1樓：付費生活全能助手
付費內容限時免費檢視
回答您好，很高興為您服務。
自制的香菇調味粉，紫菜粉可以替代。
具體做法如下:
1.香菇調味粉：用毛刷將幹香菇表面刷乾淨（不要用水洗）放入料理機打碎成粉末。放入密封瓶中儲存。這款『香菇味精』可以用於炒菜和各種湯裡中，每次大約3克。
2.紫菜粉:將紫菜用剪刀剪成小塊，放入料理機打碎成粉末，不能進水或受潮，放入密封瓶中儲存。這款『紫菜味精』可以用於炒菜和各種湯裡中，味道鮮美每次大約5克。
更多3條
請問有什麼天然調味品可以代替味精、雞精？
2樓：
嘿嘿，先糾正下上面那位二級的娃的錯誤：味精和雞精的主要成分都是穀氨酸鈉，而不是什麼黑心的廠家用其他的廢棄物做原料才顯的雞精不好。
下面回答你的問題：現在真正天然調味品已經不存在了，只要是加工過的肯定有人工化學成分在，哪怕是用量很少的產品，都出口國外去了，國內普通市場沒的賣，你要自己認真去找的話還要稍微費點功夫。
國內調味品行業良莠不齊，國家監管力度也不是很強，如果你是擔心雞精、味精等對身體不好想換天然的話，我上面說了，在國內找是比較麻煩的。但是味精雞精吃了這麼多年了，相對的由這2類產品引起的一些慢性疾病，不是特別嚴重，是可以控制的。1個是減少用量，味精的呈味效果很高，雞精更甚於味精，只是現代人吃了太多的調味品才會感覺他們味不夠。
味不夠怎麼半？加量！然後就導致了對身體的侵害。
所以平時燒菜，量放少即可。2是要在菜起鍋前再放味精、雞精，因為他們不耐熱，100攝氏度以上就是產生化學反映，反映後的物質會對身體造成損害。
雖然這2個產品有諸多的不適，但是比起其他不知道的調味品，還是相對的安全的多。
3樓：匿名使用者
1、蝦皮。把蝦皮焙乾碾碎，就可以替代味精和雞精使用。
2、香菇粉，說是純天然的，是用香菇加工成的。
3、蔬菜寶。將芹菜、胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥、生菜、蘋果、海帶打成汁熬開，放入模具中凍成塊，煮湯貨炒菜是取出一塊加進去即可。
4樓：植物網
蘑菇~味精能幫助食物增加鮮味，增大我們的食慾，有助於提高人體對食物的消化率。並且，味精裡含有一種叫做穀氨酸鈉的成分，這種成分對神經衰弱、肝炎和癲癇都有一定的**作用。我們平常吃的蘑菇、肉、堅果或者豆類裡面其實都含有這種成分。
研究也表明，食用常規量的味精不會對人體造成損害，所以大家可以放心食用味精。一般來說，每天不要使用超過20克的味精就沒有問題。但是有一點一定要注意，味精不能放到高溫裡去煮，最好是在菜即將出國的時候再加味精。
5樓：命苦的娃啊啊啊
雞精大多是香精合成，雞的成分很少，有些黑心廠家還會用過期的餅乾和方便麵做雞精；味精對人體基本無害，就是吃了會口渴。
所以還是用一些天然調味品，對身體比較好。
6樓：房夏侯煙
第一一六回：得通靈幻境悟仙緣，送慈柩故鄉全孝道
7樓：匿名使用者
可以試試「川海元」的「川島蝦鮮元」，據說是全毛蝦製造，用過效果不錯～
8樓：小宇
小蝦米打成粉，或者是海腸打成粉
9樓：匿名使用者
關於黑心廠用過期餅乾碎和方便麵做雞精的說法我也聽說過，那些澱粉質主要是用作基材，再配以來歷不明的動物油脂，當然顯味的還是穀氨酸鈉和i+g。
穀氨酸鈉和i+g對人倒是沒什麼危害，有害的主要是那些過期澱粉帶的黃谷黴素。
另外，就算是最好的雞精，也擺脫不不了飼養過程中的殘留下來的激素和抗生素，這也是為什麼海鮮調味料優勝的另一個原因。
10樓：食品招商網
現在多數的都使用雞精，不過最好的方法就是不使用任何這樣的調味品，自然一些最好，
替代的話：
1、蝦皮。把蝦皮焙乾碾碎，就可以替代味精和雞精使用。
2、香菇粉，說是純天然的，是用香菇加工成的。
3、蔬菜寶。將芹菜、胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥、生菜、蘋果、海帶打成汁熬開，放入模具中凍成塊，煮湯貨炒菜是取出一塊加進去即可。
11樓：匿名使用者
郫縣豆瓣醬，炒菜絕配。
12樓：依君昊
動畫版《三國演義》部分知名武將的形象設定與實際年齡不符：白衣渡江大破關羽的吳國名將呂蒙從發跡到去世也才40歲上下，在動畫中卻是一副如同黃蓋般蒼桑的老年人形象；偷渡陰平滅亡蜀漢的魏國名將鄧艾在伐蜀時已經是60多歲的老將了，在動畫中卻是一副年紀輕輕的儒將形象。這樣的人物形象設計失誤實屬不應該。
