1樓：佳尼斯
剛買的大米，煮熟了有股黴味，是因為購買的大米本身有發過黴。具體可以分兩種情況。
買回來的大米，含有大量的黴菌孢子，一般肉眼看不見，或者有少量的黴菌滋生，還沒有大量滋生形成菌落，導致無法肉眼看見黴菌。
買回來的大米曾經發過黴，很多商販為了利潤，會把發過黴的大米清洗一次，洗去表面肉眼可見的黴菌，然後拋上一層蠟。洗過的大米仍然會殘留黴菌生長過的味道，但是拋蠟可以封閉這種味道。煮熟以後，表面食用蠟被破壞，裡面的黴味就散發出來。
總結：選擇大米的時候，不能只看大米表面有沒有黴菌，或者只看大米外觀是不是很亮、很光滑。我們需要用手使勁搓一搓大米，然後聞一聞是否有黴味。
2樓：額說家
這樣的大米還是不要吃了，前段時間不是報道過嗎 黴變大米重新加工，去找買家吧 絕對是米的質量問題，不要貪小便宜
3樓：第一大番茄
這說明你買來的米就是黴米，有很多奸商把陳米，黴米處理一下外表看很新很好看。等買回家煮才發現是黴米。
4樓：yonghe在路上
大米或谷本身就發黴了呀。所以煮熟了有股黴味！這樣的大米不能吃了。
5樓：紫陌孤草
建議不要食用
1考慮是否是陳米，或者陳化糧，
2考慮是否是容器沒有洗淨
3考慮米的價位，一般來說超市售價5元每斤以下的，陳米機率很大，有的並不能看出，其經過拋光，加入香精，
可以把手搓熱，拿一小捧聞是否有黴味，是否掉灰，是否晶瑩剔透，看米的一端小缺口處是否發黃，是則為劣質米
這種發黴變質米，有黃麴黴毒素，致癌，不宜食用
6樓：夕陽下我的擁抱
大米不是新米，而是陳米
7樓：wqh正楠
親 你可能買到受潮的大米了
剛買的大米煮熟了有股黴味，是大米有什麼問題嗎
8樓：燕趙風人
有手搓一下大米，看一下手心是否有黴變的痕跡，聞一下是否有黴味。很可能是水的問題
9樓：田奇
別吃了，估計是漂白的大米
10樓：天使之家手工屋
這還用問嗎，如果水源和鍋沒問題的話。
為啥買回來的大米煮熟了有黴味？
11樓：佳尼斯
剛買的大米，煮熟了有股黴味，是因為購買的大米本身有發過黴。具體可以分兩種情況。
第一、買回來的大米，含有大量的黴菌孢子，一般肉眼看不見，或者有少量的黴菌滋生，還沒有大量滋生形成菌落，導致無法肉眼看見黴菌。
第二、買回來的大米曾經發過黴，很多商販為了利潤，會把發過黴的大米清洗一次，洗去表面肉眼可見的黴菌，然後拋上一層蠟。洗過的大米仍然會殘留黴菌生長過的味道，但是拋蠟可以封閉這種味道。煮熟以後，表面食用蠟被破壞，裡面的黴味就散發出來。
總結：選擇大米的時候，不能只看大米表面有沒有黴菌，或者只看大米外觀是不是很亮、很光滑。我們需要用手使勁搓一搓大米，然後聞一聞是否有黴味。
大米有點輕微黴味怎麼處理一下
12樓：
黴變的大米建議不要再吃，因為這個不是開玩笑的。
如果要儲存大米，防止黴變和蟲蛀可以以下方法。
1.花椒是自然的抗氧化物，取50-60粒，用未穿過全新的**包入，兩邊打結，再剪開。放入米缸或米袋。（我奶奶採用的）
2.還有如果米已經生蟲，將起移到乾燥的容器內，把採下來的乾燥楊柳樹葉子放如米麵，將可以殺死幼蟲和蟲卵，再用篩子用將蟲篩去，米可食用。
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