1樓：酷貓小遊戲
現在大家都習慣了用電飯鍋煮飯，一鍵搞定很方便。但在沒有電飯鍋的時代，用傳統的方法煮飯，不僅能得到香濃好喝的米湯，還能煮出粒粒飽滿，顆顆鬆散的白米飯。
白米飯這樣煮，能得到香濃好喝的米湯，還能炒出最好吃的蛋炒飯！
這樣的米飯吃起來別有一番風味，特別是用來炒蛋炒飯，粒粒晶瑩、顆顆噴香，鬆散油潤，口感才是最棒的！
這就是傳統的「瀝米飯」煮法，來看看吧，想換換米飯的口感時煮一次，也不費事的：
1、選用普通粳稻米或長粒香米。粘性太大的米（如某些珍珠米），並不適合做炒飯。
白米飯這樣煮，能得到香濃好喝的米湯，還能炒出最好吃的蛋炒飯！
2、米淘淨，燒一鍋水，水開後倒入米用鍋鏟攪拌，防止粘鍋。
2樓：蛋炒飯木有蛋
水撈飯把米洗淨倒入鍋中
加大量水，要比煮粥還要多
煮開到米有一點硬心
用笊籬撈出米飯，米湯舀出（可以喝了）
鍋內放入水或者燉菜（燉菜可用米湯為水）
放入蓋簾
把硬心米飯放入
篜至米飯全熟（燉菜全熟）
可以開飯了
3樓：瘋子的左耳釘
農村用大鍋做飯，俗稱撈飯，將大米放入水中，不斷的煮，等開了，米飯9成熟後，用專用的勺，將大米和米湯分開即可
4樓：
你可以多放點水，等米爛了把米撈出來，再把米飯放在上面，燒開20分鐘就可以了
5樓：沒圖還說個屁呀
當然是用合適的鍋，開合適的火候，以及合適的米再加合適的水來一起煮啦~~~~我可是天天吃的！
6樓：燕妮紛紛
做飯時多放水，等快熟的時候把煮開的湯倒出來一點，就好了
7樓：遠山雲煙
多放水煮稀飯，煮好沉澱，就有米湯了。
8樓：都沛
這東西，只有回了老家才能享用。大鍋煮出來的飯都香些
9樓：王靜
都有啊！在飯燒前多加點水，開時開啟就行
10樓：匿名使用者
蒸子蒸，就要把米湯過出來
11樓：木易和美
瀝米飯，就老辦法做飯
12樓：打工的小子
還真不知道！你到底想吃什麼
怎麼用電飯煲做米湯？
13樓：酸菜的王先生
一、工具/材料
大米100g、牛奶80ml、元貞糖適量、電飯鍋。
二、方法/步驟
1、大米洗淨
2、倒入鍋中
3、加入適量的水，比平時煮飯略多一點
4、按下電飯煲煮飯鍵，煮至鍋中沸騰，湯汁變濃稠，開始收湯5、準備牛奶小半碗
6、放微波叮30秒
7、用勺子舀取米湯，注意不要舀取米粒
8、將舀出的米湯加入牛奶碗中
9、加入適量白糖
10、攪拌均勻即可
14樓：房千亦
電飯鍋做很簡單，加水，把米淘好倒入，把開關扳到煮飯位，蓋上鍋蓋，待水快開時揭開鍋蓋，不用管它，等米開花後拔掉插銷即可。
如果是最飯煲，更簡單，有專門煲湯的按鈕，不用揭鍋蓋。
15樓：匿名使用者
把米淘好加水，按下開關，蓋上鍋蓋，但是要注意，要隨時攪拌一下，以免生鍋，清洗麻煩，等到水快開的時候揭開鍋蓋，就不用管它了，等米開花，你覺得夠粘糊了就可以了
16樓：it胖子
恩要是最普通的那種，好了以後拔電源就可以了
米湯家常做法，正宗米湯怎麼做
17樓：蔡浩波化本
1.大米和圓粒糯米和沾小米淘淨、泡水、大米和沾小米淘的時候簡單淘兩到三次就好啦，淘次數太多了就不粘稠了，泡水要最少半小時
2.鍋裡放煮半開的水，把圓糯米和大米倒入鍋裡，大火煮開後，調製最小的火
3.燒開後，用小火熬製，鍋蓋不要蓋嚴，避免煮的溢位來
4.中間攪拌，利於粘稠度提升
5.煮至大米變軟，粘稠度出來後，加入紅棗
6.紅棗加入後，緊接著加入事先準備好的沾小米，這個好熟，放早了，影響粘稠度
7.接著在放入冰糖小火熬製
8.中間多攪拌幾次，免得糊鍋底，小火接著在熬製15分鐘
9.15分鐘後加入水澱粉，小火熬製燒開，開透，在多煮一會，讓米湯更粘稠，更晶瑩剔透
10.看看現在熬製到大米幾乎看不出來，像是都化掉了，可以出鍋啦
11.盛入碗中、**搭檔的米湯香甜滑諾，粘稠度喝到嘴裡比銀耳蓮子百合湯要柔美的多！不信就按照食譜熬製一次營養**搭檔的營養米湯給家人喝吧，老少皆宜哦
做米飯的方法步驟
18樓：我就是楊錦山
米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
洗米洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。但是做米飯加熱水比較好，快速蒸米飯可用此方法。
米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
