1樓：畜牧堂免費問診
羊屠宰後見到脂肪呈淡黃色和黃色，這種肉一般稱為黃膘肉。
黃膘肉是脂肪的一種非正常的黃染現象，黃膘肉分為黃疸肉和黃脂肉。黃疸肉為病肉，堅決不能食用。黃脂肉則可以視情況食用。
黃脂肉：這種肉的脂肪為黃色。脂肪變黃的原因主要與飼料的種類和質量有關。
黃疸肉：不但體腔內脂肪和皮下脂肪呈黃色，而且黏膜、鞏膜、結膜、漿膜、血管膜、肌腱和**都呈黃色。黃疸肉是由於某些傳染性疾病或中毒性疾病引起的，是一種病變肉，不能食用。
2樓：情感神仙諮詢師
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回答你好，我是將至的奔跑，耐心等待我的回答。
提問r，黃膘肉能吃，黃膘肉怎麼區分？
回答① 羊採食大量豬飼料：因豬飼料中含銅量較高，羊採食後會加快不飽和脂肪酸氧化，蠟樣質沉積，加重肝臟負擔，引起黃膘肉。所以說，養羊最好採用羊專用飼料。
② 長期飼餵高脂肪、易酸敗的飼料：如玉米、米糠等脂肪含量較高的能量飼料，如果日糧中ve不足，則很容易引起脂肪氧化，生成黃膘。③ 飼餵發黴飼草、飼料：
發黴飼草、飼料中含有大量的黴菌毒素，嚴重損傷羊的肝臟，引起血液中膽紅素升高，容易引起黃膘肉。④ 長期、大量飼餵含有黃色素的飼料： 長期飼餵胡蘿蔔、南瓜、黃玉米、檸檬酸渣、含黃色染料的假ddgs等含有胡蘿蔔素或者黃色染色劑的羊，很容易出現黃膘肉。
⑤ 飼料中ve不足：當羊的日糧中ve缺乏時，脂肪容易氧化，引起黃膘肉。
由肝膽疾病引起黃疸肉的原因有很多：① 肝片吸蟲、絛蟲等寄生蟲病、膽囊炎等阻塞膽管引起的阻塞性黃疸；② 各種細菌、病毒性肝炎等引發肝臟病變，引起的實質性黃疸；③ 以及血液原蟲病、附紅細胞體病、鉤端螺旋體病等造成機體大量溶血，引發肝臟代謝障礙等，引起的溶血性黃疸等。
綿羊黃膘是可以吃的，因為這也是綿羊的一部分，當然是可以吃的 ，好不好吃就不一定了 ，所以綿羊黃膘是可以吃的。
提問一黃膘，黃疸怎麼區別？
黃膘羊肉，黃疸羊肉怎麼區分變別？
回答黃膘是羊食用太多激素導致的，已經不健康，但還沒有超標。
黃疸是一種疾病特徵，這種羊肉不能食用。
一般市面上不敢賣黃疸羊肉。
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黃膘羊肉能吃嗎
3樓：鵝子野心
羊屠宰後見到脂肪呈淡黃色和黃色，這種肉一般稱為黃膘肉。
黃膘肉是脂肪的一種非正常的黃染現像，黃膘肉分為黃疸肉和黃脂肉。黃疸肉為病肉，堅決不能食用。黃脂肉則可以視情況食用。
一、黃脂肉
黃脂肉，這種肉的脂肪為黃色。脂肪變黃的原因主要與飼料的種類和質量有關。
1、色素沉積
長期飼餵含有豐富黃色素的飼料，如胡蘿蔔、黃玉米、南瓜、紫雲英等，這些原料中的黃色素進入肌體後沉積於脂肪中，使脂肪呈現出不同程度的黃色。
2、氧化反應
脂肪組織中的不飽和脂肪酸易被氧化，生成蠟樣質色素在脂肪細胞中沉積。蠟樣質位於脂肪細胞或存在巨噬細胞內使脂肪呈現黃色。原因是由於長期大量飼餵含有多量不飽和脂肪酸的飼料，如魚粉、蠶蛹粕、油渣、蕎麥等引起機體代謝障礙造成的。
3、缺乏維生素e
日糧中缺乏維生素e或抗氧化劑造成的。這種黃色脂肪，在空氣流通的環境中會逐漸減弱，並不影響食用。
二、黃疸肉
黃疸肉是指不但體腔內脂肪和皮下脂肪呈黃色，而且粘膜、鞏膜、結膜、漿膜、血管膜、肌腱和**都呈黃色。
造成黃疸肉的原因是由於某些傳染性或中毒性疾病引起膽汁排洩發生障礙，使大量膽紅素進入血液，造成全身組織發黃。 血液中膽紅素過多可由以下幾個因素所引起。
①血液因微生物毒素、化學毒物、寄生蟲的損害，有大量的紅細胞被破壞，以致釋出的膽紅素增多。
②肝臟有病，不能將血液輸送來的膽紅素如常製造膽汁，積存了過多的膽紅素。
