1樓：奧利奧
速凍機是在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，以達到營養成分不流失，品相不變色澤晶透。
速凍機，速凍機分類
2樓：鐘錶精英
速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結裝置。可以有效、經濟地凍結放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳製品等。
推進式速凍機
一、概述： 推進式速凍機是一種小型、節能、高效、多用途、經濟型的速凍裝置， 它適用於中小型速凍食品加工廠的快速凍結水餃、包子、春捲、湯圓、餛飩 等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節能、易於操作等優點。
二、主要特點:推進式速凍機 用於速凍水餃
[1]1.體積小、結構簡單、效能可靠。 2.
低溫快速凍結、保鮮效果好，尤其適合食品超市現場製作。 三、工作原理： 推進式速凍機主要是由製冷系統、推進系統、電氣控制系統及速凍室 等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌 道並在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經過一個由 風機及導流板的作用下形成一個穩定的垂直環狀低溫氣流，這個低溫氣流 與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現快速降溫凍結過程。
四、產品主要技術指標： 產 量 80(公斤/小時) 150(公斤/小時)
凍結時間 25～40（分鐘）
凍結溫度 -32±2（℃）
主體尺寸 3.36x2.1x2.0（米） 4.8x2.1x2.0（米）
裝機功率 1.65(kw) 2.2(kw)
耗 冷 量 8(kw) 16(kw)
螺旋速凍機
採用螺旋的方式輸送產品，佔地面積小，凍結量大，因此這種機構方式可以製造產量較大的速凍裝置，目前應用的也比較多，主要應用於食品行業速凍行業。 螺旋速凍機 用於速凍大蝦
螺旋速凍機分類 1、按傳動方式 1.1 外傳動式 電機、減速機在庫體外部，主要用於凍結熟食品，油炸食品，衛生優勢明顯。 1.
2 內傳動式 電機、減速機在庫體內部，主要用於凍結生食品，經過二次加工入口的食品。 2、按送風方式 2.1 垂直送風 冷空氣從網帶上部送風，垂直吹過食品表面。
該方式的優點是冷凍品的水平位移小；缺點是不適合凍結有包裝的食品。 2.2 水平送風 冷空氣水平掠過凍品表面。
此種方式的優點是可以凍結有包裝的食品；缺點是凍品容易產生水平位移。
提升式速凍機
一、概述： 提升式速凍機，是一種高效、節能、多用途的速凍裝置。該機具有節約能源，自動化程度高，體積小，效能穩定可靠等優點。
它適用於快速凍結小型塊狀、條狀或粒狀食品，如餃子、包子、春捲、湯圓等各類調理食品。 二、工作原理： 首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然後凍品盤隨下降軌道執行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。
當食品隨凍品盤在速凍室內實現上述流程時，製冷系統產生的強冷空氣在風機及導流板作用下形成一個穩定的水平環狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換，被凍食品實現快速降溫凍結，完成凍結過程。以上的全部過程都是在速凍機的「大腦」---可程式設計控制器（plc）的「指揮下」完成的，而人機互動是由液晶觸控式螢幕實現的。觸控式螢幕的主介面中設有「自動」、「速凍時間調整」、「手動」、「警報」、「狀態」、「化霜」等操作介面。
系統開機即進入自動執行狀態的介面，工作指令由觸控式螢幕的「啟動」、「停止」按鈕發出。 三、主要特點: 1、立體式結構的輸送系統，佔地面積小，效能穩定可靠。
提升式速凍機 用於速凍水餃
[2]2、高效節能型新產品，與同型別產品比較節電30-40%。 3、緊湊的結構和優化的風道設計,獲得最佳速凍效果。 4、運用plc控制及人性化介面相結合,控制靈活,操作簡單。
四、主要技術引數: 產 量 300（公斤/小時） 500（公斤/小時） 凍 結 時 間 25～40（分鐘） 25～40（分鐘） 凍 結 溫 度 -32±2（℃） -32±2（℃） 主 體 尺 寸 2.8x3.
36x3.2（米） 3.6x3.
36x3.2（米） 裝 機 功 率 4.4（kw） 7.
