1樓：匿名使用者
我直接用烤箱自帶的烤盤，做過曲奇和pizza，不算成功但也不難吃
2樓：儒雅的不忍直視
10l的烤箱真的好小，目測10cm款10cm高吧
10升烤箱怎麼烤6寸蛋糕
3樓：匿名使用者
基本沒法烤
我以前的烤箱就是10升的象印，裡面空間太小了蛋糕模具都放不進去，更別說水浴法的盤子了
就算用個方的放進去，離頂部的管子太近，包兩層錫紙都沒用，上面都開裂了，裡面還是麵糊
4樓：烏鴉蘭蘭
6寸模具，3個雞蛋，40g麵粉、25g牛奶、20g食用油，30g白砂糖，140度烤制30分鐘，這個配方可以
5樓：二元說財會
10l的迷你小烤箱，結果就是我按照網上配方做烘焙，十次有八次是烤糊了，另外兩次是人家的配方原材料量太大，我的烤箱裝不下
工具/原料
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雞蛋 (2顆)
牛奶 (30g)
玉米油 (30g)
低筋粉 (45g)
白砂糖 (30g)
玉米澱粉 (5g)
方法/步驟
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準備好原材料 蛋黃蛋清分離 牛奶、玉米油和5g的白砂糖加入蛋黃液中 攪勻
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拌勻的蛋黃液靜置 讓蛋黃乳化。現在先不篩入低筋粉 為的是避免篩入後放置時間過長導致麵粉出筋
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步驟3開始打蛋清啦 中檔速度打至粗泡加入剩下25g中三分之一的白砂糖，換高速打。在此要強調：打蛋容器一定要無油無水，另外蛋黃蛋清分離時一定不要有一滴滴的蛋黃摻入，我有一次就是分離蛋清時帶出了一點點蛋黃，結果打發失敗
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打發到細泡泡的時候第二次加入三分之一的白砂糖 繼續高速打呀打呀打
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出現紋路了 加入剩下的白砂糖和5g的玉米澱粉 高速接著打 加入玉米澱粉的作用是使蛋白霜更加細膩 且不容易消泡
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提起打蛋器 出現很短小的尖勾 蛋白就打發好了 靜置一邊備用 接下來做蛋黃糊
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將低筋粉過篩 加入蛋黃液中 用打蛋器之字形或者劃橫豎槓的方式拌均勻 不能攪拌的原因是避免麵粉出筋
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拌好的蛋黃糊應該是提起打蛋器能連綿不絕的落下 細膩均勻的 太稀或太稠都會影響最後出來的效果 可以視情況加入液體或者麵粉
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三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中 翻拌或者切拌均勻 打發成功的蛋白霜在靜置幾分鐘的過程中是不會消泡的 這也是為什麼不提前做好蛋黃糊的一個原因 可以檢驗蛋白霜是否成功 這個時候開始預熱烤箱 130度 5-10分鐘
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再三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌 再倒入剩餘蛋白霜中翻拌均勻 我都是用炒菜的方式翻拌的 注意一定要從底部翻上來 否則蛋黃糊容易沉澱在底部
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倒入6寸活底模中 從15-20cm的高度摔幾次 震出氣泡 再拿牙籤劃幾下麵糊表面 也是為了除去氣泡
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關鍵的步驟來啦 由於烤箱只有10l，空間實在太小，烤盤放上層吧距上發熱管太近，放下層吧距下發熱管又太近，於是我絞盡腦汁想到了這個披薩盤，在蛋糕模具下面加個披薩盤，這就減緩了下發熱管熱度傳導的速度 也就避免了戚風蛋糕底部由於受熱過快向上凹的問題了
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看看 一個六寸戚風基本就佔滿整個烤箱了 先用120度左右烤10-15分鐘 然後調高溫度至130度 再烤20-25分鐘 還有一點如果你和我一樣用的是這種不太智慧的小烤箱 我建議烤至半小時左右時將蛋糕旋轉一下再接著烤否則表面上色不均勻 如果成功的話半小時基本已經定型了即使開啟烤箱門蛋糕也不會回縮
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烤至表面金黃 插根牙籤不會帶出麵糊時蛋糕就好了 出爐後立即從15-20cm高出摔幾下 震出熱氣體 避免回縮。 倒扣在烤架上完全晾涼後脫模
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脫模後的六寸戚風 表面有些開裂 但是沒有回縮 也沒有收腰 還是很成功滴
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切開後的內部組織 灰常灰常的鬆軟 送給老人吃再合適不過了
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小貼士1.打蛋容器一定要無油無水無蛋黃摻入；2.烤箱溫度一定不要設定過高，根據我的經驗，設定10l烤箱的溫度一般比大烤箱低20-30度才可以，否則東西容易烤糊；3.