③膽道堵塞，如膽管與膽囊的炎症、結石、腫瘤等。含膽紅素的膽汁不能順利排出。所以，它是一種病變肉，不能食用。
4樓：回訪華飛進
肉羊黃膘肉的原因之一：肉羊的肝膽有問題.導致膽汁倒流。肝膽有問題，就會導致肉羊結石病。
5樓：執著一生呀
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回答羊屠宰後見到脂肪呈淡黃色和黃色，這種肉一般稱為黃膘肉。
黃膘肉是脂肪的一種非正常的黃染現像，黃膘肉分為黃疸肉和黃脂肉。黃疸肉為病肉，堅決不能食用。黃脂肉則可以視情況食用。
一、黃脂肉
黃脂肉，這種肉的脂肪為黃色。脂肪變黃的原因主要與飼料的種類和質量有關。
1、色素沉積
長期飼餵含有豐富黃色素的飼料，如胡蘿蔔、黃玉米、南瓜、紫雲英等，這些原料中的黃色素進入肌體後沉積於脂肪中，使脂肪呈現出不同程度的黃色。
2、氧化反應
脂肪組織中的不飽和脂肪酸易被氧化，生成蠟樣質色素在脂肪細胞中沉積。蠟樣質位於脂肪細胞或存在巨噬細胞內使脂肪呈現黃色。原因是由於長期大量飼餵含有多量不飽和脂肪酸的飼料，如魚粉、蠶蛹粕、油渣、蕎麥等引起機體代謝障礙造成的。
3、缺乏維生素e
日糧中缺乏維生素e或抗氧化劑造成的。這種黃色脂肪，在空氣流通的環境中會逐漸減弱，並不影響食用。
二、黃疸肉
黃疸肉是指不但體腔內脂肪和皮下脂肪呈黃色，而且粘膜、鞏膜、結膜、漿膜、血管膜、肌腱和**都呈黃色。
造成黃疸肉的原因是由於某些傳染性或中毒性疾病引起膽汁排洩發生障礙，使大量膽紅素進入血液，造成全身組織發黃。 血液中膽紅素過多可由以下幾個因素所引起。
①血液因微生物毒素、化學毒物、寄生蟲的損害，有大量的紅細胞被破壞，以致釋出的膽紅素增多。
②肝臟有病，不能將血液輸送來的膽紅素如常製造膽汁，積存了過多的膽紅素。
③膽道堵塞，如膽管與膽囊的炎症、結石、腫瘤等。含膽紅素的膽汁不能順利排出。所以，它是一種病變肉，不能食用。
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羊黃膘是怎麼產生的？羊黃膘能預防嗎？羊黃膘肉能吃嗎？
6樓：匿名使用者
羊黃膘是怎麼產生的？
羊黃脂病和豬黃膘病成因相同，羊黃膘病是以羊體脂肪組織呈現黃色為特徵的一種色素沉積性疾病，又稱「黃膘」，有的又稱黃脂肪病或營養性脂膜炎。在屠宰後皮下脂肪變黃的羊肉，若因飼料引起的稱為「黃膘肉」，因疾病引起的稱「黃疸肉。
誘發羊發生黃脂病的原因主要有2種：
一種是病理性的，稱為黃疸，有實質性黃疸、阻塞性黃疸和溶血性黃疸的區別，其**是由羊錐蟲病、焦蟲病或鉤端螺旋體侵入機體，引起機體內大量溶血，發生中毒和全身感染，膽汁排洩出現障礙，使大量膽紅素排入血液，將全身各組織染度成黃色，造成黃疸肉。
這裡主要討論飼料因素形成黃膘的原因。飼料中不飽和脂肪酸含量過高：若飼料中全部或部分為版魚或其副產品（魚肝油下腳料，比目魚和鮭魚的副產品最危險）、魚粉、蠶蛹粕和油渣、油糟類、米糠、玉米、豆餅、亞麻餅、蠅飼料等高脂肪、易酸敗原料，在飼餵量超過日糧的20%且飼料中不飽和脂肪酸含量高或者生育酚含量不足的情況下，使機體內維生素e的消耗量大增，引權起機體內維生素e相對缺乏，加上其他抗氧化劑不足的共同作用，導致抗酸色素在脂肪組織中沉積，並使脂肪組織形成一種棕色或黃色無定性的非飽和疊合物小體，促使黃膘產生。
北京富立得品牌羊用各階段預混料，在使用者使用過程中沒有發現反饋羊黃膘的現象，推薦客戶放心使用。
7樓：奮鬥中的二寶媽媽
回答羊黃膘和豬黃膘病成因相同，羊黃膘病是以羊體脂肪組織呈現黃色為特徵的一種色素沉積性疾病，又稱「黃膘」，有的又稱黃脂肪病或營養性脂膜炎。在屠宰後皮下脂肪變黃的羊肉，若因飼料引起的稱為「黃膘肉」，因疾病引起的稱「黃疸肉。
誘發羊發生黃脂病的原因主要有2種：
