1樓：雲霓雲兮
美味的紅燒肉是大家都喜愛的一道菜，今天突發奇想的用熟普茶湯為輔料做了熟普紅燒肉。沒想到味道出乎意料的好！熟普紅燒肉選用肥瘦相間的花肉為製作主料，配上泡好的熟普茶湯將其收汁燉熟，這款紅燒肉的烹飪技巧以生炒花肉加上熟普濃郁的茶湯燉之，減去燉肉佐料的新增，可使熟普的陳香與花肉濃郁的香味和鮮美相結合，大大提高了食慾。
食之香甜鬆軟，肉香、茶美入口即化！減去脂肪、增加能量！（熟普的茶湯色澤褐紅，滋味純和，具有獨特的陳香；茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、**等保健功能。
）用料五花肉 1000克
冰糖 10粒
鹽 適量
蔥 適量
剝皮熟雞蛋 2個
姜 適量
生抽 少許
老抽 少許
香葉 2片
熟普 15克
熟普紅燒肉的做法
不要在鍋中放油，將切好的五花肉和蔥、姜、香葉直接放入不粘鍋中翻炒，待花肉顏色變淺、出油，繼續翻炒
加入準備好的冰糖，繼續翻炒
翻炒至肉的顏色偏紅
加入泡好的熟普和茶包、加入少許的生抽、老抽三十分鐘，加入少許鹽，大火收汁裝盤上桌，茶湯的釉色，伴以美味肉香……小貼士製作時不要放油，涼鍋炒肉，中途不要添涼水以免減去肉的口感
2樓：匿名使用者
紅燒肉的做法
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
5、在口水滴到鍋裡前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
怎樣用熟肉做紅燒肉
3樓：蠁蠁蠁胃
材料：熟的五花豬肉450克，大蔥1根，薑片5片，八角4顆，調味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法：準備工作：豬肉切成30mmx30mm方塊，大蔥切長段，生薑切片。
製作方法：
1、皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便於切塊）
2、切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分
3、鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4、放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味
5、倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出
6、鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可
這樣，一碗美味多汁的紅燒肉便做好啦，接下來放開肚皮款待自己的胃吧！
拓展資料：
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。
紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。
紅燒肉肥而不膩，鹹鮮辣香，色澤紅亮。沒有什麼比吃紅燒肉更解饞的了，帶皮的塊狀肉據說還美容。這道菜是經久不衰的珍品，讓你對肉的味覺得以最大滿足。
4樓：匿名使用者
方法如下：
材料：熟的五花豬肉450克，大蔥1根，薑片5片，八角4顆
調味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法：1、鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗淨備用。
2、鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。
3、至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。
4、先加入大蔥，薑片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5、煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。
6、加入清水，水量剛沒過肉塊。加入鹽，生抽，老抽，料酒。
7、加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。約50分鐘時，開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。
拓展資料：
紅燒肉的營養價值：
含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
5樓：高考曹老師
主料：五花500g、八角、花椒、香葉、幹辣椒、蔥、姜、生抽、老抽、冰糖、鹽、蜂蜜適量。
吃著碗裡望著鍋裡的紅燒肉的做法
1、將帶皮五花肉斬成麻將塊大小，洗淨控幹水分
2、準備燉肉料，蔥切大段，薑切片
3、炒鍋倒油，大火，油熱後（油鍋輕微冒煙），將燉肉料和蔥姜下鍋，翻炒至出香味
4、將肉塊下鍋翻炒
5、炒到變色之後連同燉肉料一起盛出
6、將鍋洗淨，重新倒油，用最小火，用手抓一把冰糖倒入。用鏟子將冰糖鏟碎，並不停攪拌。
7、炒到所有肉塊全部上色之後，倒生抽、老抽、料酒，按照3:1:3的比例，再倒入開水（不可倒涼水），液體要沒過所有肉。
8、煮了90分鐘之後，轉最大火，收汁。在轉大火之前，倒入一勺（平時喝湯用的勺）蜂蜜，可以讓肉色更加透亮好看。收汁時，要用鏟子不停翻炒，讓肉塊均勻上色，動作要快，因為有糖的緣故，很容易粘鍋。
注意觀察，見到肉塊已經變成漂亮的紅色就馬上關火出鍋。
6樓：可以
材料五花肉1塊（切成1釐米見方的條狀），白糖，醬油，料酒，生薑，冰糖，鹽
做法1、炒鍋洗淨燒熱，下兩湯匙油，放
三、四湯匙白糖，轉小火。
2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使肉都沾上糖色。
4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火
7樓：ye美好的過去
用牙籤插把皮插成密密麻麻的小孔，放下油鍋炸，炸久點炸至表面金黃，然後放到水中煮至表皮逢鬆，然後切成薄片，放姜，蒜米，糖醬油，蠔油，糖，最後放肉下去悶十幾分鍾後放少許蔥段，收汁裝盤，色香味俱全的一盤迴鍋紅燒肉就可以開吃了。送飯之佳品
