1樓：大河奔流的精神
核桃放在空氣溼度較高的小環境中，就會在皮上長白毛， 如進一步的話，可能會生出黑、綠色的毛，有可能侵入到內部而危及核桃仁。所以說，如見有白毛，就要及時晾晒。當然， 對核桃仁可利用感官鑑定一下，一般情況下應該能吃。
一般吃多會拉肚子
2樓：匿名使用者
有可能會食物中毒，一般也沒多大問題，要是經常吃到黴的或壞的東西就要注意了會致癌的建議以後不要吃了
核桃仁外面有一點點白色毛絮，是發黴了麼？能吃麼？不是很懂就不要亂說，回答了我絕對不會採納。
3樓：就醬紫吧
不是復，能吃。
核桃仁上制有白毛還可以吃，bai
只要核桃的品質還是好的。核桃仁du在zhi尚未自然成熟時被打掉，核裡
dao面小部分未成仁的殘餘漿經外界溫度影響(透氣性差)被捂出黴毛。
這種黴毛屬於無菌黴毛，只是不要品嚐黴毛，吃核桃仁時需要剝皮去掉黴毛。還有一種情況是核桃儲存不當產生黴變，核桃的果肉變幹長黴，這種情況下的核桃就不要再食用了，影響身體健康。
4樓：臭弟弟初八
吃時需剝皮去掉黴毛。導致原因：在核桃仁尚未自然成熟時被打掉，核裡面小部分未成仁的殘餘漿經外界溫度影響（透氣性差）被捂出黴毛。放心吃吧，屬於無菌黴毛，只是不要品嚐黴毛。
5樓：匿名使用者
我家種的核桃呢，有一點點白色毛絮，沒有問題，吃了也不壞事，就是說這個核桃晒的時候沒晒那麼幹，放時間久了就會出現這種情況
6樓：匿名使用者
去掉有毛的一半，剩下的可以吃，我也見過這樣的問題，你所說的變形味道怪怪的那種是壞的，核桃含有油脂，因此在變質的情況下會有油壞掉的味道，只是表皮有白毛，不影響食用，但是儘量的處理乾淨
7樓：大尾巴狼泡泡
我是賣來核桃的~這會因為源接近新核桃下來的時候了！所以核桃普遍會發黑，會有白毛毛~很多介意的人，認為是壞的，但是這個絕對沒問題！如果沒有這些！
可能是放了乾燥劑，保鮮劑等等。這個時候核桃水分少，比較幹~才是正常！
我們反正都是有毛毛的就洗一下，有的毛毛是黑灰色的~其實都不影響口感！核桃乾溼適中，還比較甜，新核桃會澀~
最後我不忘推薦自己的店鋪，我們家有70畝核桃地，在阿克蘇，我自己開了個**~你有機會可以搜搜看，店名叫：大漠春天新疆特產專營店
8樓：msn的
肯定是發黴了，無語，去
核桃里長白毛不小心吃了一半該怎麼辦
9樓：匿名使用者
沒事的，只要不大量使用就，沒事的
10樓：一念丶憶流年
沒事。扔掉就好。
擔心的話就再多喝點熱水，沖淡點。。
11樓：花羊羊和小紅帽
沒事的，不需要擔心啦
發黴的核桃還能吃嗎？
12樓：匿名使用者
因為食物發黴之後，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質--黃麴黴毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。
作為人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中。肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞，時間久了，肝細胞就會死亡。
明顯發黴的食物絕對不要食用，尤其是花生、玉米、瓜子、核桃等。
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貯藏方法
1、若貯藏數量不大，而時間要求較長的，可採用聚乙烯袋包裝，在冰箱內0-5℃條件下，貯藏2年以上品質仍然良好。
2、如果貯藏時間不超過次年夏季的，則可用尼龍網袋或布袋裝好進行室內藏。數量較大的，用麻袋或筐簍，或堆放在乾燥的地上貯藏。
3、對於數量較多、貯藏時間較長的，最好用麻袋包裝，放於冷庫中進行低溫貯藏，其堆放高度最好不超過2米。避免搬放時在麻袋上有人來回走動踏碎核桃，這對於薄殼類品種的貯藏尤為重要。
4、核桃也可以採用塑料薄膜密封貯藏。秋季果實入庫後，在北方因冬季氣溫低、雨水少、空氣乾燥，乾果不密封也不致造成核桃變質，到次年2月下旬氣溫開始回升之前再密封儲存。
5、尼龍網袋或布袋內還可通入二氧化碳或氮氣，可以抑制果實的呼吸作用，減少損耗，同時還能抑制黴菌活動，防止黴爛。若二氧化碳或氮的濃度達到50%以上，可以防止油脂氧化而引起的酸敗。
6、無論採用何種貯藏方式，其貯藏環境必須具備冷涼、乾燥、背光、通風等條件，才能保持核桃在貯藏過程中品質基本不變。
