鬆餅上的這個小方塊是什麼,是黃油嗎

2022-08-05 01:57:33 字數 2840 閱讀 3568

1樓:百度網友

你可以直接看圖哈,乳酪上面有很多洞洞,而黃油沒有,所以初步判斷你的**上沒有洞洞的放的是黃油。

乳酪(cheese)性質與平時的酸奶有相似之處,都是通過牛奶發酵做的,含乳酸菌有保健功能,但它濃度比酸奶更高,營養價值更豐富。樓下提到的起司就是乳酪音譯發音過來的,還有芝士,是一樣的東西哦,就是不同地方的人說法不一樣而已。

它經常是跟鬆餅(其實更像華夫餅,而且是混在食物裡面做進去了),蛋糕,華夫餅這些搭配在一起的。

乳酪**

乳酪鬆餅也就是華夫餅

黃油(butter)和乳酪的相同點就是,都是經過不同的加工方法把牛奶中的幹物質提取出來。不同點在於,黃油主要是從牛奶中提取脂肪和水,而乳酪主要是從牛奶中提取經降解後的蛋白質,水分。主要用作調味品,營養豐富但含脂量很高,所以不要過分食用。

在製作冰淇淋,麵包和蛋糕的過程中,新增廣泛。

黃油**

黃油松餅

黃油松餅

2樓:ssaaasss巨蟹

是的,鬆餅上的這個小方塊是黃油。黃油(butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。

主要用作調味品,營養很好但含脂量很高,所以不要過分食用。從製作工藝來分,可以分為生黃油(從生牛奶直接製作),超細黃油(只能採用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油),細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上,還可以分為原味,半鹽和加鹽的黃油。

所以,鬆餅上的這個小方塊是黃油。

3樓:匿名使用者

兩片小方塊是芝士噢!就是差點果醬,有食慾,看著好好吃

4樓:百度網友

是芝士,或者叫起司。黃油一般不直接吃。

5樓:匿名使用者

這麼我看著像是乳酪或者芝士,不像是黃油。而且你這**拍得這麼模糊,根本就看不太清楚。

6樓:喝口奶昔九喵

**看的不是很清楚 但是鬆餅上是會放黃油的

也可以搭配糖漿,果醬,水果食用

做鬆餅一定要用黃油嗎?

7樓:匿名使用者

不一定要用黃油,做鬆餅可以去下廚房(分享菜譜的軟體,很好用)去搜尋,我做鬆餅都是不用黃油的,牛奶,雞蛋,麵粉,糖,泡打粉

8樓:亓燎

也可以,只是沒有加了黃油的香罷了。

做鬆餅是鬆餅有點酸是黃油壞了的原因嗎

9樓:baby愛在風中

試試我的配方

鬆餅主料

雞蛋3個 低筋麵粉120克

輔料砂糖40克 鹽(1、2克)1小勺

泡打粉(1、2克)1小勺 香草粉

朗姆酒少許 香蕉(1根加入麵糊中、一根裝飾用)兩根

牛奶適量

香蕉鬆餅的做法步驟

1. 雞蛋、牛奶加砂糖混合均勻,打發;

2. 麵粉、鹽、香草粉、泡打粉混合均勻後過篩備用;

3. 把麵粉倒入蛋液中切拌均勻;

4. 香蕉用叉子碾碎,加少許朗姆酒調香;

5. 把香蕉糊倒入麵糊中切拌均勻,靜置一會兒;

6. 平底鍋燒熱後,倒入一勺麵糊,小火煎至待底面凝固、表面起泡後翻面,小火繼續煎一分鐘即可。

鬆餅用料

主料低筋麵粉150克

輔料雞蛋2個黃油60克酵母粉3克牛奶200克

調料食鹽2克白糖20克

格子鬆餅的做法

1.將牛奶加熱至35度左右,將酵母粉加入,攪拌混合

2.低筋麵粉篩到一個稍大的容器中

3.將打散的雞蛋液倒入麵粉中

4.加入白砂糖,鹽攪拌

5.將加入酵母的牛奶先少量的加入到4中,攪拌均勻後再將全部的牛奶也加入混合

6.將融化的黃油倒入進拌好的麵糊中,拌勻蓋保鮮膜密封放在35度左右的環境中發酵30分鐘左右

7.當面糊表面出現氣泡時就是已經發好了

8.格子烤模以閉合的狀態在燃氣爐上用小火加熱,要二面都加溫

9.變熱之後開啟模具用刷子在模具上刷一層融化的黃油,要仔細地將每個角落都刷到

10.滴一滴水在模具外層,如果滋一下水就消失了,這個時候就可以將麵糊倒入了,我用的是長柄的勺子剛好滿滿一勺就能放滿模具

11.合上模具用小火烤,同時要均勻地移動模具,使它受熱均勻,一面加熱約1-2分鐘,然後翻面再加熱1-2分鐘,蒸汽逐漸減少至看不到蒸氣時就差不多熟了

12.烤到蒸氣不多的時候可以開啟蓋子看一下,針對上色不均勻的地方再針對性的烤一下

廚房小常識

1、為提高模具的使用壽命和不沾效果,買回的模具要先保養後再使用:用水清洗後用火烤乾,再刷一層融化的黃油後再用火烘烤2分鐘左右。

2、格子烤模如果預熱不夠,麵糊會粘在模具裡,所以一定要預熱完畢才能開始烘烤。

3、模具內部有很多邊角,刷黃油時一定要細緻地每一處都刷到。

4、烤好的格子鬆餅用筷子撥一下,就能輕易脫模。

烤箱版鬆餅的做法不用黃油

10樓:何焱宇傑龍

鬆餅的做法

材料低筋麵粉1/2杯,蛋5個,沙拉油1/4杯,貢白糖1/2杯,鹽少許,沙拉油少許

做法(1)準備一個乾淨的打蛋盆,打入5個全蛋。

(2)用打蛋器把五個蛋打發,打約7∼8分鐘。若無打蛋器,用手打時間約需加倍。

(3)把篩過的低筋麵粉、頁白糖及沙拉油1/4杯倒入打發的蛋煳內一起拌勻。

(4)鍋子或烤箱先預熱,將少許沙拉油或奶油均勻塗抹在鍋底,倒入拌好的蛋煳,以150℃烤約10分鐘即可。食用時可在鬆餅上塗上果醬、巧克力醬、糖漿或撒上花生粉等更為美味。