1樓：言0炎
準備食材
肥腸白蘿蔔
步驟1.
肥腸洗淨後用煮一下，撈出瀝乾水份。
2.肥腸切段，薑切片，蒜去皮，蘿蔔切塊。
3.鍋燒熱，倒油，量可以少一點，肥腸本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香後，倒入豆瓣炒一下，然後倒入肥腸，翻炒均勻後，倒入沙鍋中，加入適量醬油，水，蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火慢慢的燉至肥腸軟爛後下入蘿蔔塊煮至蘿蔔熟透後起鍋。
4.吃的時候放入香菜就可以上桌。
小貼士做這菜之前得清洗豬大腸，這可是一個很重要的環節，如果處理得不好，會直接影響到口感和食慾。 我一般先先用麵粉去除大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將把大腸翻轉（這個很難說清楚，反正就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭裡頭塞，塞完就翻過來了），用水簡單衝一下，這一面不是很髒，所以清洗比較容易，大腸裡頭有些淋巴和脂肪，要摘掉不用，然後進行搓洗，搓到覺得差不多幹淨就行了，最後再把大腸翻轉回原樣，繼續衝一下0k,搞定。肥腸洗淨後用煮一下，撈出瀝乾水份。
2樓：
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
3樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
4樓：秦淮夢江南
一般的做法如滷煮 辣炒或者切段配菜
5樓：匿名使用者
煮完了溜一下也行，直接燉也行
豬大腸的烹飪方法有幾種？如題 謝謝了
6樓：手機使用者
青椒炒豬大腸，辣辣的，超好吃
豬大腸如何食用 教您烹飪祕訣
7樓：mister陳
豬大腸的食用方法
豬大腸適於燒、燴、滷、炸，如「澆大腸段」、「滷五香大腸」、「炸肥腸」、「九轉肥腸」、「炸斑指」等。
肥腸怎麼烹飪
8樓：豁牙哥
老好吃了 吳老二又饞哭了
9樓：大雁做美食
爆炒肥腸怎麼做？把青椒紅椒洋蔥切塊 ，肥腸切小段，鍋中放入肥腸胃，炒出油重出，鍋中放入幹麻椒花椒，蔥蒜乾煸出香味，加入青椒紅椒洋蔥，還有肥腸爆炒。
10樓：
都問腸衣哪買的，這個不用腸衣
11樓：小管家美食
肥腸是很多人都喜歡吃的一種美食，但是又有很多人不會做，主要是怕洗不乾淨，或者炒出來味道比較騷，其實只要爆香一般是吃不出臭味的
12樓：
原料：野豬大腸、青紅椒、洋蔥、青蒜。
調料：料酒、蔥段、薑絲、八角1個、花椒少許、白糖適量、醬油、鹽、水澱粉。
做法：1、雖說是免洗的豬大腸但還是要拿鹽醋搓洗一下，清洗乾淨。將洗好的豬大腸放入涼水下鍋，放入蔥段、薑片、八角、紹酒、鹽、胡椒粉；
2、待鍋開，水冒出白沫，撇去沫子，加入紹酒，煮40分鐘；
3、將煮好的肥腸撈出待用；
4、將撈出的肥腸晾涼切段待用；
5、重要的溜就在這時候出現了，熱鍋溫油放入肥腸煸炒撈出（保持油溫使腸子裡的不健康的油逼出來，大腸也變得爽脆）；
6、熱鍋溫油放入洋蔥、青椒塊炒出香味；
7、放入紅椒、肥腸翻炒加入醬油、高湯、胡椒粉、鹽調味炒勻；
8、調好水澱粉，勾芡，放入青蒜段，翻均勻出鍋即可。
13樓：山哩個大
清洗乾淨，焯水切塊，鍋加熱倒少許油,少許即可，因為肥腸後續會出油,待肥腸炸幹出油差不多後加入花椒、幹辣椒、料酒、醋、姜塊、大蒜進行翻炒，然後加入一大勺的豆瓣醬，翻炒均勻後加入土豆塊，略微翻炒，倒入一瓶啤酒，待八成熟時加入鹽調味，收汁水出鍋
熟豬大腸怎麼做好吃，熟豬大腸的吃法
14樓：流星雨夜懂
主料熟豬大腸
300g輔料油
適量鹽適量蒜瓣
3個料酒
20ml蔥適量
白糖2g
醬油15ml
雞精少許
香油適量
幹辣椒2個
青椒2個姜適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.大腸切段，青椒切菱形片，蔥薑蒜辣椒切碎。
3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和幹辣椒。
4.倒入大腸翻炒。
5.加入料酒炒香。
6.加入醬油繼續。
7.加入鹽和白糖繼續翻炒。
8.加入胡椒粉。
9.再放入青椒翻炒。
10.加少許雞精淋入香油。
11.翻炒均勻關火。
豬大腸怎麼炒最好吃，豬大腸怎麼炒好吃
豬大腸750克，醬油15克，味精5克，醋30克，白砂糖30克，胡椒粉1克，料酒50克，肉桂1克，鹽4克，砂仁1克，大蒜5克，香油15克，香菜6克，小蔥5克，雞油15克，姜5克。具體操作。1 將肥腸洗淨煮熟，細尾切去不用，切成釐米長的段，放入沸水中煮透撈出控幹水分。2 炒鍋內注入油，待七成熱時，下入大...
豬大腸怎麼做，豬大腸怎麼做好吃呢？
豬大腸先用生粉擦去雜質，清水沖洗後泡入可樂裡去除臊味。最簡單的做法就是滷水豬大腸 鍋裡倒入滷水和醬油適用，大火煮開試味，酌量加水和糖直至合適為止 味淡一點為宜，因為會越煮越濃 然後把整段豬大腸加入煮15分鐘左右，關火後別急著享用，讓醬汁充分入味後再切塊。豬大腸灌糯米煲湯也很好吃 糯米提前浸泡兩小時，...
怎麼清洗豬大腸，是生的，生的豬大腸如何清洗
1.先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。2.去淨肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。3.如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸，直搓到有...