7、核桃貯藏過程中常有鼠害和蟲害發生，必須經常檢查，及時採取防治措施，減少危害。
用溴甲烷40-56克/立方米，燻蒸庫房3.5-10小時，或用二硫化碳（每1立方米空間用40.5 克）在密閉室內或箱子等容器內，密閉18-24小時，有顯著除蟲效果。
參考資料：湖北省衛生和計劃生育委員會－警惕！發黴變質的食物容易誘發肝癌
13樓：老表有點呈
發黴的核桃不可以吃。
核桃屬於堅果，堅果容易受到黃麴黴菌的汙染髮
生黴變，由此產生一種劇毒物質———黃麴黴毒素，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃麴黴毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大，嚴重降低我們人體的免疫力。
因此，發黴核桃一定不能吃，一旦發現嘴裡的堅果有苦味、黴味或辛辣味，就趕快吐出來並及時漱口。洗完晒乾也是不能夠清除黃麴黴菌的，對我們人體危害很大。
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吃核桃注意事項
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3、應該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
14樓：匿名使用者
不能了 因為發黴的核桃，會增加肝癌的發生危險：黃麴黴毒素是誘發肝癌的第二大重要原因，這種黴菌高溫、沖洗等家庭做法，都不能將其消滅
15樓：香精
有問題 不能吃了！黃麴黴有毒的 是致癌物質
雖然可惜 但也不能吃了,健康最重要
16樓：111111呃
這種千萬不能吃，一旦吃了會得黃麴毒素，一毫克致癌，20毫克致命！
17樓：匿名使用者
會有黃麴黴 不要吃 所有發黴的食物都不能吃 吃了 絕對會得肝病 甲肝
不在意自己的身體和醫藥費就吃吧 你好好教育教育你老媽 為了省這點核桃錢 難道要花更多的錢去看病嗎？同時還會掉自己的肝，為以後得肝癌奠定良好的基礎？？？
你媽要實在捨不得 你就偷偷給她扔了 換上新的核桃 老人都這樣 ……
18樓：匿名使用者
不能吃了！？身體重要！
有些食品由於存放不當會發生黴變，凡是黴變的食品都有可能存在黃麴黴素。黴菌易在糧食、油類及其製品和堅果上生長，如花生、棉籽等，乾果類中的核桃、杏仁、榛子，奶製品、幹鹹魚、海米、幹辣椒、幹蘿蔔條等，其中花生及其製品黃麴黴素的含量最高。實驗證明，黃麴黴素是由黃黴菌產生的真菌黴素，是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一，主要損害肝臟功能並有強烈的致癌、致畸、致突變作用，能引起肝癌，還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。
黃麴黴素具有比較穩定的化學性質，只有在280℃以上高溫下才能被破壞，它對熱不敏感，100℃/20小時也不能將其黃麴黴素完全去除。
黃麴黴菌是致癌物質，嚴重的話吃了小命就沒了.....輕微的可以上議院**，不過你願意花那個錢嗎？，建議最好不要吃哦
19樓：匿名使用者
黃麴黴菌是誘發癌症的原因之一，最好不要吃發黴的東西。
20樓：匿名使用者
這絕對不能吃了
含有很多的黴菌
趕緊扔了
21樓：
發黴食品中除亞硝胺外還有黴菌毒素，這些毒素本身可以引起癌症，還與亞硝胺有協同 致癌作用。
22樓：匿名使用者
能吃，就是有點黴菌，，可能會鬧病嗎
23樓：mrche純
是不應該在吃了，如果不這樣做，會對身體有害的。
24樓：函玉巧孫黛
建議你不要吃了，吃過幾次是沒關係的，發黴的物質長期食用可引起癌症
只是皮發黴了還是不要吃
25樓：儀秀英紅亥
你好，根據你的敘述
，剝了皮的核桃發黴了就不能吃了，容易腹瀉，注意健康的飲食習慣，慢慢會改善的，祝你健康
核桃殼上有一點點白毛，這個核桃能吃嗎？
26樓：時間煮雨我煮
沒關係 可以吃的 實在不放心可以把外面的皮撕掉吃
大核桃剝開後在核桃皮上有一些白色或者很淡綠色的毛，扔了非常可惜，請問要怎麼處理才能食用？
27樓：勞琨瑤
應該是黴變了吧,最好是不要吃,因為黴變了的核桃裡面含有黃麴黴吃多了要癌變的!核桃才好多錢嘛 ,健康是無價的!!!
