1樓：旋轉小陀
1.主料:豬腳洗淨備用
2.配料:幹香菇
3.配料:乾花生米
4.姜去皮切片
5.香菇泡水
6.花生米泡水
7.用一個大鍋燒開一鍋水。
8.把豬腳放熱水焯水。
9.撈起放鍋裡備用。
10.把豬腳放另一個大鍋，加入適量水；泡好的花生米、香菇；加入適量醬油；薑片；滴入幾滴醋。
11.加蓋大火煮滾轉小火慢煲一個小時。
12.煲好的豬腳。
13.盛起享用。
2樓：匿名使用者
1.新鮮豬蹄，買回來洗淨並飛水；黃豆、花生用清水沖洗一下；姜拍破、蔥切段。 2.
起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進去。 3.大火煮開後再煮3~5分鐘，然後撈出再次沖洗。
這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。 4.將所有的原材料統統放進湯鍋中，一次加夠清水。
5.中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。 6.
之後蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。
7.出鍋前，可以加些許雞精調一下味即可。
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