1樓：雨夜守候
用料：一斤面，半斤牛肉，2個洋蔥，油、鹽、味達美等1.溫水和軟一點的麵糰,放置一旁醒一會兒
2.牛肉餡加食用油,花椒麵,加點熱水著一個方向絞勻.
3.洋蔥去外皮
4.切成小粒
5.放到牛肉餡里加適量鹽拌勻
6.麵糰分割成若干小塊,先取四小塊麵糰,擀成大小均勻的薄圓餅,7.往圓餅上均勻的攤上攪拌好的餡料,
8.疊加成4+3的狀態.麵餅的邊緣壓實.
9.取一個圓形的盤子倒扣在疊加好的圓餅上,沿著麵餅的邊緣切壓一週,成光滑標準的圓形,這樣做出的牛肉餅更漂亮而且餅的邊緣也更緊實一些,不容易開裂.
10.看看是不是很圓啊
11.平鍋上加油放入麵餅,烙制兩面金黃即好12.烙好的餅切成若干小塊就可以吃了,再配上一碗小米粥真是美味啊!
2樓：王后
牛肉罩餅的湯的具體做法如下：
材料：牛肉(適量)烙餅(適量)油菜(適量)牛肉湯(適量)輔料:小蔥(適量)香菜(適量)
做法:1.醬牛肉的做法:整塊牛鍵子肉去除表面多餘網膜,洗淨,切大塊.
2.在牛鍵子中放入適量生抽、甜麵醬(上色),料酒、五香粉、蔥段、薑片(去腥)、提前醃製7—8個小時.
3.高壓鍋中放入適量冷水,把醃製好的牛肉連同湯料一同放入鍋中,放入大料、花椒、小茴香,大火煮開撇沫
4.高壓鍋密封,開鍋後,小火煮燉1小時左右.
5.煮好的牛肉盛入盆中,完全冷卻.
6.完全冷卻後,切片入盤即可.
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
牛肉罩餅的做法
3樓：乖乖
用牛肉3斤，選擇上腦部分，然後切片，把蔥打結，醬油，八角，肉蔻，砂仁，山楂幹，桂圓乾，下入用美極雞精調好的大約5升的高湯之中，牛肉片上滴上任何一種北方白酒少許入味，然後下鍋，用大火1小時之後中火2小時之後一直用小火保持沸騰狀態，這時候如果想吃北方的罩餅，可以用嫩蔥切細絲，然後找來家裡放乾的烙餅切片，把蔥絲放在大湯勺裡，在肉湯中過一下，碼在餅上，然後拿出牛肉片若干，淋上肉湯，這就是正宗的牛肉罩餅。
4樓：
用料主料
麵粉300克
輔料醬牛肉200克
油菜200克
香菜適量
調料食鹽適量
小蔥適量
高湯適量
植物油少許
水適量烙餅的做法：
1.取麵粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的麵糰2.蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將麵糰再次揉勻，分成大小均勻的小塊3.
取其中兩塊麵糰，分別擀製成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊擀制
4.小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟5.依次做完其它的餅即可
6.將烙餅切成菱形或三角形備用
牛肉罩餅的做法：
1.取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花2.小油菜洗淨焯水，過冷水備用
3.加熱製作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調料4.將醬牛肉切成薄片
5.加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油
6.食用時，可根據個人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油調味
5樓：湧雲水
烙餅的做法：
1.取麵粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的麵糰2.蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將麵糰再次揉勻，分成大小均勻的小塊3.
取其中兩塊麵糰，分別擀製成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊擀制
4.小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟5.依次做完其它的餅即6.將烙餅切成菱形或三角形備用牛肉罩餅的做法：
1.取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和蔥花2.小油菜洗淨焯水，過冷水備用
3.加熱製作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調料4.將醬牛肉切成薄片5.加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和蔥花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油
6.食用時，可根據個人喜好加胡椒粉、醋、辣椒油調味
6樓：一起電影吧
1. 取麵粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入溫水揉成光滑的麵糰。
2. 蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將麵糰再次揉勻，分成大小均勻的小塊。
3. 取其中兩塊麵糰，分別擀製成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊擀制。
4. 小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟。
5. 依次做完其它的餅即可。
6. 將烙餅切成菱形或三角形備用。
牛肉罩餅的湯的具體做法做法，牛肉罩餅的湯的具體做法是怎樣的？
牛肉罩餅 食材 醬牛肉 適量 烙餅 適量 油菜 適量 牛肉湯 適量 輔料 小蔥 適量 香菜 適量 做法 1.醬牛肉的做法 整塊牛鍵子肉去除表面多餘網膜，洗淨，切大塊。2.在牛鍵子中放入適量生抽 甜麵醬 上色 料酒 五香粉 蔥段 薑片 去腥 提前醃製7 8個小時。3.高壓鍋中放入適量冷水，把醃製好的牛...
疙瘩湯的具體做法，東北疙瘩湯的具體做法是什麼？
1.鍋燒熱後，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒，再放入香疙瘩湯菇絲煸炒至出香味 如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒 然後加兩碗水 或排骨湯 魚湯 骨頭湯 燒開。2.半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用。3.水燒開後，將麵疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸後，放入蔥花，少許鹽...
滷肉的具體做法
我在網上彙總了幾個做法，做法如下 一 調料 海天草菇老抽半碗，黃酒一碗，紅糖一大勺，蜂蜜一勺，桂皮一小片，肉蔻一粒，丁香15粒，陳皮一把。其中前3樣調料是必須要放的，後面的香料放了會更好，不放也關係不算大。做法就超級簡單了 1 五花肉整塊用溫水洗乾淨，用水焯一下去掉血末 2 五花肉撈出放進鍋裡，加所...