蛋糕簡易製作方法 最好漂亮點兒

2022-07-16 07:07:53 字數 1019 閱讀 4933

1樓:薊竹青釋娟

大理石蛋糕

《材料》4個份

低筋麵粉----------

少許可可粉、水-------

各1大匙

《作法》

1.麵粉、砂糖和可可粉分別過篩。

2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗裡,隔水加熱到摸起來微溫後用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。

*如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌,空氣會跑進蛋內,很快就會冒出氣泡,等顏色轉白後即可移開熱水,繼續以下的步驟。

3.麵粉過篩(a),再用打蛋器將之拌勻(b)。

4.可可粉和水倒進另一個碗內,攪拌均勻。

5.將3的一半材料倒入4的碗裡拌勻(c)。

6.將雙色麵糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中(d),輕輕混拌一下。

7.沿微波爐(600瓦)的旋轉架排成一圈,中間不要放,然後蓋上烤盤紙加熱1分鐘。過30秒後再取出。如果是500瓦的微波爐,可多加熱20秒。

2樓:

原料:4個蛋黃,30克白糖,50克橄欖油,50克水,90克低筋粉,20克奶粉,2克泡打粉,鹽2克,4個蛋白,150克白糖,200克好時special

dark特濃黑巧克力,20克淡奶油、水果

做法:1、4個蛋黃,加入30克白糖攪勻顏色變淡,比較粘稠時,再加入50克橄欖油、50克水拌勻,再篩入低筋粉90克,奶粉20克,泡打粉2克,鹽2克。

2、4個蛋白中滴入白醋,分三次加入150克白糖打發,直至將打蛋器立起,被打發的蛋清彎過來能立住即可.

3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黃糊中,攪勻後,再全部倒入蛋白糊中拌勻。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模,並震動幾下消除氣泡。

4、烤箱預熱160度,上下火烤25~30分鐘;

5、取出烤好的蛋糕,倒扣放涼;

6、200克好時special

dark特濃黑巧克力+20克淡奶油,放進微波爐中火1分鐘。

7、拿出攪拌至巧克力完全融化。

8、在蛋糕上均勻的淋上融化的黑巧克力。

9、把水果切成片,放在蛋糕上面做裝飾

蛋糕的製作方法,蛋糕的製作方法配料

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