13樓：投入局人
蔬菜寶。將芹菜、胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥、生菜、蘋果、海帶打成汁熬開，放入模具中凍成塊，煮湯貨炒菜是取出一塊加進去即可。
什麼可以替代味精調味？
14樓：無名之人
雞精。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的回。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味答，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。
雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。味精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高；雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
15樓：精彩百曉生
一般可以用雞精
bai代替。du
補充：雞精不是從zhi雞身上提取的，它是在味dao精的基礎上加入化學版調料製成的。權由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。
可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。
味精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高；雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
16樓：匿名使用者
純天然調味品，海嶺鮮百分百來自大自然的饋贈
17樓：匿名使用者
要想味道鮮，放點甜（糖），老人家這樣說的。
什麼調料可以代替食用味精
18樓：枕草根娛樂
雞精可以代替味精bai。
無論du是什麼調味精，都
zhi是含有味精的。dao所以雞精其實也回是味精的一種，只答不過是新增了其他化學成分的調料而已。
值得注意的是雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精,不過雞精比味精更鮮。
從衛生角度講,雞精對人體是無毒無害的,但在烹調時,如果加入過多雞精,則會破壞菜餚原有的味道而影響口味。
19樓：匿名使用者
一些鮮湯，古代沒有味精，怎樣才能讓食物鮮美？他們會熬雞湯啊什麼的，放入菜中讓食物鮮美。
20樓：匿名使用者
雞精，一些比較甜的食用菌類，夠濃的高湯
有沒有什麼調料可以代替鹽和味精之類的
21樓：濁水溪西瓜被偷
鈉是鹽巴的成份之一，鹽巴是氯化鈉這大家都知道。
鹽巴是幾乎不可取代，只是加多加少的差別。
多數的調味料都加有鹽巴，只是你知不知道到而已~味精的學名是麩胺酸鈉（msg），麩胺酸是一種不必需胺基酸，我們人體也會自然合成麩胺酸。 所以我們人體自己就含有味精，因為你身體裡就有很多麩胺酸和鈉。動物身上也有，某些植物如海帶也有。
所以拿雞鴨魚肉和海帶燉湯，湯會很鮮美，因為肉和海帶裡的味精溶到湯裡去了。
味精還有一些兄弟，例如高鮮味精、雞粉、香菇柴魚湯精等等，這些東西和高湯或味精一樣，也都有讓食物鮮美的作用，可以代替鹽和味精之類的，也和味精一樣，對身體不會有沒什麼嚴重的傷害，但也不是什麼營養品。
22樓：匿名使用者
我的回答可能會讓你失望 沒有那樣的料包 因為每道菜的口味都不同 更不可能一料包放進去 就能適合所有菜 它們都是有分類的 吃火鍋有火鍋料包 做酸菜魚有酸菜魚的料包 做家常菜 不用太多調味料 醬油 鹽 味精 就夠了 要求高一點可以買些 雞粉 花椒麵之類的 你長年在外打工 不能天天吃飯館裡的飯 我是廚師 告訴你 一飯店做菜顏色好 是因為新增了色素 還有一般飯店都不衛生 一道菜經手的人太多 我的一點建議
23樓：礠娃娃易碎
為什麼不自己做一些放到那裡呢，然後吃的時候直接用就行了，多做點可以吃很多天，吃完了在做就是了，比外面買的還要乾淨呢
