1樓：贛南臍橙
配料：嫩茭白250克，毛豆米100克，紅辣椒1只，醬油1湯匙，糖半茶匙，蔥薑末適量。操作：
1、將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出，縱剖成兩半，再切成斜長片；紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片；毛豆米用。
工藝：炒。口味：家常味。
熱量：較低熱量。
配料：茭白250g、毛豆100g 、 紅尖椒1個 、 醬油1湯匙、白糖半茶匙、蔥適量、姜適量。
烹飪步驟：0.配料：
嫩茭白250克，毛豆米100克，紅辣椒1只，醬油1湯匙，糖半茶匙，蔥薑末適量。
操作：1.將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下撈出，縱剖成兩半，再切成斜長片；紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長片；毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘後撈起。
2.炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥薑末煸出香味，放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。
2樓：丹的葵奎
360問答。
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滿意答案。好豆網。lv37
前言。毛豆，就是新鮮連莢的大豆。毛豆味甘、性平，入脾、大腸經，具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。
毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，富含人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。 毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。
茭白，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b1、維生素b2、維生素e、微量胡蘿蔔素和礦物質等。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助**四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
毛豆炒茭白，是一道製作方便，營養豐富的家常菜。
3樓：網友
毛豆炒茭白的標準做法是，首先要兩樣分開炒熟。然後再把他們兩個一起混合在一起，放上作料就可以起鍋了。
4樓：琴金
毛豆炒茭白也沒有什麼標準的做法，新鮮的毛豆和切塊的茭白一起炒就可以了。
5樓：快樂專家
毛豆炒茭白的做法就是說先把毛豆煮熟了，然後再和茭白一起炒，這樣兩個能熟在一起，你們可以加一些瘦肉絲。
6樓：來自水立方有禮貌的天目瓊花
首先把茭白進行翻炒。把毛豆進行蒸煮一遍再放到一起。進行穿翻炒五分鐘。
7樓：析從安
豆炒茭白的標準做法也是很簡單的，把食材準備好，直接放入炒鍋中炒做就可以。
8樓：筱筱夢圓
毛豆炒菱角的話，他可以把那個毛豆，然後用水抄一下，這樣味道是非常的好吃的。
茭白毛豆的具體做法是什麼？
9樓：一個
茭白外皮去掉之後切成絲狀，然後把毛豆放到鍋裡面煮熟，然後再倒入茭白起鍋燒油進行翻炒，裡面加入食用鹽生抽，這樣做出來的味道是特別好吃的，非常下飯。
10樓：創作者
將兩種東西洗乾淨，切成小丁，起鍋燒油，加入蔥薑蒜爆炒加入毛豆，然後在裡面加入糖，白醋，放一點水，然後悶一段時間，在裡面放入茭白 ，放入辣椒，翻炒均勻就可以了。
11樓：小阿星
製作方法非常的簡單，首先應該準備好新鮮的食材，起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，然後將茭白放入鍋中，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，五香粉，翻炒均勻，然後再將煮熟的毛豆倒入鍋中翻炒熟就可以了。
茭白的營養豐富，茭白毛豆該怎麼做？
12樓：小娜娜嗨
首先我們應該把茭白和毛豆都洗乾淨，茭白放入開水中焯一下一分鐘左右撈出來，然後再把茭白放入一個容器當中，放入醬油和白糖，再把毛豆放入鍋中焯一下，放入一些食用鹽這樣的話就能夠解決很多的問題，然後再起鍋燒油，把這些東西放入鍋中炒一下就可以了。
