1樓：陸一飛阿飛
材料: 直通骨1000克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。
第一步:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步:將大骨放入高壓鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然後倒入酒適量(根據酒量..嘿嘿開玩笑)50k左右。
第四步:從營養獲取角度考良,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第五步:燉至2- 3小時後出湯，即完成出湯! 一般豬大骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
顏色：湯清而漂油。
2樓：
材料：牛蒡1-2根，胡蘿蔔1根，蜜棗2顆，姜2片，骨頭300克；
做法：1.把瓦罐洗乾淨，然後放入清水，煮至沸騰，將豬骨放入沸水中，煮2分鐘，去腥味，俗稱「飛水」。
2.牛蒡、胡蘿蔔、姜去皮洗淨切片；
3.將瓦罐裡的水倒掉，換上乾淨的水，先放骨頭，待水沸騰後將所有的材料放到瓦罐裡。大火煲40分鐘，然後中火熬30分鐘。
一道美味的牛蒡胡蘿蔔骨頭湯就完成了。
功效：抗癌；美容祛斑；增強體質；
3樓：匿名使用者
燉骨湯時，先冷水下鍋，逐漸升溫煮沸，然後文火煨燉，這樣，可以使骨中的蛋白質、脂肪逐漸解聚溶出。於是，肉骨湯便越煨越濃，油脂如膏，骨酥可嚼。
中途煮時切記不能加冷水，否則會造成肉骨組織收縮，營養出不來。
4樓：匿名使用者
放點淮山，玉米，胡蘿蔔，很好喝的
怎麼燉骨頭湯好喝，骨頭湯怎麼燉好喝
骨頭湯怎麼燉好喝 摘要。準備大骨頭3斤，先加上清水浸泡10分鐘，再用流動的清水洗乾淨。在鍋里加上涼水，把大骨頭放進去，再加上適量的料酒，先開大火煮開，把上面的白沫撇掉，再煮5分鐘，時間到，把大骨頭撈出來，再一次清洗乾淨即可。大骨頭湯。下面在鍋裡倒上油，晃動一下鍋，讓邊緣部分沾點油，把大骨頭放進去煎一...
羊骨頭湯怎麼熬？羊骨頭湯怎樣燉才好喝
凍過的羊肉解凍後用清水清洗三遍去掉血沫，放入一個乾淨的鍋裡倒入少量自來水，開始煮，煮到水沸騰時，撈出羊肉，用清水清洗三遍，控幹水。倒去煮羊肉的水，然後把鍋清洗乾淨，重新放入乾淨的水並放入羊肉，煮沸，大約15分鐘水沸後，湯的上方一層白色浮沫，然後用勺子把白色浮沫盛放到碗裡，這是羊肉在煮的過程中釋放的髒...
怎麼燉骨頭湯好喝，怎麼燉排骨湯好喝？（簡單點的）
食材準備 大骨頭 料酒 生薑 枸杞 鹽 食用油 具體步驟 1 準備幾塊大骨頭，用清水洗淨，然後起鍋，鍋中倒入適量清水，將洗淨的大骨頭涼水下入鍋中，倒入適量料酒去腥，開大火煮開，撇去鍋中的浮沫，浮沫撇乾淨後繼續煮5分鐘，5分鐘後將大骨頭撈出放入清水中清洗幾遍，洗去浮沫和雜質後瀝乾水分備用 將生薑切成薄...