1樓：田禾陽光雨露
菠蘿用鹽水浸泡，一是消毒，防過敏。二是口感好。
可以使菠蘿更加甜。至於嘴脣出血，可能是吃太快了
吃了沒泡的，也沒有關係，也不是人人都過敏。
在超市買了切好的菠蘿回來，得用鹽水浸泡多久才可以呢？
2樓：匿名使用者
鹽水泡菠蘿只是用來 把菠蘿的 酸澀味 中和一下。
時間的話 半個小時左右就可以了。
鹽水 也有一定的殺菌作用。
吃楊梅的話 泡鹽水的時間 就得時間長一些了。 2-3小時左右才可以。
3樓：
(｡･ω･｡) 五分鐘
4樓：情報
請問為什麼要泡鹽水？？
5樓：手機使用者
用溫開水，裡面稍放一些鹽，把菠蘿切開，放進去10多分鐘就可以吃了。
菠蘿不用鹽水泡就吃，有什麼影響麼
6樓：辰楚楚
菠蘿不用鹽水泡，不可以食用。
由於菠蘿運輸問題，我們所食用的菠蘿並不是完全成熟的。而且由於營養成分的影響，其中富含較多的植物鹼、草酸和其他酸性較強的成分。
因此，食用未經鹽水浸泡的菠蘿容易引起人體的過敏反應。極強的酸性易破壞腸胃黏膜，引起腹痛，而且食用未經鹽水浸泡的菠蘿會出現舌頭髮麻。
菠蘿用鹽水浸泡後，這些有害物質被大量去除。另外鹽水泡能殺菌，還能保鮮。而且鹽水能令菠蘿莓的活性下降，泡鹽水後菠蘿的口感會變得更好。因此菠蘿食用時需要適量的鹽水浸泡。
菠蘿浸泡方法：
首先，將菠蘿去皮切成小塊或者片狀，浸泡在鹽水當中15-30分鐘即可。浸泡時間不宜過長，否則會導致菠蘿口感下降。
7樓：
菠蘿要用鹽水泡過才能吃，如果不泡直接吃會有什麼後果？
8樓：xyf憶逝
不泡鹽水吃會比較溼熱～容易上火～
9樓：眾人皆醒卻唯我獨醉
害我吃完喝點鹽水下去，嚇死寶寶了
10樓：楽楽
菠蘿中的菠蘿酶會解旋口腔細胞，使口腔刺痛發麻，為了處理菠蘿酶，人們公認了鹽水浸泡的方法。鹽可以抑制酶的活性，但是我們所食用的食鹽氯化鈉是最沒用的那個。重金屬鹽能完美使菠蘿酶變性失活，但重金屬鹽不可食用。
高溫和調節酸鹼ph也是不錯的方法，只是口味欠佳，鹽水浸泡僅僅是增強菠蘿的口味而已。
11樓：紅葉子
菠蘿沒有泡直接吃了會怎樣
從超市買回來已經切好了的菠蘿，可以直接食用嘛?要不要消毒呢？
12樓：匿名使用者
不能直接食用，要消毒，用鹽水泡
13樓：
不可以直接吃。要用鹽水泡泡。
14樓：小姐姐養生
最好用鹽水洗一下，口感好還乾淨衛生
15樓：潘廣
用鹽水稍微泡一會兒再吃，不然會中毒的
16樓：匿名使用者
你沒問服務人員嗎，你還是最好用鹽水浸泡一下好了。
17樓：來一杯
最好自己在洗下 不要相信超市裡面洗好的東西
18樓：朱脣_皓齒
小蘇打泡泡，鹽吃了會鹹
剛切開的菠蘿需要用鹽水泡嗎？
19樓：最愛彩虹糖
最好用鹽水泡一會再吃。因為菠蘿經過鹽水浸泡後，其中所含的一部分有機酸溶解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜，口感更好。
擴充套件資料
菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。
菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的症狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、**潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。
把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶於水中。
經煮沸後口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。
20樓：腦洞研究
菠蘿又稱“聚花果”，知道為什麼菠蘿要切開放鹽水泡一會？
21樓：妙招助手
為什麼用用鹽水泡菠蘿呢？很多人做錯了，難怪菠蘿不香甜
22樓：紫色小緣
用鹽水泡可以殺滅一些病菌，最好是用鹽水泡一下，如果覺得鹹，可以再用清水沖洗一下。
23樓：匿名使用者
菠蘿含有“菠蘿酶”，這種酶能夠分解口腔蛋白質，在吃的時候會有麻和刺痛感，把菠蘿切成塊或片用冷鹽水泡半小時能夠分解這種酶，就不會有那種感覺了，所以就是為什麼菠蘿要用鹽水泡的原因了
24樓：
用鹽水泡泡吃起來更甜 而且味道保持得更久些
昨天去超市買了一隻菠蘿，**員說這是海南糖水菠蘿，吃前不用放在鹽水裡浸泡，是這樣的嗎？
25樓：匿名使用者
要用鹽水泡過bai因為：du
不管是那裡的菠蘿zhi，雲南dao
的海南的菠蘿裡面都有大量的菠蘿鹼回，泡鹽水答或者清水主要就是去除它裡面的鹼。如果不去除就吃了會影響胃的消化能力。青色的菠蘿鹼含量相對少些。
吃起來比較脆但甜度不是很高。黃色的吃起來比較軟很甜很香。
26樓：匿名使用者
要，因為菠蘿地裡很多蛇的，鹽水浸泡是為了消毒。
27樓：匿名使用者
是綠顏色的麼 那就不用泡了
為什麼菠蘿要用水泡泡才吃
28樓：阿狸妙招
吃菠蘿，為什麼一定要用鹽水浸泡？這幾大原因，終於明白了
29樓：炙味觀
主要是消除以下三類物質：
甙類5—羥色胺
菠蘿蛋白酶
是味道更可口。
30樓：
否則味道不好,要用鹽水浸泡.