13樓：冰魄藍楓
茭白切絲，毛豆子洗淨。鍋內放適量菜油燒熟，放入毛豆翻炒幾下，下茭白翻炒一會。加入適量白開水和鹽，蓋鍋燜煮片刻就可以裝盤啦。
14樓：春季的風啊
要準備好配料，茭白和毛豆，毛豆煮熟，去皮，然後把茭白洗乾淨，切成小塊，起鍋燒油，放入毛豆和茭白，加入配料翻炒就行。
15樓：愛情來了擋不住
把茭白切好，準備好毛豆，起鍋燒油，放入一些鹽，然後再倒入醬油，把準備好的茭白放進去，再加一些清水煮15分鐘左右，再放入毛豆，然後翻炒10分鐘左右就可以出鍋了。
茭白炒毛豆米的做法
16樓：昌谷之
膠白炒毛豆米的話，應該把膠白切成條條，或者是小塊塊，也可以和毛豆一起下鍋去煮著吃。
17樓：南初瑤
茭白炒毛豆，這是一道營養豐富，口感細膩的菜品，其具體做法如下：
做法：1.毛豆剝開留籽，焯水熟透撈出。
2.等待毛豆熟的過程中，木耳泡開，撕成小朵。茭白、蔥、姜和肉切絲，肉絲用老抽醃製片刻。
3.熱鍋放姜蔥，下肉絲炒至變色，下毛豆籽、茭白和木耳一起翻炒，加適量生抽，少許糖和鹽。可加少許水略微悶個五分鐘，盛出裝盤。
有真菌有蔬菜有豆類有肉，一道簡單的菜也可以做到營養均衡。記得它的原因是因為很下飯，適合愛吃米飯的我，沒有辣椒味道不重，是那種舒舒服服地家常菜。
我喜歡吃木耳，木耳本身沒有多大的味道，所以很適合配其他菜一起炒，在我家的飯菜裡出鏡率一直很高。
恰巧這道菜裡的茭白本身也沒有什麼味道，對我來說沒什麼存在感，炒完掛上醬汁和薑絲的顏色更是讓我傻傻分不清楚，經常出現叨著一筷子茭白放到嘴裡才發現是姜的**。
一道道毛豆籽茭白木耳炒肉絲陪著我快快地長大，離家後又慢慢地退出了我日常的飲食中。
茭白毛豆炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
18樓：匿名使用者
食材明細bai
主料茭白300克。
du毛豆200克。
豬肉zhi100克。
輔料油適量。
dao鹽適量。
蛋清適量。料酒版適量。
味精適量。辣椒2只。
姜3片蒜1瓣權。
茭白毛豆炒肉絲的做法步驟。
1原料圖。2茭白去殼，切1寸長細絲，洗淨備用。
3毛豆去殼待用。
4豬肉切細絲，放料灑、鹽、蛋清醃製15分鐘5姜、蒜去皮切薄片，辣椒切小段。
6中火加熱炒鍋中的油，6成熱時放入姜、蒜、辣椒煸香7放入醃製好的肉絲迅速滑炒至熟，瀝油盛出。
8鍋中留底油，放入毛豆翻炒，加少許水，加蓋煮至8分熟。
9放入茭白翻炒3分鐘。
10放入炒熟的肉絲，翻炒片刻。
11放入鹽、味精攪拌均勻，即可。
小竅門毛豆加水燜煮，比較容易去除豆腥味。也容易熟。
毛豆香乾炒茭白的做法步驟圖，怎麼做好吃
19樓：匿名使用者
用料毛豆 克。
茭白 根。豆乾 塊。
鹽 適量。生抽 適量。
糖 適量。毛豆香乾炒茭白的做法。
毛豆粒洗淨入奶鍋煮熟備用，茭白切片或絲，香乾切片油鍋燒熱，依次放入茭白，香乾，毛豆翻炒，加入適量生抽，鹽，糖，炒勻加入一碗水，等水差不多燒乾，收汁翻炒出鍋。
茭白炒毛豆的做法有哪幾種？
20樓：旋轉的吧櫈
茭白炒毛豆 要先燜毛豆在放入茭白同炒 否則茭白會過於軟糯影響口感。
21樓：匿名使用者
有幾種做法，知道的詳細說下。。謝謝 魚香毛豆 宮保毛豆 怪味毛豆 蠔油毛豆 五香毛豆 醬毛豆 蜜汁毛豆 做法很多 可以到知道找找 哈 他們。
茭白炒毛豆，如何挑選毛豆?
22樓：小海侃國際
毛豆的選購。
挑選毛豆時，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實越好，三粒莢的毛豆是為上品。
毛豆的食用方法。
若想把毛豆燙成翠綠色，可加一小撮的鹽分。因為鹽能使葉綠素趨於安定而防止破壞。由於毛豆中鉀的含量較多，能與食鹽中的鈉保持平衡，因此可消除鹽分的不利作用，同時在100克的毛豆中也含有豐富的維生素c，但燙熟後還剩下很多，這便是其特點。
維生素c對熱的抵抗力較弱，但在毛豆的場合例外。
毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐乾等一同炒食，或加五香調料等製成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應注意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。
23樓：香滷居
毛豆個大飽滿，一捏不要出漿就好，不要選太嫩的，不香口感也不好。
24樓：知行和一
茭白、毛豆都要嫩就好吃。
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