1樓：小月真可愛
學會了可以做給家人吃
2樓：美食青風
煎雞胸肉你吃過嗎，來吧一起做起來
3樓：南橘國服呂布
雞胸肉有很豐富的鐵元素用水澱粉醃製一下會使肉質細嫩
4樓：長新很搞笑
這個雞胸肉的做法跟煎雞蛋的難度差不多
5樓：熊熊韻楣
雞胸肉這樣做 老公吃了三鍋
6樓：夜夢薇
主料雞肉
適量幹香菇
(花菇)適量
調料豆豉1把
蠔油適量
色拉油適量
食鹽適量
姜5克料酒適量
小蔥5克
步驟 1
乾花菇用清水衝下，衝去表面灰塵。溫水浸泡一個小時，泡發後，去蒂洗淨，擠幹水分，對切。雞肉洗淨剁成小塊
步驟 2
幹豆豉一小把，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，用刀剁幾下
步驟 3
鍋燒熱，放油，下薑絲蔥段和幹豆豉，煸炒出香味
步驟 4
倒入雞塊翻炒，至雞肉表面變色，表皮收緊
步驟 5
倒入一些料酒，翻炒均勻
步驟 6
接著倒入花菇塊，翻炒均勻，可以多炒一會兒
步驟 7
倒入一些蠔油
步驟 8
倒入泡花菇的水（注意碗底會有沉澱，這個不能吃，千萬別一起倒進去哈）
步驟 9
水量要加到鍋中食材的一半位置，如果泡花菇的水不夠就再倒些清水進去。加一點白糖調味。大火煮開後，轉小火燜
步驟 10
大約燜10分鐘左右，看到鍋中湯汁收濃稠，撒上蔥花，出鍋
烹飪技巧
花菇用溫水泡，大約一個小時左右就可以泡發。泡之前先把花菇用清水衝一下，衝去表面的灰塵，泡花菇的水，不要倒掉，除去底下的沉澱物，上面清澈的部分可以用來做菜
幹豆豉要用清水洗一下，然後用刀剁幾下，以利於豆豉香味在炒制過程中散發出來
因為豆豉和蠔油都有鹹味，所以我沒有另外加鹽，如果口味重的，可以根據自己的口味加些鹽
燜雞肉的做法，燜雞肉怎麼做好吃，燜雞肉的家常
7樓：赧淑君柏羽
主料雞肉
700g
輔料醬油適量鹽
適量白糖
適量味精適量蔥
適量姜適量花椒
適量大料
適量食用油
適量步驟
1.雞肉切塊兒
2.雞肉入水焯5分鐘
3.焯好的雞肉瀝乾水分
4.鍋中放油，放入蔥姜，花椒大料，熗鍋
5.放入雞肉翻炒，放入醬油，白糖
6.降入清水，燉制40分鐘，放入鹽，味精調味即可
怎麼水煮雞胸肉
8樓：褪去一身桀驁
萵筍、豆芽、青蒜、青紅椒圈、蔥、蒜
調料編輯
鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣醬、芝麻、花椒、幹辣椒
烹製方法編輯
1、坐鍋點火倒入油，下蔥蒜末、青紅椒圈煸炒，放入萵筍、豆芽翻炒，加鹽、料酒炒勻放入碗中；
2、原鍋下豆瓣醬炒香，加少許水，鹽、雞精、料酒，放入雞肉片燙熟後倒入碗中，撒上青蒜末、幹辣椒、花椒末，另燒少許熱油澆在上面即可。
1. 雞肉切小塊，用蛋清、澱粉、米酒醃製20分鐘
2. 水豆腐切小塊（我的切法是中間橫一刀，然後面上橫豎各三刀，分成16塊）
3. 切好蔥段，磨好薑蓉，備用
4. 下火煸香豆瓣醬和豆豉
5. 下雞肉炒勻（小火）
6. 放熱水（或高湯。但一定要熱的，不能放冷水），開大火煮7分鐘左右（怕雞肉不熟的可以煮久些）
7. 盛入容器
8. 下火炸花椒，濾去花椒粒，留油
9. 下蔥段（最好用蔥白部分），爆香後倒入豆腐塊，翻炒片刻，然後放入雞湯中
10. 把辣椒舂碎，撒在雞湯麵
11. 薑蓉和切得很細的蔥段同撒在雞湯麵
12. 燒熱油倒入即可
1. 雞剁小塊，椒、姜、蒜切碎，倒油入鍋燒紅，放入雞塊翻吵，放少許鹽加入啤酒，蓋蓋燜煮至收汁，剩出……
2. 炒鍋內再加油燒紅，椒姜蒜入鍋加鹽翻炒出香味，放入燜好的雞塊一起翻炒片刻，撒少許雞精，滴幾滴香油，美味水煮雞出鍋了