有些核桃裡都長有毛毛，那是怎麼回事？還能吃嗎
28樓：雲曉寒
有些核桃裡都長有毛毛，那是因為儲存不當發黴了，就不能吃了。
核桃中的營養物質比較豐富，在儲存過程中，環境比較潮溼的話，就十分容易滋生細菌，引起黴變，當核桃裡面長毛了就說明已經是發黴了的。
核桃仁多破碎成不規則的塊狀，完整者類球形，由二瓣種仁合成，皺縮多溝，凹凸不平。外被棕褐色薄膜狀的種皮包圍，剝去種皮顯黃白色。若干核桃發黴是不可以再吃的，發黴的核桃中含有毒素，如果吃了將會危害到健康。
發黴的幹核桃帶有苦味，並且散發一種發黴的味道;通過肉眼可以看到核桃仁上會長很多白毛，用手摸起來會有一種很滑的感覺。
發黴、黴變是較為常見的食品問題，是食品變質的外觀表現。茶葉、麵包、餅乾、酸奶以及其他發黴或漲袋的食品均將不能再被食用。
造成食品出現黴變問題的根本原因是微生物的繁殖。眾所周知，微生物在養分、水分及氧氣充足的環境中生長、繁殖能力很強，而食品自身含有的脂肪、蛋白質等成分為微生物的繁殖提供良好的營養條件。當處於氧氣和水分適宜的環境中時，微生物就會在食品中大量繁殖，釋放出二氧化碳氣體，因而導致食品出現黴變現象。
29樓：sky小呆呆
核桃裡都長有毛毛說明核桃裡已經有黴菌繁殖了，不能再食用了。
吃核桃時，剝開殼後，有時會發現核桃上有一些白毛或黑毛，吃起來味道也比較正常。為了避免浪費，不少人會選擇繼續吃。但實際上，核桃上的黑毛或白毛是一些自然生長的黴菌，可能會產生一些毒素，最好不要吃。
菌類是一類比較複雜的微生物，有些可以用於食品的加工製造，有些在生長代謝過程中可產生有害的毒素。如在豆腐乳的製作過程中，毛黴和根黴發揮了重要作用。但是非發酵食品上生長的黴菌，在沒有鑑定、辨別出是哪種菌前，我們一般都不建議繼續食用，以確保安全。
30樓：marlboro袞
核桃剝開裡面有毛毛的東西，是核桃裡面的未成仁的殘餘漿經外界溫度影響（透氣性差）被捂出黴毛了，這樣就不能吃了。
核桃中的營養物質比較豐富，在儲存過程中，環境比較潮溼的話，就十分容易滋生細菌，引起黴變，當核桃裡面長毛了就說明已經是發黴了的。
長毛的核桃內部會帶有大量的有害微生物及黴菌，這些物質易造成腸道菌群的紊亂，食用發黴變質的食物容易出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀，影響身體的健康。因此，核桃裡面長毛了，應該立即扔掉，不宜再繼續食用了。
核桃最好儲存在通風，陰涼，乾燥，無蟲蟻的地方。核桃如果放在容易受潮的地方，就很可能會變質和蛀蟲，就會導致核桃的變質。核桃如果放在陽光暴晒的地方，容易裂開，不利於保鮮，所以最好將核桃置於通風，陰涼，乾燥，無蟲蟻的地方。
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