增香如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。
可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。
其他做法
南瓜飯：南瓜營養價值很高，特別是胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。
黑木耳飯：先將大米煮爛，然後加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。
近些年來發現，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
芋頭飯：在大米中加點芋頭，蒸成飯。芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。
便祕或夏天身上紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含澱粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。
淮山藥飯：在大米中加入淮山藥，煮成飯或粥均可。淮山藥營養豐富，一向被視為物美價廉的補虛佳品。
由於其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積、保護動脈血管，因而能防止動脈硬化，並且可以使皮下脂肪減少，避免肥胖。
海鮮飯：海鮮飯實際是個「舶來品」，起源於西班牙，是西班牙的國菜。正宗的海鮮飯，由於使用了香料藏紅花，飯粒成金黃色，再配上大蝦、牡蠣、魷魚等料。
海鮮飯要用到的配料極為豐富，除了上面提到的蝦、牡蠣、魷魚，還有青椒、紅椒，以及其他貝類海鮮等。此外，橄欖油、藏紅花也是絕對不可缺的。製作時，先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過，然後放入藏紅花、鹽等調色、調味品，和米一起煮熟。
石鍋拌飯：石鍋拌飯的配料很多，從葷到素，從涼到熱樣樣不缺，包括雞蛋、涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡蘿蔔絲，以及炒好的肉末等。在製作中，最需要注重的是，雞蛋煎一面，另一面則要保持蛋黃完整;蒸好的米飯在入鍋前，應該在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，以保證米飯不粘鍋，同時新增油香味道。
由於石鍋的導熱速度很快，米飯、時蔬、雞蛋和肉末下鍋後加熱不久，就會「滋滋」作響。
菠蘿飯：雲南內地傣族一道獨具特徵的美味佳餚，菠蘿飯以菠蘿和糯米為主料。其中，菠蘿應該既不太熟，也不太生，外觀以2/3黃，1/3綠為最佳;糯米則以上等紫糯米為最佳。
製作時，先將糯米上籠蒸成糯米飯備用，再將菠蘿順釘部切開做蓋，挖出菠蘿肉備用，留下約0.5釐米厚的外殼，上籠蒸15分鐘左右。然後將挖出的菠蘿肉切碎(越碎越好)，與蒸熟的糯米飯攪拌，撒少許白糖，拌勻後放進菠蘿內，蓋上蓋，再上籠蒸15分鐘左右即可。
揚州炒飯：揚州炒飯準確的叫法應該是「什錦蛋炒飯」。根據2023年頒佈的標準，它的主料包括米飯、河蝦仁、柴雞蛋;配料則有雞腿肉、鮮筍丁、海蔘丁、花菇丁、冬菇丁、金華火腿丁，以及水發後的乾貝、青豆。
從做法上來說，揚州炒飯應該注重「減油、減鹽」。比如，500克米飯配4個雞蛋，再加上若干配料共約1000克，只需60克油，加鹽量也要以比平時口味略淡為宜。
西紅柿雞蛋炒飯：可以用西紅柿炒雞蛋加米飯，非常的好吃，並且做起來很容易，幾分鐘就好，簡單好學，非常適合上班族。
製作指導
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又鬆；滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香；
2、加熱時間過長，維生素b1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%；
3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善；