24樓：匿名使用者
簡單的湯麵 準備胡椒粉 味精 雞精 鹽 圓蔥 姜 醋香油等這些東西用不了幾個錢而且可以用很久 如果條件允許再買點紫菜 海米 用這些東西簡單調味加入開水衝調 煮好的面放進去就是一碗不錯的湯麵 我在家經常這樣吃的 千萬別指望用現成的調料包 那個都是有防腐成分在內的
25樓：知道行家小度
雞精可以代替味精，味精的作用是提鮮，雞精的作用也是提鮮。
雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。
可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。
味精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高;雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。
26樓：匿名使用者
太泰國，用檸檬草代替醋，所以很多人不習慣吃泰國菜，呵呵，其他的就不知道了…不好意思
什麼可以替代雞精
27樓：李丹辰
香菇粉可以替代雞精
雞精幾乎是每家每戶必備的調味品。在雞精誕生之前，我們一直用味精調鮮。
味精於20世紀初誕生在日本，主要成分是穀氨酸鈉。在味精誕生之前，人類並沒有一種調味品可以對食物進行調鮮。後來，人們發現過多食用穀氨酸鈉會影響健康，因而某些廠家就推出了「雞精」。
其實，雞精的主要成分依舊是穀氨酸鈉，只是其中新增了食用香精、色素，並且改變了加工技術，從而使雞精看起來更像雞肉粉的形狀，而其本質依舊是味精。
穀氨酸鈉是由人體所需的一種必需氨基酸——穀氨酸和鈉離子結合而成，呈鮮味。既然味精和 雞精區別不大，那在自然界中是否有一種天然食物可以代替它們呢？答案是肯定的！
幹香菇粉就是最好的選擇。風乾的香菇中含有大量穀氨酸和天冬氨酸，這兩種氨基酸具有強烈的鮮味，並且它是以蛋白質的形式結合在香菇中，所以不會傷害人體。同時，幹香菇粉還含有其他各種必需氨基酸，營養豐富。
在使用時，把幹香菇粉撒在烹飪的食物中，就可以起到提鮮的作用。但是由於其鮮度不如味精和雞精，所以可以增加用量。另外，香菇粉在儲存時一定要防潮，否則就會變成香菇糊糊。
28樓：晏學東
菌油，或者自制雞汁。烹調肉類是加料酒醃製會產生鮮味，其作用等同於用味精調味。
29樓：付費生活全能助手
付費內容限時免費檢視
回答您好，很高興為您服務。
自制的香菇調味粉，紫菜粉可以替代。
具體做法如下:
1.香菇調味粉：用毛刷將幹香菇表面刷乾淨（不要用水洗）放入料理機打碎成粉末。放入密封瓶中儲存。這款『香菇味精』可以用於炒菜和各種湯裡中，每次大約3克。
2.紫菜粉:將紫菜用剪刀剪成小塊，放入料理機打碎成粉末，不能進水或受潮，放入密封瓶中儲存。這款『紫菜味精』可以用於炒菜和各種湯裡中，味道鮮美每次大約5克。
更多3條
有什麼東西可以代替肉類食品嗎，有什麼東西可以代替肉類食品嗎？
素食者應該攝入的8種食物 1 全谷。包括燕麥 小米 玉米 高粱米 黑米 全麥麵粉等，用它們代替白米飯 白饅頭 白麵條等精製穀物。全谷應該佔每日穀類食物的1 2 全素 或2 5 蛋奶素 這些粗糧保留了穀粒營養精華，含有更多的鐵 鋅和維生素。2 普通大豆製品。包括豆腐 豆漿 豆腐乾 豆腐皮 腐竹等，它們...
有什麼東西可以代替扳手擰開螺絲,沒有扳手怎麼擰開螺帽
可以代替扳手擰開螺絲的東西太多了,比如老虎鉗,尖嘴鉗,如果老虎鉗,尖嘴鉗都沒有,可以考慮用鐵片挖個相應的孔,當然,其他剪刀之類的也可以考慮,也是可以作為權益之機的。嗑絲鉗子可以代替扳手擰螺絲。用錘子輕輕敲擊螺帽周邊的平面,要按逆時針方向敲。一般敲幾下就鬆了,然後就可以用手擰下來了。用老虎鉗子,可以代...
有哪些熱量低的碳水可以代替主食，哪些熱量低的碳水可以代替主食
山藥作為養生食材，其中的非澱粉多糖有增強免疫力 抗氧化 降血糖的作用，還含有豐富的微量元素和維生素 c，山藥裡面含有的精氨酸，對調節女性荷爾蒙也有幫助。就是那個口感有點.如果不喜歡就不用勉強了。是黏液蛋白害的 玉米 鮮藕含有豐富的銅 鐵 鉀 鋅 鎂和錳等微量元素，還富含多酚類物質，可以提高免疫力。脆...