1樓：匿名使用者
用料豬肘 一隻
八角 2個
蔥 1根
姜 十片
醬油 適量
鹽 適量
蒜泥 適量
香油 少許(免得味道喧賓奪主，肘花的肉香味比較輕薄悠長)壓肘子(肘花)的做法
大蔥切段
薑片山楂去腥提鮮
花椒，八角，山楂
醬油把肘子焯一下，去血水
重新換水
涼水入鍋，水漫過肉
放入調料
倒入適量醬油，適量鹽鹽鹽
小火加壓燉半小時
第二天一早，切開壓肘子，肥瘦相間的肘花完美呈現咯蘸料配方:蒜泥+醬油，如果喜歡吃香油，再滴入幾滴。
貼士:配熱騰騰的饅頭，最好吃
2樓：靜雅冬韻
肘子去毛洗淨，用水煮去血沫取出。
高壓鍋裡先放入大料，桂皮和薑片，然後放入肘子，放水至肘子2/3處。
待高壓鍋上汽後，中小火煮一個小時左右，這時可以揭蓋放少許鹽，不加蓋煮幾分鐘（注意鹽別放多，否則會很鹹）。
肘子熟後去骨，取兩片帶皮的肘子肉，最好是一整塊。
皮朝下鋪在方形飯盒裡。
中間鋪上一些肘子肉。
上面皮朝上鋪上帶皮的肘子肉，最好是一整塊，用手把肉壓實。
用重物壓實肘子肉，一直壓到肉涼後，放入冰箱冷藏幾小時至凝固。
大功告成，切片澆上調味汁，美味如此動人。（調味汁可根據個人口味使用醋、生抽、椒油、蒜泥、香油等調和）
3樓：豬豬的飼養員嗯
商老闆同款的大肘子，就問你饞不饞
怎麼做壓肘花？
4樓：我的餡是醬牛肉
準備黑豬前肘1個，調味品若干。
2.將豬毛燒一下，把豬肘子上無法拔除的豬毛全部燒乾淨。
3.用溫水浸泡6小時，水要沒過豬肘。
4.用刀將烤焦的外皮刮乾淨，洗淨。
5.中間劃開，取出腿骨，儘量別把肉切碎，要順著腿骨和肉的接縫處剝離。
6.涼水下鍋焯去血沫。
7.撈出洗淨瀝乾。
8.電壓力鍋加水放入剔骨豬肘和調料。
9.按肉鍵，壓20分鐘，後浸泡6小時入味。
10.浸泡後重新燒開10分鐘，撈出瀝乾。
11.用保鮮袋裝好豬肘，儘量讓豬肘抱團和一個生豬肘的形狀相似，擰緊袋口，不讓裡面有空氣，冷藏6小時。
12.切片，裝盤，蘸蒜泥醬汁食用。
這樣一道美味可口的壓肘花就做好了，你也試試吧。
如何做燉肘子
5樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：豬肘 1個、生抽 75克、老抽 10克、白酒 20克、細砂糖 20克、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、食用油 適量。
1、第一步將肘子洗淨，去豬毛。
2、肘子放入盆裡，倒入老抽，塗抹均勻，放冰箱冷藏一天。
3、鍋內放油加熱，放入醃製好的肘子，炸到表面金黃。
4、炸好的肘子和醃肉的湯汁放入電壓力鍋內。
5、選擇肉/雞功能，自動開始工作。
6、時間到後取出，放入盤中，這樣燉肘子就做好了。
如何做肘子
6樓：大雁做美食
紅燒肘子怎麼做？準備肘子，蔥，姜，八角，香葉 ，桂皮，幹辣椒花椒小茴，老抽生抽，黃豆醬然後下鍋燉。
7樓：長新很搞笑
年夜飯做一道這樣的菜還是相當的有排面
8樓：豬豬的飼養員嗯
商老闆同款的大肘子，就問你饞不饞
9樓：東北小廚來哥
肘子用火燒，花椒大料桂皮香葉，蠔油生抽老抽冰糖炒色，煮熟。
10樓：
製作步驟:一肘子清洗乾淨切開不切斷,入鍋中焯水(水中加料酒),趁熱抹上醬油上色 二油溫四五成熱,下入肘子走紅 三將肘子倒入高壓鍋內,鍋內倒入糖色(用小火炒至糖起泡加料酒水燒沸即可),生薑良姜蔥八角香葉桂皮,加高湯,少許鹽糖,壓三四十分鐘 四壓好的肘子用刀切開,放入盤中間,四周圍上青菜(加鹽味精明油焯水) 五鍋內倒入壓肘子的湯,調味鹽老抽,勾芡淋明油,澆在肘子上面即可。這可是我的不傳祕方！！！
怎麼樣用電壓力鍋做肘子？？
11樓：匿名使用者
冰糖肘子
【營養】冰糖：養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助**作用。豬肘：
豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使**豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肘，味甘、鹹，性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。【主料】豬肘子一個，約1.
