1樓：幻紫cx冰晶
您好，想要湯變成白色有幾種方法：
1、湯需要反覆的煮，才能將膠原蛋白燉出來，這樣才能夠變白2、可以通過新增富含蛋白的食物來提升湯的顏色，比如：牛奶、豆腐、大骨棒等等，大火煮這些食材就會使得湯頭變白
希望對您有用，望採納~
2樓：不屬於自己的心
一個字燉 狠狠的燉 膠原蛋白燉來了湯然就白了
3樓：火舞川菜
羊骨，牛大骨，反覆掉。如果還不白，上桌前加點東東啊？要多白有多白，比如三花奶，熊貓奶等多了去了。
4樓：人之初
羊骨，加羊肉，使勁煮，少加水，十五元一碗
5樓：淺藍色的雲
兩個方法 一個的是燉很長時間 第二個方法 鍋燒熱了燒一下羊肉 趁熱的時候 越熱越好澆一鍋冷水
熬羊湯怎麼能熬成白湯？
6樓：卯思雲
其實只要把羊肉。羊油和羊骨放進水裡
一定要涼水，
放點姜就可以了
大火熬白湯
小火煮清湯
很簡單的
不要時間太長！！！！
開鍋就要撇末
羊肉湯怎麼才能燉出白湯？
7樓：私房菜美廚娘
燉羊肉湯加一條新鮮的鯽魚，你會被它的味道驚豔到，讓你體會魚加羊，真正意義上的鮮！
羊湯的白湯是怎麼熬出來的
8樓：遲頡鬱驪潔
大火頂！魯西南的我是
9樓：夫曦繩欣愉
要用羊棒骨，脊骨大火衝湯
10樓：折儂殳安波
其實只要把羊肉。羊油和羊骨放進水裡
一定要涼水，
放點姜就可以了
大火熬白湯
小火煮清湯
很簡單的
不要時間太長！！！！
開鍋就要撇末
11樓：亢覓哈子丹
熬湯時放上羊肉或羊骨，加水，不放任何調料，這樣熬出來就是白色的，。想放什麼調料可以後期放
12樓：枚雁危依然
羊肉先煎一下就可以了
做羊肉湯的時候,湯怎麼才能呈現奶白色.
13樓：解憂壹食堂
羊肉湯怎麼快速變奶白？大師教此三招，不怕湯色不濃不出白！
14樓：夫妻家常菜
燉羊肉湯，怎麼燉沒有羶味，牢記2個小技巧，湯濃肉酥爛，無腥味
15樓：不安志
把羊肉焯水後，加上各種調料，下冷水燉湯，燉久了就會成奶白色，如果加開水，就燉不白。
16樓：
羊湯奶白的關鍵是加了羊骨。一次要加入足量水，中途儘量不加水，加也要加溫水。
將骨頭和肉分離，並將骨頭砍成大段，回家清洗骨頭和肉，洗一塊老薑，拍破，放進裝了適量清水的沙鍋裡，然後將骨頭和肉放入，肉就是原樣大塊的不切，加少許胡椒，放爐上旺火煮沸，表面開始出現許多浮末，耐心地用勺子打浮末，直到沒有為止。改小火，估計肉熟之際，用筷子試探，輕易穿過即可將肉取出放盤晾乾後切片待用，千萬不要煮到肉太爛，沒有一點筋道就不好吃了。再熬2-3小時，奶白色的湯煉成了。
17樓：平民的小幸福
我家賣羊湯的，方法沒法公佈的，其實自己喝白不白不重要，味道好就行,料都挺難買的
18樓：徐臨祥
準備材料：羊後腿骨、姜、胡椒、食鹽。 具體步驟：
1.將骨頭和肉分離，並將骨頭砍成大段，清洗骨頭和肉。 2.
清洗生薑，將其拍破，放進裝了適量清水的沙鍋裡。 3.然後將骨頭和肉放入，加少許胡椒，放爐上旺火煮沸。
4.表面開始出現許多浮末，耐心地用勺子打撈浮末，直到沒有為止。 5.
