1樓：小小呂子博
步驟 1
蛤蜊清洗乾淨後，用鹽水浸泡，讓其吐沙
步驟 2
勝瓜去皮，切成段條，準備好蒜蓉，薑蓉，少許幹辣椒切碎步驟 3
熱鍋下油，放蒜蓉薑蓉幹辣椒一併下鍋，爆炒出香味步驟 4
放入勝瓜，翻炒一會後，放入清洗好的蛤蜊，繼續翻炒一會，加入清水，水沒過所有的材料，放入料酒，蓋上蓋子煮上一會
步驟 5
煮至所有蛤蜊都開口，勝瓜也軟軟的，加入一點點鹽，一點淡鹽醬油，一點糖調味
步驟 6
煮至收汁或加澱粉水勾芡就可以出鍋了
2樓：匿名使用者
用料蛤蜊 400克勝瓜 1條
幹辣椒 少許蒜蓉 少許薑蓉 少許鹽，糖，料酒 少許
勝瓜煮蛤蜊的做法
蛤蜊清洗乾淨後，用鹽水浸泡，讓其吐沙
勝瓜去皮，切成段條，準備好蒜蓉，薑蓉，少許幹辣椒切碎熱鍋下油，放蒜蓉薑蓉幹辣椒一併下鍋，爆炒出香味放入勝瓜，翻炒一會後，放入清洗好的蛤蜊，繼續翻炒一會，加入清水，水沒過所有的材料，放入料酒，蓋上蓋子煮上一會
煮至所有蛤蜊都開口，勝瓜也軟軟的，加入一點點鹽，一點淡鹽醬油，一點糖調味
煮至收汁或加澱粉水勾芡就可以出鍋了
清煮蛤蜊的做法步驟圖，清煮蛤蜊怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料蛤蜊
500g
輔料薑片3片蒜
3粒油適量蔥花
少許步驟
1.蛤蜊洗淨，姜蒜各三片
2.熱鍋下油放姜蒜一起炒
3.倒入蛤蜊
4.蓋好鍋蓋煮五分鐘左右，至完全開殼
5.快出鍋時放點蔥花
清煮蛤蜊怎麼做
4樓：林夕的微笑
用料蛤蜊 清水
鹽、姜清煮蛤蜊的做法
蛤蜊放鍋中加一點清水，不需要沒過
加點鹽調味，姜去腥
等到大部分蛤蜊張開口就行了
蛤蜊怎麼煮吃
5樓：格調
主料：絲瓜2根、蛤蜊200克
輔料：油適量、鹽適量、薑片3片、小蔥1根
1、準備好原材料；
2、蛤蜊買回來先泡水， 鹽水中加入幾滴油， 中途多換幾次水； 準備製作前， 將蛤蜊放入保鮮盒中， 放入少許水， 加蓋雙手握著保鮮盒上下搖動，這樣能將蛤蜊裡面的沙清洗的更徹底；
3、鍋中放入冷水， 將清洗乾淨的蛤蜊放入裡面， 再加入三片姜，大火煮；
4、直至蛤蜊殼炸開來， 將炸開的蛤蜊馬上撈出來放入碗中備用；
5、熱鍋涼油， 放入薑末爆香；
6、爆香後加入絲瓜翻炒；
7、將絲瓜多翻炒幾下後加入適量的水燉煮；
8、大火煮開，再煮兩
一、兩分鐘後加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9、最後放入焯煮過的蛤蜊， 大火煮開即可盛入碗中。
10、端上桌了。
6樓：鐵齒銅鴨紀曉嵐
最好不要加水。蛤蜊只要是鮮活的一般自己體內的水分就很多。我一般都是把蛤蜊買來之後用水泡半天讓它吐泥，然後清洗。
清洗好之後直接倒進大勺，就用剛才清洗完殼上帶的水分烹就足夠了。如果你清洗後控幹了，那就往大勺裡再添小半碗水就足夠了。要是口重就捏一丁點兒鹽。
然後**，蓋上鍋蓋。過幾分鐘揭開鍋蓋，用鏟子適當翻幾下，再過幾分鐘蛤蜊大部分都開口就ok了。原汁原味的最好吃，什麼也不用加。
千萬別放好多水，那就不鮮了~
7樓：奇奇
不要用淡水泡，洗淨後加點水直接煮，殼開後加點香菜末蔥末出鍋就行，其他什麼也不用加，嫌味淡可稍加一點鹽，原汁蛤就成啦
8樓：匿名使用者
先放水裡讓他吐吐泥，然後直接煮了 。
鮮湯蛤蜊的做法步驟圖，鮮湯蛤蜊怎麼做好吃
9樓：
鮮味蛤蜊湯的做法
買回來的蛤蜊放入盆中泡水，盆裡滴幾粒香油放兩勺鹽泡三個小時讓蛤蜊吐沙乾淨
準備薑絲和蔥花
雞腿菇切條（這裡還可以用金針菇/蟹味菇代替）薑絲和清水入鍋煮開，然後繼續煮兩分鐘
洗乾淨的蛤蜊入鍋，煮至開口，雞腿菇入鍋繼續煮開，煮開後保持一分鐘，調入鹽、雞精，關火出鍋
撒上蔥花，成品
水煮白蛤的做法步驟圖，水煮白蛤怎麼做好吃
10樓：
步驟清水煮白蛤的做法步驟11.準備好白蛤
清水煮白蛤的做法步驟22.準備好菜心
清水煮白蛤的做法步驟33.白蛤放入淡鹽水浸泡一下，再用刷子洗淨外殼.
清水煮白蛤的做法步驟44.鍋裡放入適量清水，放薑片，蔥結，煮開.
清水煮白蛤的做法步驟55.放入洗淨的白蛤.
清水煮白蛤的做法步驟66.大火至白蛤微開，放些料酒，清水煮白蛤的做法步驟77.撇去浮沫，
清水煮白蛤的做法步驟88.放入胡椒粉，
清水煮白蛤的做法步驟99.放入菜心，煮開，關火。
清水煮白蛤的做法步驟1010.把白蛤與菜心用漏勺撈進**，煮白蛤的湯稍微沉澱一下，再把上層的湯加入盤中即可.
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