一種是病理性的，稱為黃疸，有實質性黃疸、阻塞性黃疸和溶血性黃疸的區別，其**是由羊錐蟲病、焦蟲病或鉤端螺旋體侵入機體，引起機體內大量溶血，發生中毒和全身感染，膽汁排洩出現障礙，使大量膽紅素排入血液，將全身各組織染度成黃色，造成黃疸肉。
這裡主要討論飼料因素形成黃膘的原因。飼料中不飽和脂肪酸含量過高：若飼料中全部或部分為版魚或其副產品（魚肝油下腳料，比目魚和鮭魚的副產品最危險）、魚粉、蠶蛹粕和油渣、油糟類、米糠、玉米、豆餅、亞麻餅、蠅飼料等高脂肪、易酸敗原料，在飼餵量超過日糧的20%且飼料中不飽和脂肪酸含量高或者生育酚含量不足的情況下，使機體內維生素e的消耗量大增，引權起機體內維生素e相對缺乏，加上其他抗氧化劑不足的共同作用，導致抗酸色素在脂肪組織中沉積，並使脂肪組織形成一種棕色或黃色無定性的非飽和疊合物小體，促使黃膘產生。
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買的發黃的羊腰子能吃嗎？
8樓：牽曉星
發黃的羊腰子不能吃了，已經變質了，吃了會中毒的。
9樓：匿名使用者
如果感覺不新鮮就不要吃了，以免吃壞肚子
羊油，羊肥肉能吃嗎?
10樓：微圖
抓飯，羊油渣抓飯
從羊排上切下來的肥肉和羊油，放入鑄鐵鍋裡，把肥肉熬成油渣，把羊油和渣分開存放。
羊油渣既可以用來做抓飯，還可以用來包包子，羊油渣大包子，更是美味，或者用來炒芹菜，也很好吃。
抓飯食材：熬好的羊油，油渣，胡蘿蔔，圓蔥，葡萄乾，長粒香米。
冰箱存放的羊油已經凝固，舀出少許，放入炒鍋融化，熗炒圓蔥和胡蘿蔔，加少許鹽和耗油調味。
高壓鍋內放入淘洗好的大米，再倒入炒好的菜，把煉出來的羊油渣也全部倒入，還有清洗乾淨的葡萄乾，加適量水，蒸熟。
一口米飯下去，既有羊油渣的噴香，又有葡萄乾的酸甜味道，邊吃邊回味著去年夏天在新疆吃的正宗羊肉抓飯，雖然味道有別，但已經滿足了味蕾對味道的渴望
11樓：感性的
可以，但不能吃多，膽固醇、血脂會升高。羊肥肉最好和羊瘦肉一起吃，口感和營養相對羊肥肉會好一點。羊瘦肉、羊肥肉、羊內臟中多少都會有羊油，這個沒問題。
將羊肉煮熟後，冷卻切片待炒
將大白菜切後倒入油鍋翻炒，放入辣椒、生薑等去腥作料然後倒入羊肉一起翻炒，交入羊湯後繼續文火燒待快鍋快沸時，加大火快速沸騰
然後將蒜末撒在菜的表面，盛盤即可
如何分辨黃膘綿羊，有哪些特點？
12樓：shptvs馬克思
脂肪組織呈現黃色為特徵。
黃脂病是以動物體內脂肪組織呈現黃色為特徵的一種色素沉積性疾病,欲稱"黃膘",有的又稱為黃脂肪病或營養性脂膜炎.多是由於在快速育肥過程中飼料中不飽和脂肪酸過多、維生素e缺乏或兩種情況同時存在時,不飽和脂肪酸氧化增強生產蠟樣質色素在脂肪組織中沉積,導致脂肪變黃而形成的一種營養代謝性疾病.
誘發羊發生黃脂病的原因主要有2種：一種是病理性的，稱為黃疸，有實質性黃疸、阻塞性黃疸和溶血性黃疸的區別，其**是由羊錐蟲病、焦蟲病或鉤端螺旋體侵入機體，引起機體內大量溶血，發生中毒和全身感染，膽汁排洩出現障礙，使大量膽紅素排入血液，將全身各組織染成黃色，造成黃疸肉。飼料因素形成黃膘的原因。
飼料中不飽和脂肪酸含量過高
若飼料中全部或部分為魚或其副產品（魚肝油下腳料，比目魚和鮭魚的副產品最危險）、魚粉、蠶蛹粕和油渣、油糟類、米糠、玉米、豆餅、亞麻餅、蠅飼料等高脂肪、易酸敗原料，在飼餵量超過日糧的20%且飼料中不飽和脂肪酸含量高或者生育酚含量不足的情況下，使機體內維生素e的消耗量大增，引起機體內維生素e相對缺乏，加上其他抗氧化劑不足的共同作用，導致抗酸色素在脂肪組織中沉積，並使脂肪組織形成一種棕色或黃色無定性的非飽和疊合物小體，促使黃膘產生
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