1（kw） 耗 冷 量 40（kw） 60（kw）
單凍機（速凍機）~~~ 20
3樓：匿名使用者
1，單凍機是單體凍結，速凍機是快速凍結，嚴格意義上說不一樣，現在有兩者結合的，iqf
2，肉製品加工廠有的有單凍機，有的有速凍機，有的兩者都有，用途不一樣，不一定有沒有
3，目前暫時沒有民用的，如果你想要類似的，不如自己買個大型冰櫃，裡面自己加個風扇，這樣比較適合你每次只凍幾十公斤肉的狀況
4，裝置就不介紹了，網上一搜一堆
5，工業用的速凍機速凍速度很快，比如平板速凍機上下接觸式冷凍，可以在1小時左右把66mm厚的肉中心溫度凍到-18度，看裝置冷凍方式了
4樓：滿星晴
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回答單凍機是單體凍結，速凍機是快速凍結，嚴格意義上說不一樣，現在有兩者結合的，iqf2，肉製品加工廠有的有單凍機，有的有速凍機，有的兩者都有，用途不一樣，不一定有沒有3，目前暫時沒有民用的，如果你想要類似的，不如自己買個大型冰櫃，裡面自己加個風扇，這樣比較適合你每次只凍幾十公斤肉的狀況4，裝置就不介紹了，網上一搜一堆5，工業用的速凍機速凍速度很快，比如平板速凍機上下接觸式冷凍，可以在1小時左右把66mm厚的肉中心溫度凍到-18度，看裝置冷凍方式了
蒂雪速凍機怎麼樣？
5樓：傾心的小北老師
這個品牌的速凍機它的冰凍效率是非常高的，而且相對來說速度很快，產品設計比較合理。
6樓：慧娟
地穴速凍機我覺得是一個很好的機器，可以利用這個來凍住某一個東西。
7樓：枝向
你說的這一款速凍機怎麼樣？這個你可以買一臺來試一下，也可以問一下相關的技術人員或者是相關說明。
8樓：大仙爾兒
這個速凍機還是很好的一般來說溫度也是很好調控的
9樓：彤依雲
挺好用的，然後的話功能很齊全，然後的話空間也大很方便。
單凍機和速凍機有什麼區別
10樓：紹經稱飛薇
速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的
高效率的
凍結裝置
。可以有效、經濟地凍結放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、
蔬菜以及
調理食品
，乳製品
等。速凍機一般可以分為
推進式速凍機
、往復式速凍機、平板速凍機、
流化態速凍機、隧道速凍機、
螺旋速凍機
、提升式速凍機
等。單凍機應該是單體速凍機速凍機的簡稱
11樓：滿星晴
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回答單凍機是單體凍結，速凍機是快速凍結，嚴格意義上說不一樣，現在有兩者結合的，iqf2，肉製品加工廠有的有單凍機，有的有速凍機，有的兩者都有，用途不一樣，不一定有沒有3，目前暫時沒有民用的，如果你想要類似的，不如自己買個大型冰櫃，裡面自己加個風扇，這樣比較適合你每次只凍幾十公斤肉的狀況4，裝置就不介紹了，網上一搜一堆5，工業用的速凍機速凍速度很快，比如平板速凍機上下接觸式冷凍，可以在1小時左右把66mm厚的肉中心溫度凍到-18度，看裝置冷凍方式了
冷凍機的原理
12樓：匿名使用者
工業冷水機組系統的運作是通過三個相互聯絡的系統：製冷劑迴圈系統、水迴圈系統、電器自控系統。
製冷劑迴圈系統：
蒸發器中的液態製冷劑吸收水中的熱量並開始蒸發，最終製冷劑與水之間形成一定的溫度差，液態製冷劑亦完全蒸發變為氣態，後被壓縮機吸入並壓縮（壓力和溫度增加）,氣態製冷劑通過冷凝器（風冷/水冷）吸收熱量，凝結成液體。通過膨脹閥（或毛細管）節流後變成低溫低壓製冷劑進入蒸發器，完成製冷劑迴圈過程。
水迴圈系統：
水泵負責將水從水箱抽出泵到使用者需冷卻的裝置，冷凍水將熱量帶走後溫度升高，再回到冷凍水箱中。
電器自控系統：
包括電源部分和自動控制部分。
電源部分是通過接觸器，對壓縮機、風扇、水泵等**電源。
自動控制部分包括溫控器、壓力保護、延時器、繼電器、過載保護等相互組合達到根椐水溫自動啟停，保護等功能。
作流程圖：
13樓：匿名使用者
冷凍機的原理：機組利用熱交換原理，通過換熱器把冷凍水溫度降低至所需溫度（普通≥5℃，低溫≥-20℃），水通過冷凍水泵打入蒸發水箱進行熱交換，產生冷凍水，水泵吸入打入蒸發器水箱進行迴圈。當冷凍水不足時，冷凍水流無法推動水流量開關葉片，冷凍機停止執行，這時自動補水裝置開始工作進行補水，可以通過液位顯示來判斷水箱水位，再次開啟冷水機組。
冷凍機是指用壓縮機改變冷媒氣體的壓力變化來達到低溫製冷的機械裝置。所採用的壓縮機，因其使用條件和壓縮工作介質的不同，它又不同於一般的空氣壓縮機。按冷凍機結構和工作原理上的差別，它與空氣壓縮機類似，也可分為活塞式、螺桿式、離心式等幾種不同形式。
冷凍機是壓縮製冷裝置中最重要的組成部分之一。
14樓：凱德利冷水機廠
風冷式冷凍機工作流程圖
水冷式冷凍機工作流程圖
常見食品速凍機的型別 特點及適用場合如何
速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結裝置。可以有效 經濟地凍結放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉 魚 蝦 丸子 蔬菜以及調理食品，乳製品等。推進式速凍機 一 概述 推進式速凍機是一種小型 節能 高效 多用途 經濟型的速凍裝置，它適用於中小型速凍食品加工廠的快速凍結水餃 包...
速凍湯圓快速煮熟的小竅門速凍湯圓怎麼煮
可以提前拿出來解凍，鍋中加水，水開後放入湯圓，煮至湯圓浮起即可湯圓起源於中國宋朝。當時明州 現為浙江省寧波市 興起吃一種新奇的食品 即用黑芝麻 豬油 白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油 白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米...
速凍包子怎麼蒸超市買的速凍包子，怎樣蒸熟？
步驟如下 鍋內應該放入充足的水分，水分不至於會快速蒸發掉。待水燒開後再開始放入包子開始蒸。對於速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大後不易粘連。將包子速凍3 5小時後取出放入保鮮袋，可以儲存更長時間，水開後開始蒸包子。根據包子的大小和火候，大概...