4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；
5、做米飯最好用「蒸」，蒸飯比「撈」飯多儲存5%的蛋白質，18%的維生素b1，燜飯也有利於儲存營養。
19樓：你粉底沒我的厚
米飯是南方地區非常常見的一種主食，我們平時在煮米飯的時候一般都只是將它淘洗乾淨便放入電飯鍋加熱，但是這樣煮出來的米飯的味道都非常普通，並不算很好吃。
想要煮出美味的米飯的話，就可以在煮飯之前把大米放入清水中浸泡一小時左右，然後在煮米飯時往清水中加入適量的食鹽或者是花生油，這樣可以增加米飯的香味。
若是我們覺得只有米飯並不好吃的話，也可以在米飯涼了之後再把它和雞蛋、火腿、肉絲等物一起放入鍋中翻炒，然後再用食鹽、雞精進行調味，最後在米飯上撒一點蔥花即可。
營養價值：
1、米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收具有健胃消食功效。
3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
米飯怎麼蒸最營養 三種米飯的蒸法
20樓：情感導師賽文
1、撈蒸米飯
製作方法：米與水的比例約1∶5，先將水燒開，然後倒入淘淨的大米，煮沸，待米粒膨脹、米湯色白時立即撈起米飯，瀝乾米湯，裝入蒸籠或甑頭內用大火蒸熟即成。
風味特點：飯質鬆散利口。
營養評價：撈蒸米飯因大米經過先煮後撈再熬，各種營養素損失較多。據分析，撈蒸米飯中硫胺素的儲存率為17~33%，核黃素的儲存率為50%左右，尼克酸的儲存率為21~24%。
同時，大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物在煮制時也溶解在米湯中，而米湯往往又被棄掉，這是十分可惜的。
注：以下各章節[製作方法]中的各種「大米」，均為淘洗乾淨的米。
2、罐蒸米飯
製作方法：在蒸罐或缽內放入大米和水。米與水的比例約為1∶2，直接上籠蒸熟或放在沸水鍋內煮熟。
風味特點：米飯軟硬適口，粘性較強。
營養評價：罐蒸米飯，硫胺索儲存率為62%，是撈蒸米飯的2~3倍；核黃素的儲存率幾乎達到100%，是撈蒸米飯的兩倍；尼克酸的儲存率為30%，也高於撈蒸米飯。從營養價值來看，罐蒸米飯優於撈蒸米飯。
3、雙蒸米飯
製作方法：將大米倒在籠屜內用大火蒸，待冒大氣後，再蒸20分鐘，取出攤晾。按需要量將蒸過的米裝入缽內，加2倍左右的水，再蒸1小時即成。
如果大食堂用米量過多時，則將已蒸過的米倒入桶內，每0.5公斤米加1升開水，用飯鏟攪拌均勻後蓋上蓋燜半小時，待水分全部吸收後，盛入籠屜，再用飯鏟攪散，蒸半小時即熟。
風味特點：出飯率較高，飯質鬆散可口。
營養評價：雙蒸米飯營養素儲存率較高，具有撈蒸米飯和罐蒸米飯兩方面的優點。
4、燜飯
製作方法：(1) 開水下米法：在鍋內加大約2倍於大米重量的水，燒開後加入大米，蓋上鍋蓋燜燒至沸騰後改用小火燜燒；聞有香味後退火，再燜幾分鐘即成。
(2) 冷水下米法：米與適量冷水同時下鍋，用大火燒開後，改用火力均勻的小火燜燒，待聞到香味後退火，再燜幾分鐘即成。
哪種方法打耳洞痛感最小，哪種方法打耳洞好的快？
鐳射的方式雖然痛感較小 但是這隻有少部分的醫院才提供的 不過環境會讓你的心裡更緊張.槍打的最痛 因為槍打下去還要彈回來這個過程會讓你的耳洞拉扯 容易有發炎的情況 對耳朵的復原不好 比較 的方法應該是手穿 他會先不停的揉你耳垂直到沒有感覺 才會開始穿 但是這樣的方式有可能會讓耳洞的前後位置不準確 以後...
去雙下巴用哪種方法好，去掉雙下巴用哪種方法好
你好，常見的去雙下巴的方法有吸脂去雙下巴，飲食去雙下巴，按摩去雙下巴等，想要快速去除雙下巴的話，吸脂手術是不錯的選擇，一般來說，術後一週就能消腫，兩週就恢復了，效果很好的。每天堅持按摩,頸部,我以前也是,現在沒有了 去掉雙下巴用哪種方法好 祛除雙下巴最快速有效的方法是脂肪抽吸術，脂肪抽吸術能抽吸頸闊...
牙齒矯正哪種方法好
現在越來越多的成年人也在尋求牙齒矯形 以改善他們的笑容，改正牙齒咬合狀況或糾正因碰傷 疾病或長久忽視口腔護理所造成的其它問題。當今社會更加重視個人形象和健康，擁有怡人的笑容 及整齊的牙齒 能使你自信倍增。對於任何年齡的人，健康 美麗的笑容都能增進自信心。有無託槽的矯治技術。不過不是每個人都適用的，有...