1樓：
砵酒（port），可以稱作葡萄牙的國酒，與西班牙的雪梨酒（sherry）和加那利島所產的加那利酒（canary）、義大利的瑪莎拉酒（marsala），並列四大加度酒（fortifiled）----就是在釀造時加入酒精含量較高的其他烈酒，從而提高葡萄酒的酒精度。在自然界中，自然發酵的葡萄酒的酒精度是不可能超過15%的，因為酵母在那樣的環境中無法存活，發酵也就停止了。
砵酒（port）是在葡萄酒發酵未完成時加入白蘭地，從而使發酵停止，此時葡萄酒當中還含有大量的糖分未被分解成酒精，所以，port酒通常被用來做餐後甜酒。你可以去這裡看一下，解釋的比我詳細一點兒http://www.
2樓：夜夜笙歌
砵酒是葡萄牙的一種甜酒,通常會加白蘭地在裡面,所以比較烈。這道菜最特別在於其醬汁,醬汁是先用牛骨、蔬菜等煲幾個小時,做成湯底,然後在濃縮,所以有很好的棕色。然後放入砵酒,再次烹飪,這是典型的法國料理方法,比較花時間。
3樓：匿名使用者
波 爾 圖 酒 - 即 澳 門 及 香 港 人 稱 之 砵 酒 ， 原 產 自 葡 萄 牙 北 部 的 多 羅 谷 。
什麼是洞藏酒什麼叫做洞藏酒什麼叫做窖藏酒
洞藏酒，顧名思義，就是在洞穴裡面用陶罐將釀好的白酒封存個三五載的酒，這樣封藏的白酒的口感會更加優良，會更加的香醇。當然我覺得這都是宣傳用的，我喝酒都是購買純糧食酒，都是購買谷養康糧食酒，在天貓購買十分的放心 就是把酒放山洞或者是地窖裡以後，再拿出來灌裝上市的酒。1 酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的...
宣酒到底是什麼酒，宣酒是真正的糧食酒嗎
宣酒特貢之所以受到廣大消費者青睞，除了注重原酒的精心組合勾兌外，更重要的它獨特的生產釀造工藝，一般來說形成白酒的風格和品質取決於四個方面 1 原料。2 生產釀造工藝。3 發酵和蒸餾裝置。4 環境和氣候條件，我廠地處皖南空氣溼潤，水源充足，便於微生物生長繁殖，適宜釀酒，宣酒特貢採用東北紅高梁為原料，中...
什麼是品鑑酒品鑑酒是什麼意思
品鑑酒就是商家和經銷商為了推銷其品牌而免費讓顧客品嚐的酒。它一般需要了解的內容有 1 葡萄品種 並不是所有葡萄酒瓶上都會標示葡萄種類。澳 美等產國規定一瓶酒中含某種葡萄75 以上，才能在瓶上標示該品種名稱。傳統的歐洲葡萄產區則各有不同的規定，如德 法，標籤 上如果出現某種葡萄品種名稱時，表示該酒至少...