有的配方里6寸戚風用了三個雞蛋，我只用了兩個，也是考慮到烤箱容積小，三個雞蛋蛋糕膨脹太大的話頂部容易烤糊，這款加兩個雞蛋的配方做出來的蛋糕表面差不多是和六寸戚風模具的邊緣持平的，大家參考一下。
10l的烤箱可以放入8寸蛋糕模具嗎？
6樓：讓我開心點
10l的烤箱太侷限了。。。烤箱太小，會讓食物受熱不均勻，假如你想做些尺寸大一些的蛋糕或肉類，放是能放得進去，但因為空間少，食物放進去後，距離發熱管太近，內部還沒熟，表面就很容易已被烤焦，所以不是放得進就能烤得好的，10l的烤箱，烤些小件東西效果還可以，要是有一天想做烤雞、烤個8寸甚至更大的蛋糕，或烤魚什麼的，一次性投資，還是選個25l以上的更適合，當然，如果只是玩票性質就另當別論。
12升烤箱可以放下幾寸蛋糕? 5
7樓：起個名好難
可以放得下6寸的蛋糕模具。
不過小烤箱最大的問題不是放不放得下，而是溫度的不均勻經常導致表面烤糊了，但是蛋糕還沒有烤透，如果溫度設得過低也不行，很長時間也都沒有烤熟。小烤箱做蛋糕只能做很薄的，或者做那種小蛋糕模的蛋糕，那樣比較容易成功。
擴充套件資料
烤箱使用注意事項：
1、在使用前預熱你的烤箱
烤箱要預熱已經是使用烤箱最廣為人知的一個步驟了，但知道為什麼一定要這麼做的人卻並沒有多少：事實上烤箱預熱的原理就類似於煎雞蛋前一定要燒熱油，冷的食材遇熱，食材裡的氣體可以比較迅速的產生膨脹力。
這樣烹調出來的食物，才不會損失過多的水分而在口感上大打折扣。當然過長的預熱時間也會對烤箱造成一定損害，減少使用壽命。因此，下次你在使用烤箱前，請務必記得空出10分鐘，給你的烤箱來個預熱，保證你之後食物的受熱面積均勻。
2、烤盤放置的位置很重要
普通的嵌入式烤箱，一般都分有上中下三層高度。在大部分情況下，請把烤盤置於烤箱中層，這樣食物才能受到最均勻的烘烤，也便於你觀察食物的形態而決定是否調整溫度或者給食物翻面。
建議是如果你的烤箱不可以單獨調整上下火的話，直接將上下火的溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可。但是，也要記得時不時留意烤箱中的食物，避免食物烤得過焦。
3、食物過焦的處理
既然聊到了烤箱的溫度，那麼如果真的出現了一不小心，食物的表面被烤得過焦的情況，又該怎麼辦呢？除了上面提到的最好把烤盤置於中層，
還有一個辦法，就是在食物上裹上一層錫箔紙，且在烘烤過程中後期，不時開啟烤箱檢視，挪動一下位子，實時掌握食物的生熟度，同時也給烤箱散熱，避免過熱導致食物過焦。
4、不要逆轉你的烤箱旋鈕
因為對烤箱不熟悉，或者是對於食物的特殊要求，我們偶爾會遇到需要在使用烤箱的過程中，調換溫度或時間的情況。
很多朋友會下意識像使用微波爐那樣，逆時針旋轉烤箱旋鈕來減少時間，其實這一行徑對於烤箱來說是有害的，會無形中擾亂其工作路徑。所以，除非你的烤箱說明書上提到了逆轉烤箱旋鈕是正確的操作方式，否則千萬不要輕易嘗試哦。
5、避免燙傷
頻繁使用烤箱的朋友一定都有被烤箱燙到的經歷：灼熱的蒸汽、滾燙的內壁，稍不注意碰到就會被燙出一個大水泡。因此，在使用烤箱時，請使用專業的隔熱手套，儘量不要正對著烤箱開啟門。
