羊幹,羊心,羊肺怎麼樣能燉熟,羊心羊肺怎麼做好吃

2022-08-15 05:41:33 字數 4501 閱讀 4059

1樓:韻憶人生

這個最好煮著吃,好吃,壓鍋10分鐘就溼熟透了,

羊肺和羊肝能否在一塊煮嘛?需要發啥作料?

2樓:枯井望天

可以一起煮,如辣炒羊雜,具體材料如下:羊心1個、羊肺半個、羊肝半個、尖椒若干、蔥2根、小米辣若干、幹辣椒適量、豆瓣醬適量、生抽適量、味極鮮適量、鹽適量、雞精適量、洋蔥半個。

辣炒羊雜的做法:

1、羊心、羊肝、羊肺洗淨,放入煮鍋中煮熟,然後撈出來切片備用。

2、尖椒洗淨切片、小米辣洗淨、幹辣椒洗淨、蔥洗淨切段、洋蔥洗淨切絲。

3、起鍋倒油燒熱,然後放豆瓣醬炒出紅油,再放小米辣、幹辣椒爆香。

4、倒入羊心、羊肝、羊肺翻炒均勻。

5、羊雜翻炒至裹滿紅油倒入洋蔥和尖椒繼續翻炒。

6、加生抽、味極鮮提鮮,加鹽和雞精調味。

7、最後放入蔥段,翻炒幾下出鍋。

8、完成。

3樓:南中語絲

羊肺,肝能同煮。調料:料酒,八角,草果,桂皮,成時,加鹽。肝先熟,先撈出。

4樓:2626翠翠

要看你想要怎麼吃了,但是兩個同煮要注意火候的

5樓:匿名使用者

可以,八角,薑片,胡椒可以去羶味

羊心羊肺怎麼做好吃

6樓:匿名使用者

對於這些羊雜,首先是一個清理乾淨的問題,如果清理不乾淨的話,是怎麼煮都是會有味道的。先來看看羊肺的清洗,先找到羊肺的氣管,然後用水龍頭對準氣管沖洗,會看到衝洗出來的水都是帶血的,一直到衝洗出來的水是清的,這個羊肺也就清洗乾淨了。然後是一個羊心的處理,像羊心的話,將上面的白筋全部去除乾淨就可以了。

至於羊肝的話,用溫水直接泡洗不會有大量血水即可。

清洗乾淨以後,接著就是一個去除腥味的關鍵處理。首先是將羊心羊肝羊肺直接丟到鍋裡煮10分鐘以後撈出來,將水倒掉,重新再加清水,切2個白蘿蔔(也可以是橘子皮)一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸。煮肺以後將羊心羊肺羊肝撈出來,進行切片。

這個時候就已經將它們的腥味去除了。

將羊心羊肝羊肺的腥味去除以後,接下來就是煮了,這個時候要根據個人的口味新增一些配料一起將它們煮成美味。但是,一般都離開不了新增大蒜、大蔥、八角、生薑、胡椒粉、料酒、辣椒、陳皮、香菜等一些家用香料一起煮入味。

7樓:候山

羊肺燒著吃是不錯的選擇,百部羊肺湯就是很不錯的選擇,需要我們準備好百部20克,姜10克,料酒10克,味精3克,羊肺1具,蔥4克,鹽15克。我們首先要把百部洗淨之後切成段。然後我們把羊肺用鹽和清水反覆的進行沖洗,之後再選擇用沸水氽去其中的血水,切成小塊之後我們把姜拍鬆,蔥也需要切成段。

之後需要我們把百部、羊肺、姜、蔥、料酒一起放燉鍋中,然後加水2500毫升,大火燒沸之後改成文火繼續燉煮35分鐘,然後我們加入鹽、味精調味就可以吃了。

杏柿羊肺湯也是一個不錯的羊肺吃法,需要我們準備好羊肺1具,甜杏仁9克,柿霜、綠豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。需要我們把羊肺,用清水完全沖洗乾淨之後,擠盡其中存在的血水。然後把甜杏仁去皮,研成細末之後就可以和柿霜、綠豆粉、酥油一起裝入到碗中,然後再倒入蜂蜜,邊調的同時需要邊加些清水少許,之後需要和勻成濃汁備用。

