1樓：匿名使用者
試試這道菜，能滿足你的味蕾
2樓：耿鈮
家常紅燒豆腐做法，隔壁小孩真的饞哭了
3樓：愛別等
家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈
4樓：王者多多
全家都愛吃的紅燒豆腐、孩子今晚又吃了兩碗飯、簡單易學
5樓：大雁做美食
紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。
6樓：魯姐美食
紅燒豆腐怎麼做？牛肉剁成肉末豆腐切片，下鍋炒肉加入蔥白，豆瓣醬，炒出香味加入小米辣生抽，加入鹽雞精水再加入豆腐，翻炒後加入蔥花即可。 ，
7樓：ok好芯情
首先你要準備好食材：豆腐400克，胡蘿蔔20克，木耳20克，甜豆莢20克，蒜苗10克，紅辣椒2個（能吃辣的可以多放一點），生薑絲少量，大蒜1瓣，少量澱粉、精鹽、味精。
具體做法是：
1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色（火力要猛，豆腐不易碎）。
2、胡蘿蔔切絲、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜切片、生薑切絲備用。
3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑絲、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後，再加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔絲、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精（少量）一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。
要注意的是：豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。此菜不可翻炒，只能用鍋鏟輕輕推，以免豆腐碎爛。鹽可適量而放，或者嚐嚐鹹淡再加，以免菜過鹹。
8樓：匿名使用者
1、豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切小方塊
2、鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用3、鍋中底油，油熱放蔥段，郫縣豆瓣醬，爆香一下，20秒就可以了4、鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐5、大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。表面撒點花椒粉，加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的
9樓：匿名使用者
推薦做法：
材料： 豆腐300克，胡蘿蔔30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生薑1小塊，大蒜1瓣，澱粉適量， 調料： 食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
做法：1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，2、胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用，3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。
特點： 脆嫩爽口，營養豐富。
廚師一點通： 用滷水豆腐製作此菜，效果會更好。
10樓：匿名使用者
製作食材
豆腐300克，胡蘿蔔30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生薑1小塊，大蒜1瓣，澱粉適量，
調料：食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
製作流程
1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，
2、胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用，
3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白
紅燒豆腐
糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。
特點：脆嫩爽口，營養豐富。
廚師一點通：
用滷水豆腐製作此菜，效果會更好。
11樓：匿名使用者
準備好食材。
豆腐切片用淡鹽水浸泡10分鐘。
炒鍋倒油爆香蔥姜。
倒入豆腐稍煎片刻。
加入辣黃豆醬和糖。
加入老抽和生抽。
加入適量的清水煮上幾分鐘讓豆腐入味。
湯汁快乾加入少許鹽和雞精。
淋入適量的水澱粉勾薄芡。
最後淋入少許香油關火，盛盤後可撒少許蔥花。
12樓：美食左哥
紅燒瓦塊豆腐好吃美味下飯
紅燒豆腐怎麼做
13樓：大雁做美食
紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。
14樓：匿名使用者
試試這道菜，能滿足你的味蕾
15樓：王者多多
全家都愛吃的紅燒豆腐、孩子今晚又吃了兩碗飯、簡單易學
16樓：愛別等
家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈
17樓：魯姐美食
紅燒豆腐怎麼做？牛肉剁成肉末豆腐切片，下鍋炒肉加入蔥白，豆瓣醬，炒出香味加入小米辣生抽，加入鹽雞精水再加入豆腐，翻炒後加入蔥花即可。 ，
18樓：匿名使用者
主料豆腐 豆瓣醬
辣椒醬輔料鹽 醬油
蔥 香菜