1. 雞胸肉切塊，刀背拍鬆
2. 鹽，胡椒粉加入料酒和生抽，再放入蔥段和薑片
3. 雞胸肉每片都沾滿調料，封好放到冰箱醃一個晚上/一天
4.把所有醃的東西都倒到鍋裡，繼續加熱，用的電陶爐20min後搞定，因為加了蔬菜，可以在乘起之前再加點鹽/胡椒
9樓：你好
我們生活中有很多男性朋友為了擁有健康完美的身材，會每天都到健身房進行鍛鍊，但是儘管如此效果還不是很明顯，其實出現這樣的狀況是很多人只注重鍛鍊從而忽略了飲食部分，其實我們的飲食和健身有直接的關係，水煮雞胸肉就是比較適合健身實用的最佳食物，下面一起了解下水煮雞胸肉的做法。
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要**之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。吃雞胸肉有助改善記憶雞胸肉是很普通的食用肉之一,日本研究人員發現,雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。
雞胸切薄片（越薄越好），加入料酒，鹽、一個雞蛋的蛋清、土豆澱粉多加點、加入蔥姜、鹽少許，用手攪勻直至粘稠，醃製10分鐘
水開後，關小火（一定改成小火，不然開鍋煮，肉片就老了），把雞肉片，一片一片的下入鍋中，這時不要碰它，直到肉片定型，輕輕晃動鍋，等鍋微微水開（別超過一分鐘的時候，這時候就可以關火撈出了，這樣做的雞肉片很嫩
很多人都會被健身教練的好身材所吸引，其實想要完美的身材也並不是很難，我們只要堅持每天在健身房鍛鍊的同時配上飲食一定會達到完美的效果，水煮雞胸肉的做法比較簡單而且做起來比較快捷，它對平時**的女性一樣有很大的**功效。
水煮雞胸肉怎麼才好吃？
10樓：格調
鍋內注入清水，加入生薑片大火燒開，加入雞胸肉後倒入黃酒，大火燒開後熄火，立即加蓋燜25分鐘撈出，雞胸肉待涼後撕成絲，碗中加入蒜末，鮮醬油，油辣椒調勻，再把黃瓜絲和雞肉絲加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌勻即可。
主料：黃瓜1根、雞胸肉250克
輔料：黃酒1湯匙、蒜末少許、生薑片少許、紅椒絲少許、白芝麻少許、鮮醬油2湯匙、油辣椒1湯匙
1、雞胸肉，黃瓜洗淨。
2、備好蒜末，薑片，白芝麻和紅椒絲。
3、先把黃瓜切成薄片後再切絲。
4、鍋內注入清水，加入生薑片大火燒開。
5、加入雞胸肉後倒入黃酒。
6、大火燒開後熄火，立即加蓋燜25分鐘。
7、等25分鐘後，肉全部已熟。
8、按照雞胸肉的紋理撕成絲。
9、成品。
10、碗中加入蒜末，鮮醬油，油辣椒調勻。
11、再把黃瓜絲和雞肉絲加入一起倒入料汁，撒入白芝麻拌勻。
12、成品。
注意事項：1、燜的時間要看雞肉的多少，半斤的量燜20分鐘就夠了。
2、調味可以依照自家的喜好調換。
11樓：小月真可愛
學會了可以做給家人吃
土豆燜雞胸肉怎麼做
12樓：陌上_卿名酒酒
用料雞胸肉 1塊
土豆 1⃣️個
胡蘿蔔 1根
鹽 克
料酒 1勺
土豆雞胸肉的做法
雞胸肉切丁，加生抽 鹽 料酒 生粉調勻醃15分鐘。
土豆 胡蘿蔔切丁
油燒熱放入姜蒜蔥炒香
放入土豆胡蘿蔔丁
水燜一會兒
加生抽，裝盤
油加熱 放雞胸肉丁 小炒一會
倒入做好的土豆胡蘿蔔丁 放鹽 蔥炒勻裝盤放香菜
雞胸肉怎麼做好吃
13樓：醇味坊
試試烤雞胸肉吧，乾淨又衛生，除了做炒雞丁，香烤雞胸肉也是很好吃的一種做法哦
14樓：生活小能手小鄭同學