我們把藥汁直接灌入羊肺中,在其中裝入容器之後需要加水500毫升,隔水燉熟之後就可以把羊肺放入碗中,注入湯汁就可以吃了。

8樓:匿名使用者

羊雜是一道非常美妙的食物,前提是能把羊雜處理好,不然的話就難以下口了。

工具/原料

羊心羊肝羊肺

白蘿蔔方法/步驟

對於這些羊雜,首先是一個清理乾淨的問題,如果清理不乾淨的話,是怎麼煮都是會有味道的。先來看看羊肺的清洗,先找到羊肺的氣管,然後用水龍頭對準氣管沖洗,會看到衝洗出來的水都是帶血的,一直到衝洗出來的水是清的,這個羊肺也就清洗乾淨了。然後是一個羊心的處理,像羊心的話,將上面的白筋全部去除乾淨就可以了。

至於羊肝的話,用溫水直接泡洗不會有大量血水即可。

清洗乾淨以後,接著就是一個去除腥味的關鍵處理。首先是將羊心羊肝羊肺直接丟到鍋裡煮10分鐘以後撈出來,將水倒掉,重新再加清水,切2個白蘿蔔(也可以是橘子皮)一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸。煮肺以後將羊心羊肺羊肝撈出來,進行切片。

這個時候就已經將它們的腥味去除了。

將羊心羊肝羊肺的腥味去除以後,接下來就是煮了,這個時候要根據個人的口味新增一些配料一起將它們煮成美味。但是,一般都離開不了新增大蒜、大蔥、八角、生薑、胡椒粉、料酒、辣椒、陳皮、香菜等一些家用香料一起煮入味。

9樓:

第一你可以做點羊雜湯喝,就是買羊骨頭,羊肉,煮湯,留著湯和羊肉,羊心羊肺加點蔥姜,白芷花椒,料酒煮熟,稍微放涼切片,放在羊肉湯裡就行。第二就是拌著吃,還是先煮熟,切片,放點炸的花生米碎,辣椒油,鹽,糖,醬油,少許醋,加點香菜,花椒粉拌勻就可以了。

10樓:

羊心養肺炒酸菜,非常好吃,而且沒有羶味兒,沒有腥味兒,

11樓:聯合和東曉

描寫楊飛。應該。做火鍋吃好吃。好吧!

12樓:生命可貴李雲龍

找一些老師傅做,做出來好吃,做不好可腥。

13樓:危會

我們這裡一般都是呼熟了,切片蘸蒜泥吃。這是最簡單粗暴的方法,也是最原始的方法,嗯,味道我認為是最好的,嗯,還有的地方嗯炒著吃炒辣椒。味道也是不錯的,嗯,還有地方做羊湯,嗯,把肉放到湯裡面味道也是很不錯的哎這種東西呃,看你喜歡怎麼吃,這是最重要的,沒有什麼固定的格式,說什麼吃,你喜歡怎麼吃就怎麼吃

羊心羊肺怎麼做好吃,羊心羊肺的吃法

14樓:神鬆老溼

主料白菜

150g

酥肉50g

羊心羊肺

100g輔料油

適量鹽適量豆瓣醬

適量步驟

1.現成的酥肉。

2.羊心羊肺切小塊。

3.白菜葉撕小片,白菜幫切小塊。

4.蔥花適量。

5.油熱放入蔥花,豆瓣醬。

6.放入酥肉,羊心羊肺炒。

7.接著放入白菜,鹽,醬油,(不要加水,白菜出水)8.白菜幫變軟,酥肉變爛的時候就可以吃了。

怎麼煮羊肝羊肺羊腸好吃

15樓:雨貝

羊雜碎湯的具體做法

材料:羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克;蔥絲、薑末、薑片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克調料:羊肉高湯(1200克),鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許。

做法:將羊雜用澱粉加粗鹽抓細,再用清水反覆沖洗乾淨。

把羊雜放入鍋中,加水適量,再加入花椒、蔥絲、薑片、蒜瓣、5克鹽,煮至九成熟後撈出瀝水,

待羊雜攤涼後,切成小塊。

鍋置火上,放入羊肉高湯,投入薑末、蒜末、料酒、剩餘5克鹽和羊雜。

水燒開後轉小火,撇去浮沫,加醋和味精調味,熟後再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。

16樓:林夕的微笑

主料羊頭肉 (800克)

輔料羊肺 (50克)

羊肥腸(大腸) (50克)

羊心 (50克)