改小火，估計肉熟之際，用筷子試探，輕易穿過即可將肉取出放盤晾乾後切片加入適量食鹽。 6.再熬2到3小時，即成奶白色的羊湯。
19樓：城哥生活
用胡椒粉就可以了，還有澱粉勾芡即可
如何做羊肉白湯
20樓：劉曉慶
今天給大家分享怎樣在家燉羊肉湯，做出來味道鮮美、營養豐富、羊肉湯濃專
肉香、不羶不腥屬，120塊錢的羊排骨和羊肉燉一大鍋。每人連吃兩大碗，吃完還想吃。天冷吃一碗熱氣騰騰、肉香四溢的羊肉湯，滿屋子肉香味，真爽
21樓：家庭教師張
羊肉白湯的做法
：主料：羊肉1-2斤左右、羊脊骨500g左右、生薑適量。
回做法步驟
1. 羊脊骨或羊腿骨（砸開）答500g-1000g左右2. 羊油100g左右
3. 鮮羊肉500g左右（整塊）
4. 生薑三大片
5. 將羊骨、羊油、羊肉放一起在煮鍋內，薑片一起加入，一定記住只能放姜別的什麼香料不放，不然湯色不白，鹽也不放，（煮純湯）
6. 加冷水沒過羊肉和羊骨
7. 蓋上蓋子高火煮沸
8. 開鍋煮沸撇清血沬
9. 高火持續煮沸20分鐘左右轉微火煨一小時以上10. 湯煮沸半小時左右後用筷子扎羊肉可以扎透就撈出晾涼11.
羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香蔥末或香菜末12. 衝入沸騰羊骨湯，鮮香美味的一碗：羊肉白湯
22樓：玄春之巨集
材料：白蘿蔔bai
、羊排、寬du粉條
配料：蔥、姜、zhi鹽、dao料酒
補充材料：香菜根回、山楂幹
答(少少量，量多湯發酸)
做法：1.羊肉用冷水浸一小時，中間換兩到三次水。
2.白蘿蔔切塊，分成兩份備用。
3.鍋中加一份蘿蔔和水，待水開後放入羊肉焯水，洗淨羊肉備用，焯水的蘿蔔棄之不用。
4.起鍋。入重蔥、重姜、香菜根爆香，入洗淨的羊肉同炒。
5.羊肉變色後加入料酒、山楂和水煮開，關小火煮約一小時。
6.加入另一半蘿蔔塊繼續煮半小時至蘿蔔酥爛。
7.最後加入粉條和鹽，煮約10分鐘即好。
8.上桌前撒蔥花。
23樓：命中註定的
食材bai
羊肉適量
用餐人數dao：
步驟1，半隻羊，在放冰專箱前馬帶骨屬
頭及筋的地方做成了湯，味道好極了
1.把羊肉切也小塊
2.在熱水裡燙一下立即撈出
3.鍋內放少許油，炒香蔥姜，倒入肉，加開水煮熟4.煮好後加鹽，就可以喝了，完全是白湯啊，特別鮮
24樓：大大軒
不好意思，不太瞭解，你可以諮詢一下廚師
羊肉湯怎麼熬白，如何把羊肉湯熬白
可以在熬湯前用一點油把羊肉炒或煎一下，然後加熱水，用大火催10分鐘，再轉中小火，就可以達到效果了。先炒，再煮，就有白湯了。魚湯同理。大火熬。一定要大火，用文火的話湯是清的。冬天最好的補品莫過去一碗濃白以羊肉湯，羊肉一腿，砍成大塊，用清水漂盡血水後放入一大鍋中，摻入一滿碗水，燒開去盡血沫，下拍塊以老薑...
羊湯怎樣才能熬成白湯，羊湯的白湯是怎麼熬出來的
其實只要把羊肉。羊油和羊骨放進水裡 一定要涼水，放點姜就可以了 大火熬白湯 小火煮清湯 很簡單的 不要時間太長！開鍋就要撇末 熬湯時放上羊肉或羊骨，加水，不放任何調料，這樣熬出來就是白色的，想放什麼調料可以後期放 羊湯的白湯是怎麼熬出來的 大火頂！魯西南的我是 要用羊棒骨，脊骨大火衝湯 其實只要把羊...
燉羊肉湯，別放太多料，牢記哪幾點羊湯香濃又美味
購買羊大骨一定要挑選稍微帶點肉的羊大骨，羊肉也一定是要帶點肥肉，這樣吃起來才會不膩，湯汁熬出來才會更加香濃 買回來後需要放在清水中沖洗乾淨，然浸泡大約兩小時，將裡邊的血水都浸泡出來，因為血水主要是羶味的主要 一般來說想讓羊湯香濃一定要選擇帶有一點肥肉和筋頭的羊肉，這樣羊湯才油潤香濃，其次，想讓羊湯香...