回答1.雞胸肉洗淨，切片後切為細絲，加入生抽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘；
2.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入雞絲滑散，盛出待用；
3.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入綠豆芽大火炒至斷生，放入雞絲、蔥段翻炒均勻，調入鹽半勺、雞精半勺拌勻，加入水澱粉1勺翻炒均勻後即可。
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15樓：
雞胸肉煎著好吃，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞胸肉 600克、洋蔥 30克、檸檬汁 10毫升、白葡萄酒 30毫升、生抽 20毫升、黑胡椒粉 1克、黃姜粉 1克、海鹽 2克、水 20毫升、橄欖油 30毫升。
1、雞胸肉洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。
2、在雞肉的正反兩面抹上鹽，並用手稍加搓揉。
3、在雞肉的正反兩面撒上胡椒粉。
4、放進容器裡，上面放上洋蔥絲，醃製15分鐘。
5、15分鐘後，再加入10毫升新鮮檸檬汁、30毫升白葡萄酒和20毫升生抽，撒上黃姜粉，再醃漬30分鐘。
6、平底鍋燒熱，加入橄欖油，油熱後下雞肉並煎至兩面金黃。
7、倒入醃製雞肉的汁液，並加入20毫升水。
8、加蓋中大火燜煮8分鐘左右。
9、起鍋，切塊，裝盤。
注意事項：1、雞肉下鍋煎時，一定要大火，這樣才能鎖住雞肉的水分。
2、白葡萄酒也可換成料酒。
16樓：摩羯小星雲
紅燒雞丁肉很好吃，具體步驟如下：
食材：雞胸肉1塊，青椒2個，胡蘿蔔半個，大蒜3瓣，生薑10克，啤酒2勺，老抽半勺，生抽2勺，糖1勺，豆瓣醬1勺，食用油適量，澱粉適量。
1、將雞胸肉用菜刀刀背敲打5分鐘左右，然後切丁備用。（用肉錘敲打雞胸肉可以讓肉變的更嫩不會變老，錘的方法是，將整塊肉排的兩面都用肉錘均勻敲打，不需要過度用力的，有肉筋的地方再額外敲幾下）
2、將生薑切碎備用。將雞丁和姜碎放入碗中，然後倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、適量澱粉，再用筷子沿著一個方向攪拌均勻，醃製15分鐘以上。在醃製的過程中，將胡蘿蔔、大蒜切薄片，青椒切小塊。
3、起鍋熱油，油溫6成熱的時候，倒入雞胸肉，開小火不停翻炒至變色。放入蒜片、豆瓣醬，爆香，翻炒出紅油。繼續倒入胡蘿蔔片、青椒塊，不停翻炒，翻炒至變色變軟，大概8分熟。
最後倒入適量雞精、鹽（可不放）、少許熱水，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了，完成。
小貼士：雞胸肉記得一定要先醃製好，這樣才能保證肉的口感嫩，更入味！還有要注意的是豆瓣醬、生抽、老抽都是有鹽味，注意鹽的放入量，當然覺得鹹，也可以不放鹽；不然再次加鹽會使菜品太鹹了。
最後要注意的是，炒制雞胸肉的時候，火不能太大，油溫也不能太高了，用小火慢炒，這樣肉會非常的滑嫩。
17樓：匿名使用者
材料主料：買來的現成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那麼厚的程度。當然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。