澱粉紅燒豆腐的做法步驟
1. 豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊。
2. 鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用。
3. 鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。
4. 鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。
5. 大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的。
19樓：聯富金融理財
1. 洗乾淨青紅椒及蔥待用
2. 豆腐切塊
3. 豬肉剁碎
4. 切好蔥段和辣椒塊
5.起油鍋、把豆腐香煎
6.另起油鍋爆炒肉未
7.取一小碗、倒入適量味極鮮醬油、少許鹽、一勺生粉、一勺陴縣豆瓣醬、少許雞粉，攪拌均勻調成汁。
8.倒入調好的醬汁
9.加入香煎好的豆腐塊略翻炒後加入適量清水，蓋上鍋蓋大火燒製10.加入蔥段及辣椒塊、蓋上鍋蓋繼續燒製。
11.大火收汁
12.裝盤即可上桌
20樓：匿名使用者
1.豆腐1塊，青蒜1根，雞蛋1個
2.豆腐切成小方塊，青蒜切段備用
3.把豆腐塊放入大碗內，放入麵粉，鹽，雞蛋4.把雞蛋，麵粉均勻裹在豆腐塊上
5.不粘鍋燒熱，倒入適量植物油，放入蒜白部分煸香6.油熱以後倒入豆腐，先不要急著去翻動
7.豆腐表面的雞蛋液凝結以後小心掂鍋翻面，四面都煎到8.加入1大勺密制紅燒汁，翻炒均勻
9.豆腐塊上色以後放入青蒜葉，關火，掂一下鍋，裝盤
21樓：美食左哥
紅燒瓦塊豆腐好吃美味下飯
紅燒豆腐怎麼做呢？
22樓：小小怪老師**
回答豆腐切塊，鍋中燒水，水90度時倒入豆腐，熱浸15分鐘撈出豆腐控盡水待用。鍋中底油，油熱放豆瓣醬和辣椒醬翻炒，炒出香味，鍋中加點水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。大火燒開，中火稍燉，入味了就可以勾芡起鍋。
面上撒點蔥花即可。勾芡就是在菜餚接近成熟時，將調製好的粉汁淋入鍋內，使湯汁稠濃，增加湯汁對原料附著力的一種技術，勾芡之後，湯汁增加黏性和濃度，使湯菜融合，味美入味。勾芡的粉汁是用澱粉和水調製的。
23樓：梅子美食廚房
紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。
24樓：我家有菜
紅燒豆腐怎麼做？牛肉剁成肉末豆腐切片，下鍋炒肉加入蔥白，豆瓣醬，炒出香味加入小米辣生抽，加入鹽雞精水再加入豆腐，翻炒後加入蔥花即可。 ，
25樓：匿名使用者
試試這道菜，能滿足你的味蕾
26樓：美食左哥
紅燒瓦塊豆腐好吃美味下飯
27樓：愛別等
家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈
28樓：王者多多
全家都愛吃的紅燒豆腐、孩子今晚又吃了兩碗飯、簡單易學
29樓：阿任在路上
豆腐過水，然後切成正方形塊，然後鍋燒熱油 加入蔥花 然後加入紅燒料，燉10分鐘，然後大火收汁，加入蒜末即可食用。
30樓：顧輕舟老師
紅燒豆腐
食材：豆腐 蔥、姜、蒜、鹽、草菇、老抽、蠔油、澱粉、雞精、花椒麵做法：1、豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右紅燒豆腐的做法2、準備好蔥薑蒜紅燒豆腐的做法
3、草菇老抽，雞精，鹽，蠔油，花椒麵，清水調汁紅燒豆腐的做法4、蔥薑蒜熗鍋，炒出香味紅燒豆腐的做法
5、倒入豆腐，翻炒幾下紅燒豆腐的做法
6、加入醬汁，略燉一下後，勾芡出鍋紅燒豆腐的做法7、上邊撒些香菜，也可以撒些蔥花
紅燒豆腐做法
31樓：匿名使用者
主料豆腐500克
輔料蒜苗2根
調料色拉油2/3湯匙
食鹽1茶匙
醬油1湯匙
蒜3粒水澱粉適量
郫縣豆瓣醬1.5湯匙
紅燒豆腐的做法
1.將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末2.豆腐切成小丁
3.郫縣豆瓣剁細
4.淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香5.接著放大蒜末炒香
6.注入少量開水，調入醬油、少許鹽
7.放入豆腐燒製，並用手推鍋使豆腐均勻入味8.等水分快收干時，加入青蒜苗梗部略燒
9.倒入一半水澱粉推勻
10.加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成
32樓：小小怪老師**
回答豆腐切塊，鍋中燒水，水90度時倒入豆腐，熱浸15分鐘撈出豆腐控盡水待用。鍋中底油，油熱放豆瓣醬和辣椒醬翻炒，炒出香味，鍋中加點水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐。大火燒開，中火稍燉，入味了就可以勾芡起鍋。
面上撒點蔥花即可。勾芡就是在菜餚接近成熟時，將調製好的粉汁淋入鍋內，使湯汁稠濃，增加湯汁對原料附著力的一種技術，勾芡之後，湯汁增加黏性和濃度，使湯菜融合，味美入味。勾芡的粉汁是用澱粉和水調製的。
33樓：大雁做美食
紅燒豆腐怎麼做？把豆腐切小塊，加入老抽生抽，蠔油半勺糖，少許鹽，一勺澱粉，下鍋把豆腐煎至金黃，然後一起翻炒。
34樓：魯姐美食
紅燒豆腐怎麼做？牛肉剁成肉末豆腐切片，下鍋炒肉加入蔥白，豆瓣醬，炒出香味加入小米辣生抽，加入鹽雞精水再加入豆腐，翻炒後加入蔥花即可。 ，
35樓：匿名使用者
試試這道菜，能滿足你的味蕾
36樓：耿鈮
家常紅燒豆腐做法，隔壁小孩真的饞哭了
37樓：美食左哥
紅燒瓦塊豆腐好吃美味下飯
38樓：愛別等
家常燒豆腐 每次放入五花肉都好想笑 你們懂得哈
39樓：王者多多
全家都愛吃的紅燒豆腐、孩子今晚又吃了兩碗飯、簡單易學
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