五花肉煮熟怎麼做紅燒肉
8樓：enjoy青青芭比
一、用料
1、主料：
五花肉400克、土豆2個、
2、調料：食鹽：1/2茶匙、冰糖：
1小把、姜：1小塊、蒜：2瓣、八角：
1塊、料酒：1/2湯匙、生抽：1/2湯匙、老抽：
1/2湯匙、植物油：2湯匙、香葉：1片、陳皮：
1塊、幹山楂：2個、
二、做法
1、五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗淨，切成小塊2、熱鍋倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和幹山楂炒出糖色後，將五花肉放入一起翻炒至裹色
3、加入料酒、生抽、老抽，然後加水沒過食材，燒開後轉小火燉1個小時左右，之後加入去皮切塊的土豆，繼續煮15分左右，最後加點食鹽，收汁就好了
9樓：匿名使用者
紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名「五花肉」），或者「坐臀肉」（即後臀尖）。
原料：帶皮五花肉、蔥、鵪鶉蛋。
調料：蔥、姜、蒜、八角、香葉、小茴香、幹辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、紹酒。
做法：大蔥白切段，薑切片、肉洗淨刮皮、切大塊。
鍋中放涼水放入鵪鶉蛋煮熟
鵪鶉蛋撈出過涼水剝皮待用。
鍋中倒適量水，將五花肉塊放入，焯5分鐘後撈起，溫水洗淨。
將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，小火煎炒。
煎至肉表面有些焦黃，並滲出一些油時……
10樓：可以
材料五花肉1塊（切成1釐米見方的條狀），白糖，醬油，料酒，生薑，冰糖，鹽
做法1、炒鍋洗淨燒熱，下兩湯匙油，放
三、四湯匙白糖，轉小火。
2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。
3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使肉都沾上糖色。
4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火
11樓：擾龍溫韋
王者榮耀哪吒逐夢之翼獲得方法介紹
哪吒逐夢之翼kpl限定**目前還在**階段，預計會在6月底總決賽期間上架，玩家可以直接購買獲得，方式一：購買kpl秋季賽總決賽門票贈送；方式二：直接使用888點券購買哪吒kpl限定**。
原本哪吒新**命名為逐夢之光，現改名逐夢之翼。該**預計會在6月底開啟預售活動，並且在七月初正式上架。
逐夢之翼的售價可以參考逐夢之星，當時逐夢之星以6折**，只賣532點券，對於史詩限定**來說，這個**已經非常低了。
紅燒肉怎麼做 5種方法在家就能做
12樓：雲淡雨水瓶
材料：五花肉500克，草菇老抽30ml，鹽5克，冰糖25克，生薑幾片，桂皮一塊，八角2個，紅棗6只
製作步驟：
1、五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒；
2、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分；
3、鍋裡放油，冷油放入桂皮和八角，小火炒出香味；
4、加入五花肉一起煸炒；
5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃；
6、放入冰糖、草菇老抽、鹽；
7、翻炒均勻，讓每塊肉都上色；
8、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走泡沫；
9、加入薑片和紅棗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘~1小時；
10、大火收汁；
11、邊收汁邊翻炒；
12、直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可。
怎麼做紅燒肉？
13樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
14樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
16樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
17樓：
前期準備：五花肉一塊，切成一釐米見方的條狀。
1、炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放
三、四湯匙白糖，轉小火。
2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。
4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。食材明細 主料五花肉500克 輔料姜五片 草果一個 冰糖適量 八角八顆 小 配料鹽一茶匙 老抽三分...
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
食材四五百克五花肉 可以根據人數量買 五克食用鹽，二十克老抽，十克生抽，三克雞粉和三克味精，兩片香葉，兩個八角，二十克料酒，十克蔥和十克蒜，十克姜，六粒冰糖，四棵油菜，五克紅曲米。買好的小蔥薑蒜，都去掉外表皮洗乾淨，開始拎菜刀，一個一個的全部都切成小片。買來的油菜放洗菜盆裡，用水洗乾淨，然後把不好的...
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
1 炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放 三 四湯匙白糖，轉小火。讀 天龍八部 段譽離松鶴樓一條街就聞到醬油 焦糖燒肉的香氣，一直以為焦糖就是紅糖呢，看了這篇文章才算開竅。前期準備 五花肉一塊，切成一釐米見方的條狀。2 不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。3 把切好的五花肉倒入，...