1樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
蓑衣黃瓜
蓑衣黃瓜 原料：大黃瓜1條，朝天椒切絲、白芝麻、麻香油、香醋、白砂糖、鹽各適量。
做法：1、朝天椒切絲，泡入冷水中。
2、大黃瓜洗淨，從一端開始朝同一方向以45度的刀角度去切，每刀之間相距的距離越少，切出來的黃瓜就越柔軟。斜刀，都不要切斷。
3、將整根黃瓜翻轉180度，再用同樣方法斜切。
4、白芝麻在幹炒鍋中用小火慢慢焙出黃色，盛出充分晾涼。
5、小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色後立即盛出，製成麻香油。
6、在蓑衣黃瓜中調入香醋少許、白砂糖15克、鹽10克左右和麻香油，攪拌均勻後放入冰箱中醃製1小時。
7、食用時將黃瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。
蓑衣黃瓜的切法：
切「蓑衣黃瓜」時在黃瓜底下放兩根筷子，而且，聽說用西餐刀比較好掌握力度，切出來會勻稱些，我找了半天西餐刀，也沒找到，還是用我的大菜刀吧!對了，再補充一句，黃瓜儘量買直一些的。
先將黃瓜的一面直刀切，因為底下墊著筷子，所以就放心的切吧，不用擔心切斷。切完一面後，翻過180度，再切斜刀。
2樓：西西的姐哦
黃瓜洗淨去蒂，切成約4釐米長、l釐米粗的條，碼鹽少許，蔥切成馬耳朵形;炒鍋置旺火上，加菜油燒至五成熱(約125℃)，放入幹辣椒節炒至呈棕褐色時，下花椒炒出香味，再放黃瓜快速炒勻;加入精鹽、味精、蔥炒至斷生，淋芝麻油起鍋即成。
好吃的熗黃瓜怎麼做好吃又簡單，做法**
3樓：0澤國a網盤
主料黃瓜 ：適量
輔料鹽巴 ：適量
具體步驟
第一步1. 黃瓜洗淨切條，（黃瓜不要去皮）花椒用清水沖洗滴乾水第二步2. 把鹽巴,味精,陳醋,醬油分別去適量倒入碗中，調成汁備用第三步3.
去適量菜油入鍋中，等菜油燒熱後放入花椒並炒香第四步4. 倒入切好的黃瓜條大火翻炒3下，然後到入事先準備好的調料汁快速翻炒1下
第五步5. 裝盤即可食用
烹飪技巧
口感麻辣香脆！黃瓜具有美白去癍抗衰老的功效！愛美的你和心疼你老婆的紳士們可以選擇此菜作為日後的家常小菜！
熗黃瓜怎麼做才好吃
4樓：
夏天解暑神器—熗黃瓜
用料黃瓜 2根
幹辣椒 隨意搭配
花椒 7粒
蒜 2瓣
醋 半勺
香油 根據個人口味
糖 少量
鹽 適量
生抽 1勺
夏天解暑神器—熗黃瓜的做法
黃瓜洗淨，拍碎，放在碗裡。
大蒜拍碎切蒜蓉放在黃瓜上。
加鹽拌勻，按個人口味倒入醋，生抽，糖在拌勻。
最關鍵時刻來了，起油鍋，放入切好的幹辣椒和花椒，炒至油香。
把油鍋裡的熱油和辣椒花椒們倒入黃瓜碗內，用蓋子把黃瓜碗蓋上，讓它悶五分鐘左右，開吃。
黃瓜是非常常食用的一種水果，特別在夏天。黃瓜的功效主要包括這幾個方面：
第一，有美容護膚的作用。現代醫學研究證明新鮮的黃瓜當中有黃花酶，它能促進機體的新陳代謝，擴張**的毛細血管，促進血液迴圈，增強**的抗氧化作用，因此黃瓜具有美容的效果。
