1樓：
我們認真觀察廚房裡燃料、炊具，做飯、做菜等全部過程，回憶廚房中發生的一系列變化，會看到有關的物理現象。利用物理知識解釋這些現象如下。
與物體狀態變化有關的現象
1、液化氣是在常溫下用壓縮體積的方法使氣體液化再裝入鋼罐中的；使用時，通過減壓閥，液化氣的壓強降低，由液態變為氣態，進入灶中燃燒。
2、用焊錫的鐵壺燒水，壺燒不壞，若不裝水，把它放在火上一會兒就燒壞了。這是因為水的沸點在1標準大氣壓下是100℃，錫的熔點是232℃，裝水燒時，只要水不幹，壺的溫度不會明顯超過100℃，達不到錫的熔點，更達不到鐵的熔點，故壺燒不壞。若不裝水在火上燒，不一會兒壺的溫度就會達到錫的熔點，焊錫熔化，壺就燒壞了。
3、燒水或煮食物時，噴出的水蒸氣比熱水、熱湯燙傷更嚴重。因為水蒸氣變成同溫度的熱水、熱湯時要放出大量的熱量（液化熱）。
4、用砂鍋煮食物，食物煮好後，讓砂鍋離**爐，食物將在鍋內繼續沸騰一會兒。這是因為砂鍋離**爐時，砂鍋底的溫度高於100℃，而鍋內食物為100℃，離**爐後，鍋內食物能從鍋底吸收熱量，繼續沸騰，直到鍋底的溫度降為100℃為止。
5、用高壓鍋煮食物熟得快些。主要是增大了鍋內氣壓，提高了水的沸點，即提高了煮食物的溫度。
6、夏天自來水管壁大量「出汗」，常是下雨的徵兆。自來水管「出汗」並不是管內的水滲漏，而是自來水管大都埋在地下，水的溫度較低，空氣中的水蒸氣接觸水管，就會放出熱量液化成小水滴附在外壁上。如果管壁大量「出汗」，說明空氣中水蒸氣含量較高，溼度較大，這正是下雨的前兆。
7、煮食物並不是火越旺越快。因為水沸騰後溫度不變，即使再加大火力，也不能提高水溫，結果只能加快水的汽化，使鍋內水蒸發變幹，浪費燃料。正確方法是用大火把鍋內水燒開後，用小火保持水沸騰就行了。
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2樓：酢漿草的初中物理卷
1、電飯鍋的工作原理是什麼？
答：電流的熱效應；
2、燒水時的「白氣」是怎樣形成的？
答：是水汽化後的水蒸氣遇冷液化形成的；
3、高壓鍋煮東西為什麼熟的快？
答：通過提高鍋內的氣壓從而提高水的沸點來達到目的。
不明追問。
以下關於廚房中的物理現象不正確的是
3樓：月影雨瀟
液化石油氣是通過加壓方式儲存的，
你的答案是d，肉湯上方有白氣，那不是水氣化，而是水蒸氣遇冷液化形成的小水滴，看起來是一片白氣
4樓：我是梅夢涵
液化氣是在常溫下用壓縮體積的方法使氣體液化再裝入鋼罐中的；使用時，通過減壓閥，液化氣的壓強降低，由液態變為氣態，進入灶中燃燒。故選a
5樓：東父
a液化石油氣是利用降溫的方法使其液化的
6樓：忘神龍
a 液化石油氣是通過壓縮體積的
以下關於廚房中的物理現象，說法不正確的是（ ） a．液化石油氣是利用降溫的方法使其液化的 b．
7樓：書生·蚹
a、液bai化氣經加壓液化成液體du，儲存在zhi鋼瓶裡，選項說法錯誤，符dao合題意；專
b、水的密度比油大，屬水會下沉，而油的沸點較高，沸騰的油鍋中溫度甚至會超過200攝氏度，此時水迅速氣化，體積劇烈膨脹，導致發生物理性**，並將油滴濺出，選項說法正確，不符合題意；
c、水加熱時會汽化成水蒸氣，水蒸氣在上升過程中遇冷會液化成小水滴，形成白氣，故發生的物態變化是先汽化後液化，選項說法正確，不符合題意；
d、水的密度比油大，水會下沉，油浮在上面，厚厚的油層阻礙了水的汽化，故不會有白氣現象，選項說法正確，不符合題意；
故選a．
廚房中有許多與物理有關的知識：炒菜時加碘鹽不宜與油同時加熱．這是因為碘高溫下很容易______；被沸騰的
8樓：包翰學
（1）固態的碘高溫下很容易直接昇華為碘蒸氣；
（2）油沸騰時的溫度（沸點）遠遠高於開水的溫度（沸點）；
故答案為：（1）昇華；（2）沸點．
請高手幫我解答個關於物理上的問題，幫我分析分析一下，告訴我為什么要這么做
選a.磅秤之所以可以讀出重量的原因是根據其所受到的正壓力而感應顯示出示數。人未推箱子前，小磅秤受到的正壓力僅僅只是人給它的壓力，這個壓力等於人所受到的重力。當人用手推木箱後，由於力的相互作用，箱子會給人一個向下的力，這個力加在了人的身上，也就是說增加了小磅秤所受到的正壓力。故小磅秤的示數會增大。同樣...
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