做法1）取4根竹籤子或者鐵籤子，每個籤子上串上一片雞脯肉。
2）把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹籤子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。
3）準備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個小碗裡，調勻。
4）把雞肉串上刷上一層醬汁，然後用烤箱的上面的火力（broil），把肉兩面烤熟即可（每面大約烤5分鐘左右），在烤的過程中注意刷幾次醬汁。
5）煮熟的麵條過冷水，放上焯水後涼拌的蘆筍絲，切細的黃瓜絲，紫色甘藍絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。
貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8－12分鐘，熟了即可。中間注意翻面。火力不要大，以免外焦裡不熟。
材料雞脯肉 1盒
調料：迷迭香rosemary 1/4tsp
蘿勒basil 1/4tsp
九里香thyme 1/4tsp
牛至oregano 1/4tsp
歐芹parsely 1/4tsptsp
蒜鹽garlic salt 1/2tsp
橄欖油 1/2tsp
做法一、將雞肉改刀為長方形，邊餘料可用來炒肉丁，再斜刀劃菱形紋，不要過深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為相對容易熟透；
二、將全部調料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子裡，用手輕輕搓均勻調料入肉裡，如用力過猛會弄斷雞塊；
三、放在鍋裡煎，開中火；
四、蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的東東（英文叫 cast iron bacon/meat grill press，網上翻譯叫燒烤按），這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻；
五、兩邊輪流煎，煎至金黃色。
黃燜雞怎麼做，黃燜雞怎麼做的
魯菜中有一道濃香家常菜，如今已經遍佈南北，有人稱它為香雞煲，有人叫它濃汁雞煲飯，但最通俗的名字叫 黃燜雞。黃燜雞的主材是雞腿肉，再配上土豆 青椒 香菇等菜燜制而成，營養豐富，味道複合，肉質鮮美嫩滑，配菜清香入味。在餐館裡，多是以小砂鍋的形式上桌，再配一碗白米飯，熱汽騰騰，讓人吃得心滿意足，尤其是吃得...
黃燜雞怎麼做，黃燜雞怎麼做的
黃燜雞米飯，這道菜相信大家都不陌生，也是外賣族經常必點之一，這幾年好像滿大街都是店鋪在售賣，味道還行也比較方便。今天正好買了雞腿，就來和大家一起分享這道菜吧，我分享的是最簡單的方法，沒有複雜的調味盒配料，但是味道卻是經典。黃燜雞的做法 步驟step 1將雞腿洗淨斬成均勻的小塊，冷水下鍋，放入2勺料酒...
黃燜雞怎樣做 正宗黃燜雞做法，正宗黃燜雞的做法
教你黃燜雞軟嫩鮮香的做法 雞肉這麼做才最好吃。回答準備食材 雞腿肉2個,紅椒和青椒各一個,香菇16個,生薑3克,生抽2克,鹽2克,冰糖5克,幹辣椒依據自己口味,料酒3克 準備好所需食材 把青椒和紅椒切成小生薑切成片 雞腿切成小塊 冷水下鍋焯水,加入一點料酒去除腥味 煮一會就會發現有浮沫,用勺子撇去 ...