唐山的蜂蜜麻糖怎麼吃啊謝謝,唐山蜂蜜麻糖哪裡賣的比較正宗?

2022-12-27 21:31:31 字數 3423 閱讀 5055

1樓:笨笨

蜂蜜麻糖是河北省唐山市特產,已有100多年的歷史。最早產於唐山豐潤縣七樹莊,原用撈漿方法生產。2023年傳至唐山市,改用了澆漿方法。

原料配方:(按50千克成品計)特製粉21.5千克白砂糖15.

25千克上等蜂蜜4千克花生油9.5千克香油9.5千克飴糖3千克桂花250克 製作方法:

1.麵糰調製:先將白砂糖加水溶化,然後加入麵粉和成較硬的麵糰,再多次沾水,反覆攪拌成筋性好、軟硬適度的麵糰。

把麵糰分成500克左右的塊,用熟麵粉培埋餳發1小時左右。 2.壓片:

先將餳好的麵糰擀成直徑約0.5米的底片,每擀一遍都要均勻撒上浮面,第三遍擀開撒浮面後,將兩邊對摺成扁筒狀,用擀麵杖卷緊,擀、拍、抖、滾,經二次掉頭,擀到五遍後,即成長2.7米、寬2米薄如紙的面片。

這道工序要求在3~4分鐘內完成,否則易使面片風乾。將面片卷在擀麵杖上提起,迅速轉動放開,使空氣鼓進筒內,將浮面抖出,同樣,掉頭再抖淨另一半浮面。注意保持面片完整。

然後攤開面片,兩邊各切去0.3米,鋪在大片上,再把大片卷在「花槓」上。 3.

網花成型:將卷在花槓上的面片破成麵條,每條寬藥1釐米,15~17層,再把每條斜剁成3釐米寬的菱形35塊,每塊中間剁一切口翻卷一端網花,即成生坯。 4.

炸制:先將花生油煉好後加香油,再放入生坯炸制約7分鐘,其間要翻動一次,待炸成金黃色時起鍋、控油。 5.

燒漿:白砂糖加適量水溶解熬成漿,熬好後加入桂花、蜂蜜、飴糖,進行攪拌,然後分兩次燒漿,即為成品。 質量標準:

形態:蓬鬆成花狀,層片厚薄均勻,近似透明。 色澤:

淡金黃色。 組織:疏鬆、無生心。

口味:清香綿軟。

2樓:御苗世燕晨

直接吃就行,也許會覺得油膩,可以和別的油少的東西一起吃啊!!

3樓:匿名使用者

開啟就用叉子往嘴裡送得了,不過好吃也不要貪吃,小心的糖尿病,呵呵,剩下的麻糖底還可以和煮好的紅豆做紅豆陷,做成都饅頭味道不錯

唐山蜂蜜麻糖**賣的比較正宗?

4樓:匿名使用者

唐山麻糖起源於明朝萬曆(2023年)年間,在當時已製作經銷,已有四百多年的歷史。作為唐山正宗麻糖的生產企業——唐山市新新麻糖廠,更是以其獨特生產工藝,悠久的歷史而聞名,其生產的「新新」蜂蜜麻糖,有著「麻糖大王」之美譽 ,行銷全國各地,深受廣大消費者喜愛。唐山市新新麻糖廠的前身為成立於上世紀初的新新公司,當時的新新公司專門生產經營蜂蜜麻糖,「新新麻糖」這個老字號一直延續至今,已有百餘年的歷史。

從上世紀三十年代的新新公司到今天的新新麻糖廠,經過幾代人的努力,逐步形成了整套獨特生產工藝,原料採用精製麵粉.香油.花生油.

蜂蜜.桂花等,需要和麵.熬漿.

擀制.炸制.澆漿.

控漿等工藝流程,僅擀制就需要20多項技術,製成的產品色澤淡黃,形似花朵,薄似蟬翼,酷似玉雕,香甜可口,鬆軟酥脆,營養豐富,多次獲得省部國家級各種獎項,受到黨和國家領導人及中外賓朋的交口稱讚。2023年在長沙舉行的名特糕點經驗交流會上,唐山的麻糖被列為表演專案名傳全國。2023年在北京舉辦的全國兒童生活用品展覽會上,成為大會最受歡迎最暢銷品之一。

從2023年起,連續獲得河北省優質產品和商業部優質產品稱號。2023年12個國家和地區的新聞記者來唐考察**遺址,點名要帶走唐山麻糖。日本.

