如何在市場上選購黃魚，如何選購黃花魚？

1樓：

買魚不管是鹹水和淡水，看魚眼睛就是了，新鮮一點的魚的眼睛是黑的和光亮的（深海魚就不清楚，因長時間生活在深海，眼睛可能不一樣），眼睛有點發白就是不很新鮮的（當然價錢會便宜一點，賣魚的人心知肚明）

2樓：匿名使用者

先聞聞看看味道有沒有臭臭的，然後用手捏捏肉質有彈性的好點不要軟塌塌的，還有就是魚塞的顏色了越紅越新鮮。眼睛看明亮度了。還有就是魚鱗，魚鱗都掉光了就是至少不是很新鮮，這就是我自己想的哈哈沒啥具體根據哦~~~ 希望你覺得可以用！！！！

3樓：米拉的星座

「目前市場上正宗的大黃魚**高且量又少，消費者就往往選購小黃魚。」有關人士介紹，黃花魚俗稱黃魚，但市場上還有一種很容易同正宗的黃花魚混淆的黃姑魚。所以，消費者在選擇時一定要擦亮眼睛，需提防不法商販用相似的黃姑魚經過染色後冒充黃花魚，這種著色的染料採用的往往是化學染料，例如玉金黃，有損人體健康。

為此，選購時消費者不妨用白衛生紙一擦其魚身來驗明真身。而冷凍成塊的染色黃姑魚，有的冰面也會呈現黃色，假黃花魚浸泡水中約5分鐘，水都可能變成啤酒色。

除了黃魚，黃瓜也可以分良質、次質和劣質三種。一般好的黃瓜，鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，「選擇時也可以從外觀上多看看。」有關人士說。

如何選購黃花魚？

4樓：純哥

四五斤重的野生黃花魚都很難見到，何況是8斤的。曾經有一個新聞，龍海海門島海平村的高先生就碰上了這樣的好運氣。昨晚，高先生稱，有一位泉州籍老闆慕名而來，以近6萬元的**，購買了他捕獲的這條黃花魚。

賣出如此**又十分罕見的黃花魚到底是什麼？

黃花魚分為大黃魚和小黃魚，分別為我國四大海洋業品種之一。黃魚曾是中國重要經濟魚之一，為中國特有的地方性種類，廣泛分佈於北起黃海南部，經東海、臺灣海峽，南至南海雷州半島以東。

黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果；

黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。（黃花魚具有抗菌效果，相對其它魚類來說保持新鮮的時間會更長）。

黃花魚味鮮美，可增進食慾。此外，黃花魚的白脬，可炒煉成膠，再焙黃如珠，稱魚鰾膠珠，具有大補真元、調理氣血的功效，對消化道潰瘍、肺結核、腎結核、再生障礙性貧血、脈管炎等均有較好療效。

作為名貴經濟魚類，大黃魚長期來深受消費者青睞。但因過度捕撈，資源破壞嚴重。

如今市面上太多劣質或用別的魚染色冒充的黃花魚，我們選購時要如何選擇？

1.眼睛發白，**低於正常**，可能是變質的。

2.太黃的魚可能是經過染色的。

3.用白色衛生紙擦拭魚身，會留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。

4.嘴和鰓周圍也是黃色，嘴裡有殘留黃水的一定是染過色的。

上好的黃花魚眼球飽滿突出，角膜透明，眼睛是黑而光亮的。身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴脣為橘紅色，肉質堅實，富有彈性，腮絲清晰。無異味。

近年由於過度捕撈，資源破壞嚴重。養殖黃花魚越來越多，冷凍黃花魚也漸漸出現在人們餐桌上，黃花魚經過急速冷凍後營養並不會流失，水分依舊充足。液氮作為近幾年比較成熟的製冷劑，液氮速凍機也發展成熟。

液氮速凍機使用的是-196的液氮製冷劑，當它與食品接觸後氣化就能更快地帶走熱量，這種超低溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。正是因為這樣的快速冷凍使產生的冰晶最小，並幫助保持食品的質地，並防止了水分的丟失，幾乎達到了無損失，最大程度地保持了食品的原色，原味和原質。

野生黃花魚有洄游和越冬行為，但現在我們吃的絕大多數黃花魚都是在網箱中養殖的，希望在人類的努力下，野生黃花魚能重現昔日產量。

如何從市場上選購花卉?

5樓：易書科技

從市場上選購花苗，主要應注意花卉質量的優劣和品種的真假。

缺乏養花經驗的初學養花者，最好不要買花卉小苗和落葉苗木。

因為一不易養活，二容易上當，買回來假品種。在選購觀葉植物時，要挑選株形端正，葉色濃綠繁茂，有光澤，葉片沒有黃斑、病斑的植株，同時還要看長勢是否旺盛，有沒有徒長枝和禿腳等。選購盆栽花卉，以購上盆時間較長的盆花為好。

上盆不久的花卉，根系因受到損傷，容易受到細菌的侵入，如果養護不當，會影響花卉的生長和成活。

在市場上**的花卉，常有以次充好、以假當真的現象，因此購買時要特別注意。有的賣花人把斷枝和無根苗木當做盆花**；有的人把南方的常綠樹苗當做名花**；有的人把野生蘭草當做蘭花**。

為了運輸方便，花商從外地買進的花木，多不帶土球或土球很小。若買帶土球的花卉，要注意土球是否過小，是不是泥土包的假土球。一般隨花帶的土球土壤不太板結，土內的根系發達，有幼嫩根，這樣的花卉才能買。

若發現土球鬆散，花卉根部發黑，鬚根少，這樣的花苗栽下很難成活，千萬不要買。在買常綠花木如橡皮樹、白蘭、含笑、米蘭、五針鬆等時，一定要帶土球，否則買回去也很難栽活。凡不帶土球的花木，一般都是落葉花卉。

買時要挑選裸根根系好、鬚根多、顏色呈淺黃色的為宜，最好不要發葉或帶花蕾的，因為已發葉或形成花的植株栽種後並不容易成活。