1樓：園口鈴奈
主料蛋糕片 白砂糖（蛋黃用）20g 白砂糖（蛋白用）32g 雞蛋3個 玉米油20g 牛奶20g檸檬汁3滴 低筋麵粉30g 奧利奧鹹奶油 淡奶油300g 白砂糖25g 奧利奧餅乾碎（奶油裡用）30g 奧利奧餅乾碎（蛋糕用）60g 鹽1.5g
奶鹽奧利奧盒子蛋糕的做法步驟
1. 蛋糕片的全家福
2. 蛋清，蛋黃分開，蛋黃放入白砂糖，攪拌均勻，蛋白備用
3. 加入玉米油和牛奶，攪拌均勻
4. 這是加入牛奶和玉米油後攪拌均勻的蛋黃糊
5. 篩入低筋麵粉
6. 攪拌均勻，蛋黃糊完成
7. 蛋白加入檸檬汁打發到魚眼大泡加入三分之一的白砂糖，繼續打發
8. 打發至綿密的小泡時再加三分之一的白砂糖，繼續打發
9. 打發至有紋路在加剩下的白砂糖，繼續打發
10. 打至溼性發泡即可，這樣蛋糕片做出來比較軟
11. 蛋黃糊加入三分之一的蛋白霜，攪拌均勻
12. 把攪拌均勻的蛋黃糊加入剩下的蛋白霜裡
13. 攪拌均勻
14. 28*28的烤盤，鋪上油紙，放入烤箱170度15分鐘（忘記拍入烤箱前的樣子了）
15. 放涼，切成小片備用
16. 淡奶油加入糖和鹽打至八分發
17. 有紋路，感覺有阻力，差不多就是八分發了
18. 加入30g奧利奧碎（放入奶油裡的奧利奧碎要完全打碎，最好不要有顆粒）
19. 這是打好的奧利奧奶油
20. 奧利奧奶油裝入裱花袋
21. 開始組裝，先鋪一片蛋糕
22. 擠上奧利奧奶油，隨便大家怎麼擠都行
23. 在撒上一層餅乾碎（這個餅乾碎可以不用弄的特別碎，有點顆粒口感好）這樣反覆在重複一次即可
24. 組裝好以後放入冰箱冷藏，過夜口感更好，餅乾會吸收沒有的水分
2樓：哆來咪
我剛剛就這樣乾的，結果發好的蛋白又塌下去了
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