香港.東南亞等國家和地區的僑胞借探親之際,專程來購買麻糖以饋贈親友。2023年參加首屆中國食品博覽會後銀獎;2023年/2023年兩屆獲得河北省消費協會頒發的「信任杯」;2023年或河北省頒發的「振興河北經濟」獎;2023年為第二屆全國城運會指定產品。

2023年「蜂王」商標被評為著名商標;2023年被評為「唐山市放心食品」; 2023年12月被國內**部評為「中華老字號」;2023年1月又被中國食品質量監督檢驗中心評為「中國安全放心品牌」.

近年來為了滿足不同消費者的需求,新新麻糖廠通過技術公關研製開發了「低糖麻糖」,並已取得了專利。低糖麻糖採用木糖醇等原料精製而成,突破傳統工藝,深受消費者喜愛

5樓:匿名使用者

新新麻糖的廠家和它的門市位置在增盛路的北頭。華盛超市的南隔壁。(地圖的紅線處)

6樓:匿名使用者

新新麻糖,各大超市皆有銷售

唐山哪家店的蜂蜜麻糖最好吃?

7樓:螞蟻遇上糖

在超市買就可以啦~~~現在麻糖有甜的,還有木糖醇的,還有蜂蜜麻糖。根據你朋友口味買唄~~至於品牌嘛,我覺得味道差不多,我上學的時候偶爾給同學帶

8樓:丹心向紅塵

華盛總店那邊有一個挺不錯,名字好像叫「新新麻糖」

唐山特產「蜂蜜麻糖」北京**有賣?

9樓:匿名使用者

暈呀。你在北京俺在唐山。哎。

不過可以告訴你現在的與以前的。差遠了。。你可以去超市看看。

要是沒有。那隻能來唐山了。。或是打**郵寄點。

可你能放心嗎。。。

10樓:匿名使用者

蜂蜜麻糖好吃,只能在唐山買

因為唐山人不會設計包裝,都是大盒子攜帶不方便還漏油,不能打入外地市場,不像人家小食品小包裝利索

蜂蜜麻糖的歷史

11樓:小夕陽丶

唐山的蜂蜜麻糖已經有400多年曆史,起源於明朝萬曆年間,原產於曹雪芹的故鄉——冀東唐山豐潤的七樹莊村(即河北省唐山市豐潤區七樹莊鎮七樹莊村)。

唐山麻糖形似團花,薄如蟬翼,有的乳白有的淡黃,鬆軟酥脆,香甜適口。發明麻糖的「廣盛號」開始只是靠炸排叉(麻葉)做生意,後來發展到蜜汁排叉,再後來就發明了唐山麻糖。

麻糖是由冀東地區的排杈演變而來。當時,人們逢年過節都喜歡用糖和麵、芝麻油炸的排杈作為節日食品。大概距今一百多年前,糕點鋪「廣盛號」把這種深受老百姓喜愛的點心投向了市場。

那時市場上的排杈有兩種:一種是用糖和麵,再用芝麻油炸;另一種是先用油炸,再澆上蜜汁。兩種排杈各有優劣,油炸排杈硬而脆,蜜汁排杈軟而皮。

「廣盛號」在經營過程中融合了兩種排杈的做法,精心研製,並吸取了京城糕點「蜜供」的澆漿法,製出瞭如今的風味名吃——蜂蜜麻糖。

「廣盛號」為張家何人何時所開已經無法考證,只在陳年老賬中查到最早的記載為明朝萬曆四年。張家祖上世居冀中深州(今衡水市深縣),後因災患所迫遷至唐山豐潤縣七樹莊落戶,繼續「廣盛號」麻糖的製作經銷。雖然唐山麻糖已經發展了很多分支品牌,但是最正宗的還是「廣盛號」。

經過歷代相傳,「廣盛號」這樣的老字號麻糖品牌得以發揚光大。繼承人是唐山市豐潤區七樹莊的張國榮先生。2023年「廣盛號」麻糖被列為河北省第二批非物質文化遺產。

唐山特產蜂蜜麻糖之類去大的超市買好還是去專門賣的地方好,具體去**呢

12樓:匿名使用者

建議你去八方購物廣場,人民購物廣場,百盛表示這樣的大超市去購買,畢竟有信譽。小的專賣店賣假貨是經常出現的,尤其是你又不懂行,就更容易上當。

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