2公斤。【配料】冰糖、蜂蜜、白芷、香葉、桂皮、八角、花椒、十三香、雞精等。【製作流程】1、精選新鮮肘子，可以根據自己的飲食習慣切成方塊，放入開水中五分鐘去除血水。
2、將處理過的肘子沖洗乾淨，準備蜂蜜，塗抹到肘子皮上。3、將塗抹好冰糖的肘子，放入油鍋中微煎，注意哦，只煎炸肘子皮即可。4、將煎炸好的肘子放入電壓力鍋中，另將少許桂皮、白芷、香葉、精鹽、十三香、蔥薑蒜等與少量水混合攪拌均勻。
將調好的調料倒入電壓力鍋中，選擇肉類排骨，開始加工。5、壓力鍋進入自動保溫後，待壓力自動散盡即可，將肘子碼好放於盤子中。將少許冰糖用開水攪拌融化。
**放油鍋淋入少許花生油，待油溫達到一定水平，放入冰糖水、蔥花、雞精等，攪拌均勻，將調好的汁液澆到肘子上即可食用。
12樓：林夕的微笑
先把肘子用調料醃一下，料酒、少量鹽、大料、醬油、糖、薑片醃半個小時左右，將肘子同醃料一起放入壓力鍋，然後兌入燒好的開水，不用沒過肘子，水差不多到肘子的2/3處就可以，如果家裡有其他香料的話放點也可以。然後就直接蓋上蓋燉半個小時就ok啦。如果到時候感覺不夠鹹或者調料味不是那麼好，你可以把肘子和湯一起放入小鍋中再燉一會，放入鹽和調料就可以了。
13樓：匿名使用者
把原料放到鍋裡，少放些水選擇蹄跟就可以了
14樓：匿名使用者
跟用普通鍋一樣，放好調料蓋好就行了。
壓抽子怎麼做 豬肘子怎麼做
15樓：胡蘿炒香菜
主料小肘子4個約3kg
方法/步驟
1肘子去毛洗淨，用水煮去血沫取出。
2高壓鍋裡先放入大料，桂皮和薑片，然後放入肘子，放水至肘子2/3處。
3待高壓鍋上汽後，中小火煮一個小時左右，這時可以揭蓋放少許鹽，不加蓋煮幾分鐘（注意鹽別放多，否則會很鹹）。
4肘子熟後去骨，取兩片帶皮的肘子肉，最好是一整塊。
5皮朝下鋪在方形飯盒裡。
6中間鋪上一些肘子肉。
7上面皮朝上鋪上帶皮的肘子肉，最好是一整塊，用手把肉壓實。
8用重物壓實肘子肉，一直壓到肉涼後，放入冰箱冷藏幾小時至凝固。
9大功告成，切片澆上調味汁，美味如此動人。（調味汁可根據個人口味使用醋、生抽、椒油、蒜泥、香油等調和）
16樓：拱飛瑤
豬肘子做得好，非常好吃。但是做的話太麻煩了
東坡肘子怎麼做
做法一製作食材 主料 豬肘子2只1500克 雪山大豆300克 肘子輔料 蔥節50克 紹酒50克 姜15克 川鹽5克 製作流程 1 豬肘刮 洗乾淨，順骨縫劃切一刀 2 放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨 3 放入墊 有豬骨的砂鍋內，放入煮肉原湯 4 放入大 量蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開 5 雪豆洗 淨，下入開...
紅棗煨肘怎麼做
紅棗煨肘的製作食材 豬肘2000克，紅棗300克。菜油，姜，蔥各適量。冰糖300克，甜橙400克，川鹽，料酒各適量。紅棗煨肘的做法詳細步驟 1 豬肘去骨洗淨搌幹水，入鍋炙皮後颳去雜質，洗淨，皮向下放置菜墩上，在肉上剞十字花刀，深度為豬肘肉厚度的1 3 1 2處，投入放有姜 蔥 料酒和川鹽的湯鍋中略煮...
啦啦隊手花怎麼做，拉拉隊手搖花怎麼做
材料 各色塑料繩或者絨線等等，粗細適合手握的木棒 若找不到也可不要，若為了方便握住的話，將2 3根筷子系在一起也ok 做法 將塑料繩剪成n段 越多越好，這樣做好的花球會看起來很飽滿 長度視需要的花球的大小而定，一般40 50cm最佳，再將其中一些塑料繩剪的短一些，大概留30cm左右。接下來是做手柄，...