1樓：邰渺
臘雞腿和鹹雞腿有啥區別？那雞腿的味道是以甜味為主吃著就像臘肉那種感覺。而鹹雞腿兒是以鹹為主，鹹雞腿吃起來沒有臘雞腿那麼膩，所以覺得鹹雞腿兒要好吃一些。
2樓：大精靈
兩者製作方法不同，口味也不同。臘雞腿是用煙燻的方法加工，會加入辣椒、醬油一起製作。而鹹雞腿是用醃製的方法制作，主要是加鹽醃製後風乾。
兩者存放的時間都很長。我覺得臘雞腿更好吃一下。
3樓：悟穎穎
臘雞腿和鹹雞腿都是醃製後在戶外晒乾的，但是臘雞腿味道比較好，而鹹雞腿主要用鹽醃製會比較鹹，適合口味比較重的人食用。
4樓：
一般臘雞腿我們都會做煙燻加工，鹹雞腿主要用鹽醃製後風乾。
5樓：河焦教堂山川
辣雞腿和鹹雞腿的區別就是辣雞腿精我咽血有煙燻味，有實在感非常的好吃鹹雞嘴就是光用鹽水煮煮只有鹹味並沒有一些些其他的。味道辣雞腿是一種辣味。我臘肉濟寧。
6樓：虎
臘雞腿： 色澤金黃，造型美觀，質地細膩，油潤味鮮，臘香濃郁，蒸制、煮食皆味美可口。
鹹雞腿：補血補鈣，促進發育，補虛強身
7樓：勵君豪
辣雞腿和鹹雞腿，它們的區別就是醃製的方式是不一樣的
8樓：在海洋館轉陀螺的灰太狼
辣雞腿是風乾的雞腿，鹹雞腿是用鹽醃的，雞腿口感不一樣。
9樓：戶翠柏
雞腿是經過風乾以後的鹹雞腿呢，是用鹽醃製以後的
10樓：aa微湖來客
臘雞腿是酸性
一、酸性與鹼性食物
1、所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。
如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
2、如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來說．含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物．為鹼性食物
二、鹼性食物
1.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
2.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等
3.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。
4、蔬菜水果都是鹼性食物
5、肉類一般屬酸性
6、粗糧都是鹼性的，細糧是酸性
7、魚類也屬鹼性食品
8、鹼性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿蔔、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱鹼性食物：馬鈴薯.高麗菜.
蘆荀.竹筍.莢豌豆.
茹類南瓜.蓮藕.蘿蔔漬.
豆腐.蘋果.梨子.
香蕉.菠蘿.櫻桃.
桃子.牛旁
10、強鹼性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.蕪.蘿蔔.紅蘿蔔.無花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋頭.海帶.葡萄乾.蒟弱
11、弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
12、中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
13、強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。 尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。
三、酸性食物
1、弱酸性食物：洋火腿.奶油.雞蛋.鯛魚.蝦子.鮑魚.蛤蜊.八爪魚.通心麵.巧克力糖.油炸類食物.蔥.炸雞
2、強酸性食物：牛肉.豬肉、鮪魚、牡蠣、芝士、米、麥、麵包、酒、花生米、香腸.糖果.餅乾.白糖
3、動物蛋白：含有過多的脂肪所以屬於酸性，其酸性由大到小的排列是：豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、魚肉
4、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點 或柿子、烏魚子、柴魚等。
5、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
6、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍
四、綜合歸類
酸性食品：除牛奶以外的動物性食品，如糧食、糖果、糕點、魚、豬肉及其他動物肉類等；
鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品；
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等。
11樓：time溜智子
三黃雞風乾臘雞腿是甜的還是鹹的？我覺得這個三黃雞的辣雞腿應該是鹹的，不會是甜的吧？
12樓：
辣雞腿是勳字的鹹雞腿是醃製的所以說他倆的區別就在於一個是煙一個是勳
13樓：蝴蝶伴花香
當然有區別了，首先口感上就會有很大的區別，再一個就是味道也會不一樣哦
14樓：郯稷
只是製作的方法不同而已。各地都有自己的製作特技。他們的營養價值區別並不大。
15樓：六月梅
只是製作工藝不一樣，其實味道差不多。
16樓：
臘雞腿和鹹雞腿都要有鹽醃製
臘雞腿的做法是什麼？
臘雞腿的做法
17樓：大熊貓嘿嘿嘿
主要材料：臘雞腿3個，姜蒜少許，泰辣少許，油5g，雞精2g，蒸魚豉油5ml。
1、臘雞腿洗淨表面浮塵及油脂。
2、臘雞腿放入盤中，蒙保鮮膜，扎孔，上蒸鍋大火蒸20分鐘。
3、蒸好的臘雞腿斬大塊。
4、姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗淨待用。
5、坐鍋燒水，下臘雞腿飛水至鹹淡適中。
6、坐鍋起油，下姜蒜、泰辣爆香。
7、轉大火，下臘雞腿，在熱油裡爆炒至表面色澤紅豔，轉中火撒雞精，翻炒2分鐘。
8、撒蒸魚豉油，翻炒出香，起鍋即可。
擴充套件資料臘雞腿烹飪注意事項：
1、擔心肥胖的，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2、在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
3、為了便於攝取鐵分，可以加入維生素c或醋等具有酸味的物質。
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炸雞腿好吃又很容易製做，在家就能輕鬆完成享受美味。肯德基香酥炸雞腿 材料 雞腿 300 克 雞蛋 1 個 澱粉 適量 調料 食用油 500 克 實耗50 克 醬油 2 小匙 料酒 1 小匙 胡椒粉 1 小匙 精鹽 1 小匙 白糖 1 2大匙 做法一 醃製過程 1 將原料完全解凍後 完全瀝乾待用。2 ...
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南方叫 臘雞腿 北方是 滷雞腿。自己在家裡做的應該比外面賣的好吃衛生多了。原料 大米200克，雞腿 2個，西蘭花1 4個，蒜香烤肉醬，生抽2勺，料酒2勺，蜂蜜1勺，鹽適量，花生油 做法 1 雞腿洗淨，豎著劃一刀，把雞肉撕掉，撕比刀砍的乾淨利索。2 把雞腿肉放盆裡加烤肉醬醃半小時。3 生抽 2勺 料酒...
香腸和臘腸的區別香腸和臘腸有啥區別
香腸和臘腸區別為 腸衣 不同 工藝不同 口味不同。一 腸衣不同 1 香腸 香腸是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入豬或羊的小腸衣製成的肉制食品。2 臘腸 是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵 成熟乾製成的肉製品。二 工藝不同 1 香腸 香腸是經松柏枝煙燻工藝而製成。2 臘腸 臘腸是經晾...