要知道，一個烤箱動輒能升到400-500攝氏度的熱度，即使是水蒸在，也極易灼傷人的**，嚴重的甚至能損害到人的肌肉組織。因此，在使用烤箱烘培美食的同時，也要記得做好防護工作，避免燙傷。
8樓：匿名使用者
12升的烤箱肯定放得下6寸模，我以前買的aca 10升的烤箱都放得下6寸模。但是小烤箱最大的問題不是放不放得下，而是溫度的不均勻經常導致表面烤糊了，但是蛋糕還沒有烤透，如果溫度設得過低也不行，很長時間也都沒有烤熟。小烤箱做蛋糕只能做很薄的，或者做那種小蛋糕模的蛋糕，那樣比較容易成功。
9樓：部落甜心
應該可以放得下6寸吧，不過高度上可能也會差點
你要自己烤蛋糕的話也不一定非要定好幾寸啊
買來的烤箱不都自帶個烤盤嘛，你在裡面鋪上錫紙烤也成，出來捲成蛋糕卷也一樣啊
10樓：_尐七
最大6 寸 效果可能不太好
10升烤箱能考6寸的蛋糕嗎
11樓：匿名使用者
10升烤6寸的 可能剛合適！我是25l烤7寸的!有點浪費~
12樓：匿名使用者
基本不能，太小了，烤蛋糕不合適。
13樓：安徽新東方烹飪學校
三百六十行，行行出狀元。學一技之長，對以後的求職就業會有更好的幫助，可以有更多選擇，現在學習西點、咖啡、調酒這些行業發展前景非常不錯哦。
14樓：匿名使用者
能放下，就能烤~~~想烤多少就烤多少~
15樓：官井娜娜
哎·！我沒有一次成功過！
10l烤箱用多大披薩盤，能考八寸蛋糕嗎？
16樓：簡單de回憶
可以烘烤八寸蛋糕。可以參考以下做法：
八寸戚風蛋糕材料：蛋白180克、蛋黃80克、糖（全部蛋白裡）70克 、油60克、 牛奶80克、低粉90克
步驟：1、將全部材料準備好，稱號重量。
2、蛋黃手動打發，加入牛奶和油，拌勻後加入過篩低分，切拌至無顆粒較稠液態。
3、蛋白無油無水容器中，分三次加糖打發至硬性狀態，即小尖豎立狀態。
4、先1/3蛋白液入蛋黃液中，切拌均勻。
5、切拌好的蛋黃液全部倒入蛋白液中。
6、蛋白液與蛋黃液兩者切拌均勻。
7、切拌好的蛋糕液，倒入模具中。
8、裝滿蛋糕液的模具，先用刮刀儘量把表面抹平，再敲震去氣泡。
9、烤箱預熱150度5分鐘後，將模具進烤箱，150度60分鐘。
10、出爐後倒扣冷卻網上，等待冷卻後脫模。
17樓：儒雅的不忍直視
10l的烤箱考不8寸的蛋糕，
18樓：匿名使用者
八寸的可以，八寸很小的
19樓：自在飛翔自我啊
不行的，烤箱太小了，
20樓：權泉的豬窩
不可能烤8寸蛋糕的~
烤6寸的蛋糕，10l 的烤箱合適嗎
21樓：公西長征闞釵
10l的烤箱太侷限了。。。烤箱太小，會讓食物受熱不均勻，假如你想做些尺寸大一些的蛋糕或肉類，放是能放得進去，但因為空間少，食物放進去後，距離發熱管太近，內部還沒熟，表面就很容易已被烤焦，所以不是放得進就能烤得好的，10l的烤箱，烤些小件東西效果還可以，要是有一天想做烤雞、烤個8寸甚至更大的蛋糕，或烤魚什麼的，一次性投資，還是選個25l以上的更適合，當然，如果只是玩票性質就另當別論。
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