羊肚 (50克)

香菜 (100克)廚具無

分類鹹鮮 煮 一小時 普通難度

把羊肺氣管灌入清水,沖水使肺內汙液倒出,反覆多次,至羊肺色白,用刀在每葉肺上橫、直劃一刀,深入一半。擠出液水,用水衝一下,下鍋「出水」,煮開,去血沫,洗淨,切成4釐米長、2.5釐米寬的長方塊,再入鍋煮幾分鐘,用清水泡上待用;

將羊大腸、羊肚加鹽揉搓,去黏液及肚油雜質等,放入開水鍋中煮幾分鐘,羊肚颳去白液,將羊腸切成2釐米長的段,羊肚切成3釐米長、2釐米寬的塊;羊心剖開,除盡血汙,入鍋煮幾分鐘,撈出切片;羊頭除去毛,入開水鍋煮10分鐘撈出,去盡頭骨,拆下羊臉、舌、耳朵,羊頭肉切成5釐米長、2.5釐米寬的塊,耳朵、羊舌切薄片;

將各種羊雜、蔥結20克(打結)、姜塊25克(切片)等放在沙鍋內,加清水燒開,去浮沫,加黃酒,加蓋用小火燜燒3小時,去姜、蔥,加鹽、胡椒粉、蔥花40克(切花)、薑末5克(切末)、蒜泥、香菜末等,端鍋上桌。

怎麼做燴羊雜好吃?

17樓:陣陣

原料:新鮮羊雜碎1副(包括羊頭、羊肚、羊腸、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、蔥、姜、蒜苗、精鹽、味精、紅油、羊肉湯。

製法:羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛,羊腸、羊肚翻去殘渣。洗淨後連同羊心羊肝一起下鍋煮熟,拆去骨頭,分別切成條或段。

羊肺用洗去麵筋的稀麵糊灌好後,也下鍋煮熟,切成長條。然後將切好的各種熟料放在羊肉湯裡略煮片刻,撒上蒜苗、香菜,滴上紅油盛碗即成。

特點:紅潤油亮,肉爛湯辣;紅綠白三色相間,色彩絢麗,飄香誘人。

18樓:匿名使用者

樓上的料夠全的。我挑幾樣常見的:羊頭肉、羊肚、羊心、羊肝、羊肺,配料:大料、花椒、香菜、蔥、姜、蒜、精鹽、味精、紅油。

和燉肉一樣,水開後抹去沫子,小火最多一小時。香菜、蒜末、味精、紅油都出鍋後再放。省事的話,最後兌點涮羊肉的調料。

主料事先用涼水泡個1-2小時,祛除羶味。真香!!!別放醬油啊

怎麼去除羊心肺上的味道,羊心羊肺吃了好嗎

去除羊心肺的味道方法有多種 1 茶葉去除羊肉羶味法 茉莉花茶裝在紗布袋裡與羊心肺同煮,可除羶味 炒羊心肺時,將肉中水分炒幹,灑進濃茶,連續3 5次,羊肉羶味即可去除,且香脆可口。2 大蒜去除羊肉羶味法 500克羊肉加100克大蒜,炒幾分鐘後加水煮,可除羊肉羶味。3 甘蔗去除羊肉羶味法 在500克羊肉...

冬瓜燉羊排的做法,冬瓜燉羊排怎麼做

主料羊排 800克 冬瓜400克輔料鹽 10克胡蘿蔔 100克姜3克 步驟1.主料 羊排800克 冬瓜400克 輔料 鹽10克 胡蘿蔔100克 姜3克 做法 1 把羊排洗淨切大塊,胡蘿蔔洗淨去皮切塊 薑切片2.把羊排洗淨切大塊,薑切片 3.羊排涼水下煲裡 4.大火燒開轉小火撇去血沫,一定得撇乾淨 5...

羊肚煮多久能熟,羊肚要煮多久才會爛 教

您好!羊肚一般需要煮比較長的時間才會軟,可能需要40分鐘左右,羊肚含有蛋白質和礦物質,並且具有健脾養胃的作用,但是不能經常吃,或者一次吃太多!因為羊肚的脂肪含量和膽固醇還是比較高的。洗乾淨後,先要燏一下,也就是放在開水裡焯,把煮出來的沫子撈掉,然後洗淨,放入高壓鍋,加入八角和鹽,煮20 30分鐘 羊...