31樓：匿名使用者
菠蘿的澀味，來自於菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿裡含量較多，這是因為便於運輸採摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。
感覺菠蘿澀味實際上是人們對菠蘿酶的過敏反應。給人的感覺也不盡相同，有人感覺是澀的，有人感覺是“扎嗓子”，也有人是其他感覺。甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口脣發麻、**發癢等表現。
鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。
另外比例適當的鹽水，和菠蘿的香甜配合形成“複合味”，會感到菠蘿口味更趨完美。
32樓：
我只知道會甜一點的！具體怎樣上面的已經答覆得很全面了1
菠蘿為什麼要用鹽水泡了才吃呢？
33樓：藺修美逮茂
菠蘿不泡很拉（辣）口，吃多了，嘴角會開小口子。要是泡一泡就不會那樣了。
也可以用糖水。
34樓：匿名使用者
菠蘿含有生物甙和菠蘿蛋白酶，少數人可引起過敏，如腹瀉，腹痛，全身發癢，**潮紅，甚至呼吸困難或休克等，所以食前需將菠蘿切成片狀用鹽水或蘇打水泡20分鐘，以防止過敏反應。因菠蘿蛋白酶能溶解纖維蛋白和酪蛋白，故消化道潰瘍，嚴重肝或腎疾病，血液凝固功能不全等患者忌食，對菠蘿過敏者慎食
先削皮去“釘”，再切片泡入淡鹽水中，放冰櫃裡冰後食用，會更香甜好吃。若泡鹽後再切成粒狀，和入乳酪或軟雪糕裡，冰凍後吃會更可口。
35樓：
呵呵 涉及到本人的專業 我來告訴你
鈍化 菠蘿蛋白酶 那玩意兒 會分解蛋白 把你的嘴皮給分解了！！
36樓：匿名使用者
為了好吃，菠蘿直接吃會有瑟瑟的味道,泡了鹽水就不瑟了
37樓：
同意第一樓說的。。。
38樓：府曉山
我要說的一樓的全說完了．
39樓：
簡單的說,嘴巴會麻.
40樓：2012夢飛般
菠蘿好吃可不要太貪吃喲
41樓：滿天冰雪
為了好吃，菠蘿直接吃會有瑟瑟的味道
42樓：電視劇的的射手
菠蘿為什麼要“泡了鹽水”才可以吃？這個常識你可能想錯了！
為什麼吃菠蘿之前，要用鹽水泡一下呢？
43樓：傾心的小北老師
這主要原因是因為菠蘿當中有菠蘿酶，這些菠蘿酶會灼燒我們的舌頭和口腔，會讓舌頭和口腔不舒服，所以用鹽水泡一下，可以更好地去除這些菠蘿酶，更好地保證菠蘿的口感。
44樓：小軒愛收集
因為菠蘿這種水果其實是有很多過敏物質的，用鹽水泡一下，可以消除一部分過敏物質，而且用鹽水泡過的菠蘿會更好吃。
45樓：司星菱
菠蘿用鹽水泡過後再吃，能讓菠蘿中所含的一部分有機酸分解掉，減輕酸味，讓菠蘿吃起來更甜美，增加可食用性。
46樓：公務員乾貨
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
47樓：大部分他都是這樣的
為什麼吃菠蘿前，都要用鹽水泡一泡呢？後悔才知道，真的太管用了
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