加木耳的重量，加了墨水或者其他類物質。
建議不要食用。
4樓：匿名使用者
肯定都是自然晾晒乾的了，你的木耳千萬別吃了，肯定都是用明礬或者鹽水之類的物質泡過了，這樣可以增加重量，都是一些黑心的商家搞的鬼。以後最好直接到養殖戶手裡買，那樣的沒有經過任何加工，原生態，吃著也放心，我都是在**買，有一家小糖黑木耳，是自產自銷的，很不錯，買了2次了，你可以去看看。
5樓：匿名使用者
你買的木耳絕對不是正宗的木耳 估計是一些商販為謀取暴利在上面+了不為人知的物質 建議不要使用
幹木耳有刺鼻氣味還能吃嗎？
6樓：匿名使用者
木耳有刺鼻的味道的原因可能是以下4個：1.木耳被晒乾之前有腐爛的跡象。
2.木耳裡新增了高濃度殺蟲劑。3.
木耳被放在有異味的場所吸收了那些味道。4.新增了雙氧水。
現在很多黑心的商家，為了讓木耳壓秤，就會用明礬、鹹水或者糖水之類的泡製黑木耳，再晾晒乾，這樣會增加木耳的重量，但是這樣的木耳對人體的身體是沒有好處的。如果您買到了有刺鼻味道的木耳建議您別食用。買木耳時最好去正規一點的超市購買，不要去路邊的小攤販處購買，這樣可以減少接觸劣質木耳的概率。
7樓：
我也在正規的超市買的，還貴呢！能吃嗎
袋裝黑木耳有一股強烈的刺激性氣味是正常現象嗎？
木耳為什麼有刺鼻的味道？
8樓：默默她狠傷
原因：木耳有刺鼻的味道可能是加工保管不當或經過化學制品加工的的摻假木耳。
現在的黑木耳大多是從木屑當中培育出來的，所以優質的黑木耳聞起來有一種木屑的味道。如果木耳聞上去有黴味、刺鼻的味道或其他異味，很可能是加工保管不當或經過化學制品加工的。
真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黃褐色的，用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。同時，黑木耳味道很自然，有股清香味，而摻假的木耳有墨汁的臭味。
把經過「加工」的「黑木耳」泡在清水中，很快水就會變成墨黑色。此外，真木耳嚼起來清香可口，而經過硫酸鎂浸泡過的木耳又苦又澀，難以下嚥。
9樓：薇梓莜藍
木耳有刺鼻的味道的原因可能是以下4個：1.木耳被晒乾之前有腐爛的跡象。
2.木耳裡新增了高濃度殺蟲劑。3.
木耳被放在有異味的場所吸收了那些味道。4.新增了雙氧水。
現在很多黑心的商家，為了讓木耳壓秤，就會用明礬、鹹水或者糖水之類的泡製黑木耳，再晾晒乾，這樣會增加木耳的重量，但是這樣的木耳對人體的身體是沒有好處的。如果您買到了有刺鼻味道的木耳建議您別食用。買木耳時最好去正規一點的超市購買，不要去路邊的小攤販處購買，這樣可以減少接觸劣質木耳的概率。
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