1樓：匿名使用者
正牌和副牌開始是法國名莊酒興起的，簡單的說就是酒莊根據本年的葡萄質量和新酒的品質，把那些不能釀成正牌標準的酒來做成副牌，以免影響其正牌的品牌形象。同時也讓那些想品名莊酒又沒有太多money的人們可以有機會購買，因為副牌要比正牌便宜很多。
網上引用
「""""副牌酒也稱「二軍酒」，在法語中叫做「second vin」，英語裡面有兩個詞彙secondary wine或者second lable都是指他。副牌酒可以算是波爾多酒莊商業化的產物，它不僅能夠保證酒莊的正牌酒的質量，還能夠減少酒莊的損失。那麼，副牌酒到底是怎麼來的呢？
我們都知道，法國頂級酒莊的每一瓶葡萄酒都價值不菲，不但是葡萄酒，就連每一顆葡萄都宛如珍珠一樣珍貴。但是像法國這樣傳統的舊世界國家來說，注重傳統的栽培和釀造工藝是他們始終堅持的原則，也是這裡葡萄酒的特點之一，有些人總是說葡萄酒是靠天吃飯的，雖然現在科學技術如此發達，但是還是不能避免大自然的干擾。這些葡萄雖不適合釀造正牌葡萄酒，但是仍然是其他一般葡萄園所不可比擬的，扔了、賣了都是很大的損失，於是莊園主們便想到了這個方法，釀造副牌酒，這樣不僅不會造成損失，反而滿足了一些仰慕頂級酒莊葡萄酒卻囊中羞澀的愛酒之人。
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2樓：2010飛的更高
「正牌」是指該葡萄莊園的特級或一等級葡萄酒；
有幾種說法：
1、葡萄莊園中15年以上的葡萄樹採摘下來的葡萄釀造的葡萄酒屬於頭等苑也就是一等級；而5年以上，15年以內的葡萄樹採摘下來的葡萄釀造的葡萄酒屬於二等苑，也就是用來釀造「副牌」的葡萄；
2、該莊園採摘的葡萄中，選用最好的葡萄來釀造頭等苑（正牌），所佔比例為全年產量的1/3，其餘的2/3大都用來釀造二等苑（副牌）；
3、還有很多莊園，是在海外或其他區域開闢了自己的葡萄酒莊，雖然都叫同一個莊園名稱，但其所產的葡萄酒都歸屬於二等苑（副牌）；
3樓：吖嘪呔
告訴你，正牌就是大廠出的，副牌都是小廠子出的。大廠出的**酒口味比較濃，小廠出的口味較淡（一般都稱為半支幹紅）
4樓：悲歌丶死士
正牌就是原裝，原廠出產
副牌只是借用其品牌
紅酒的正牌和副牌有什麼差別嗎？
5樓：匿名使用者
許多名莊除了正牌酒也會出副牌酒。為了保證其正牌酒的品質和聲譽，各莊園都有嚴格的質量標準。由於種種原因（如當年天氣不好、樹齡年輕等）凡不達到釀製正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用於釀造正牌酒。
但並不等於這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當的數量），通常會用來釀製質量標準比正牌酒次一等級的副牌酒。由於都採用同一莊園的葡萄和釀造技術，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與複雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然**也實惠許多。
紅酒正牌和副牌怎麼區分？都進口的麼？
6樓：幹掉紗布
許多名莊除了正牌酒也會出副牌酒。為了保證其正牌酒的品質和聲譽，各莊園都有嚴格的質量標準。由於種種原因（如當年天氣不好、樹齡年輕等）凡不達到釀製正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用於釀造正牌酒。
但並不等於這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當的數量），通常會用來釀製質量標準比正牌酒次一等級的副牌酒。由於都採用同一莊園的葡萄和釀造技術，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與複雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然**也實惠許多。 副牌酒的形成主要有以下一些原因：
1、低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較澹也不夠複雜，這些葡萄樹（一般是10～15年以下）出產的葡萄用於釀造副牌 2、產於不同的葡萄園，一個酒莊有時擴大面積，但是為了保持質量，只用原來的葡萄園（是他們認為最好的葡萄園）來釀造正牌酒，以後購進的葡萄園都釀造副牌酒。 3、葡萄分揀時，不夠好的葡萄釀造副牌酒。 4、發酵完成後，要進行一系列的品嚐，感覺不夠好的打入副牌的行列。
5、有些廠家品質分得很細，除了副牌酒，可能還會有更低的三檔酒。 小拉菲 通常副牌酒是酒莊在保證不損失商業利益的情況下降低成本和風險的產物。其**要比正牌酒實惠許多，即使是五大酒莊的副牌酒在國外也僅和
四、五等級酒莊差不太多。由於副牌酒得不到正牌酒那樣的"貴族待遇"，其濃郁與複雜程度以及留香時間均不及正牌酒，因此副牌酒不具備任何收藏價值，也不適合用來招待尊貴的客人。 然而目前卻有很多不法商人利用消費者對正牌副牌概念的不清以及盲目追捧名莊酒的心態刻意地進行炒作，誤導消費者，比如曾炒到天價的小拉斐，其真實價值可能連十分之一都不到。