第二，有清口氣，益腎臟的功效。黃瓜汁具有**牙齦的疾病，比如牙齦的腫脹、牙齦炎。由於它**牙齦的疾病，所以它能夠使口氣更清新。
第三，有排毒，緩解便祕的功效。黃瓜當中含有細的纖維素，這些細的纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內排除宿便。因此它被譽為腸道的一個垃圾清潔工的功效，而且常常食用黃瓜還能夠預防腎結石。
第四，有醒酒，防中毒的作用。這是因為黃瓜當中含有大量的b族維生素和電解質，能夠減輕酒後的不適。
第五，有預防糖尿病、降脂、穩壓的作用。這是因為黃瓜當中有一種激素，有利於胰腺分泌胰島素，從而有利於糖尿病的控制。黃瓜當中的固醇類的成分，能降低膽固醇，所以能夠防止高脂血症。
第六，能夠減輕關節炎和痛風的症狀。這是因為黃瓜當中有矽，這種矽能夠增強關節結締組織的健康。
5樓：奓山胭脂虎
熗黃瓜一定要油溫高，佐料齊，大蒜必備，這樣做出來的黃瓜才好吃。祝你好運！
6樓：鶴福
說欠黃瓜怎麼好吃？買來的黃瓜洗淨控水高，擀麵杖捎拍一下子，讓他出列，然後切成小段高一旁等候搞定一個暖氣中高湯鹽雞精味精辣椒油麻油醬油老抽混沌一起剛上麼祥泰，然後把黃瓜半道填料裡頭，這個熗黃瓜就成功了，非常鮮美有好的碗，尤其夏天清涼解口非常好吃，有營養
7樓：江淮一楠
主料：黃瓜兩根
調料：幹辣椒2根；花椒一小撮，約五十粒左右；鹽2克；糖2克；蒜一瓣。
1、黃瓜洗淨從中間剖開，然後再剖開成四條。
2、用刀片去中間的軟籽部分。
3、鍋倒適量油，先放花椒，然後**小火慢慢炸至顏色深棕。
4、接著開大火下辣椒節快速煸至深棕色，下醃過的黃瓜和蒜片，放一點糖，大火快速翻炒十五秒左右即刻出鍋，晾涼食用！
私家熗黃瓜的做法步驟圖，私家熗黃瓜怎麼做好吃
8樓：愛國者搗個蛋
私家熗黃瓜
用料黃瓜白醋鹽味精白糖大蒜花椒幹辣椒食用油私家熗黃瓜的做法
黃瓜洗淨，切成拇指長小段，像削蘋果一樣，轉圈一直削到黃瓜心，將心丟掉，不想浪費的話可以自己涼拌或者做其他。
丟棄的黃瓜心
削完以後撒上鹽醃製，多放點沒事。30分鐘後用清水淘洗，可以嘗一嘗鹽味，鹹的話多淘幾次。
接著放上白醋，放至黃瓜1/3處。（也可用檸檬醋之類的，只要是透明的就行。）味精、白糖。拌勻以後嘗一下酸甜味，根據自己口味下料。可甜可酸！
取一個碗，把剪好的幹辣椒放進去，以10分統計，5分幹辣椒，3分蒜末，2分花椒的數量。
鍋中熱油，9成熱將油用湯勺順序熗配料，首先花椒，其次蒜末，最後辣椒，油可以多些，這樣吃起來比較香。熗好以後迅速用蓋子蓋上。
五分鐘以後把料倒進黃瓜裡面就行了
拌好以後
擺盤造型
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步驟熗拌黑豆芽的做法步驟11.原料準備好 熗拌黑豆芽的做法步驟22.黑豆芽擇去根鬚和黑殼，洗淨備用 熗拌黑豆芽的做法步驟33.乾紅椒切圈，大蒜剁碎 熗拌黑豆芽的做法步驟44.鍋內入適量水燒開，倒入少許油和鹽，入豆芽焯熟 熗拌黑豆芽的做法步驟55.撈出焯熟的豆芽瀝去水份，放入大碗中，倒入1湯匙生抽 熗...