而普通的非名莊酒的副牌**則通常在幾十至一兩百不等。所謂名酒並不等於奢侈品，而用副牌酒招待客人更會降低主人的身份，使人覺得主人不懂得真正的歐洲文化及紅酒禮儀。 對於大部分消費者來說是很難識別市場上各品牌紅酒正牌和副牌的區別，在部分商家的錯誤引導下寧肯花大價錢包名莊的次等酒，卻不懂得賞識真正的「大家閨秀」。
其實，很多國家都有能代表其品質和地位的
一、二等名牌，且都是經過統一嚴格的歐盟標準出口到全世界各地，如國際葡萄酒組織oiv的五大創始國中既有象法國、義大利等眾所周知的國家，也有象西班牙、摩爾多瓦、德國等釀酒歷史悠久卻少為人知的葡萄酒王國，甚至象羅馬尼亞、匈牙利、喬治亞等國的前三大品牌正牌酒的品質均遠遠高於所有的副牌酒，無論招待貴客或送禮都能彰顯高貴與檔次。 世界釀酒文化淵源流長，既有像匈牙利聞名於世的貴腐酒，也有像擁有歐洲第一大酒窖之稱的克利科瓦大酒窖的品牌葡萄酒，它們都擁有自己悠久的釀造歷史，如克利科瓦大酒窖是坐落在具有2023年釀造歷史的摩爾多瓦共和國，它們在歐洲的知名度絕對不會比法國的五大名莊低。其實在歐洲每一個葡萄酒生產國都會有幾個品牌與法國五大莊園品質齊名，其個別品種的品質甚至比五大莊園的還要高，特別是歐洲的德國、摩爾多瓦、喬治亞、匈牙利等國家的世界知名品牌，相對於法國的五大酒莊來說具有更高的價效比。
7樓：荔菲溪藍
區別正牌和副牌最大的區別是看商標，網上有網友說商標上沒中文的就是假酒，其實是錯的，沒中文的是走私酒，並不能斷言其是假酒，但也因為是走私進來的，所以買的時候是應該看清楚再出手。 以上**是拉菲正牌 以上**是拉菲副牌 酒廠在出副牌時是會標明的，但因酒的牌子太多，不能在這裡給你一一說明，建議你搜尋一下你所在地城市有沒有「富隆酒窖」或「aoc酒窖」，這兩家公司是專經營葡萄酒的，並在各個城市開有酒窖，裡面有專業人員及現場有大量的酒，及裝置、書籍等與葡萄酒有關的東西跟課程培訓，你到那裡跟他們溝通學習一下，比你在這裡問到的答案要全面的多，而且部分就是可以試飲的。
如何識別紅酒正牌和副牌
8樓：翟素芹權淑
許多名莊除了正牌酒也會出副牌酒。為了保證其正牌酒的品質和聲譽，各莊園都有嚴格的質量標準。由於種種原因（如當年天氣不好、樹齡年輕等）凡不達到釀製正牌酒標準的葡萄、葡萄汁都不會用於釀造正牌酒。
但並不等於這些葡萄、葡萄汁不能釀酒（而且會有相當的數量），通常會用來釀製質量標準比正牌酒次一等級的副牌酒。由於都採用同一莊園的葡萄和釀造技術，副牌酒都具有正牌酒的神韻，但濃郁與複雜程度以及留香時間就不及正牌酒，自然**也實惠許多。
9樓：匿名使用者
沒有確切的方法區分，目前只能通過對各大知名莊園的葡萄酒知識來區分，簡單地說，就是要積累一定的經驗，沒有什麼捷徑
10樓：哈利波特馮志遠
1 產地：標定的區域越小，質量越好。
2 出廠日期，在國外，葡萄酒一般沒有保質期一說，人們都會跟據自己的經驗和知識來辨別最佳飲用日期，按法律規定在標籤上註明保質期，是我國的特色。
3 級別
4 生產編號
5 採用原料
對於進口酒，要看背標是否有中文標識，根據我國的法律，所有進口食品必須加中文背標，如果沒有，可能是走私或者假冒酒。
拉菲紅酒正牌和副牌有什麼區別，是什麼意思？
11樓：甲梅青都益
種植：副牌酒carruades
delafite，其實是指拉菲正酒葡萄園旁邊的一塊土地，其名稱carruades來自於與拉菲堡所踞的小山丘接壤的卡許阿德(carruades)臺地，此處的幾個地塊於2023年就被拉菲堡購入。由於它含有的美樂的比例比正牌要高，加之其產地卡許阿德臺地的風土特徵，所以具有獨特的個性。
葡萄品種：正牌酒ch.
lafite
rothschild的葡萄品種和成分，通常是80%~95%赤霞珠、5%~20%美樂和0~5%品麗珠及小維多，因為其赤霞珠含量較高，所以酒質更醇厚和耐藏。副牌酒因為來自與正牌不同的葡萄園，其葡萄成分也和正牌酒略有不同：通常是50%~70%赤霞珠、30%~50%美樂和0~5%品麗珠及小維多。
生產工藝的主要差別：正牌酒採用100%新橡木桶陳釀，儲藏18~20個月後裝瓶**，年產1.5萬~2.
5萬箱。副牌酒使用新橡木桶的比例不高，僅10%~15%之間，其它採用兩年的舊桶，通常儲藏18個月後裝瓶**，年產2萬~3萬箱。
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紅酒和葡萄酒的區別，紅酒和葡萄酒有什麼區別
1 顏色不同 紅酒雖然是屬於葡萄酒的一種，但是紅酒和其他的葡萄酒區別還是比較大的，一般來說紅酒的酒體都是紅色的，但是葡萄酒的顏色卻可以有很多種，比如白色 桃紅色等，所以我們可以很輕鬆就能通過顏色來進行區分了。紅酒 如下 葡萄酒 如下 2 酵釀方法不同 紅酒屬於葡萄酒的一種，但是其釀造需要的原料是紅葡...
紅酒和葡萄酒的區別，紅酒和葡萄酒有什麼區別
紅酒種類 1.靜 態 葡 萄 酒 still wine 又 稱 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 說 的 table wine 就 屬 於此 類 這 是 將 分 解 所 產 生 的 二 氧 化 碳 揮 發 後 的 葡 萄 酒 酒 精 濃 度 介 乎 9 至 17 度 主 要 可 分 為 a.紅 ...